武漢：熱乾麵

說起武漢小吃你一定會想到的是熱乾麵，其實除了熱乾麵武漢的精武鴨脖子，四季美湯包，面窩，油條豆漿，黃陵餈粑等都是非常有名，一定要吃的

這兩年走過的地方比較多，從國內到國外，每到一個地方都要吃吃當地的特色，小吃也好，特色菜也好，讓自己的胃也追隨眼睛走世界、觀天下。

從山東到重慶，離開了鮁魚水餃、烙餅、海鮮的天下，到了到處都是小面和火鍋的地方，還好我的胃比較包容，適應的很好，而且樂在其中哈哈。福州的佛跳牆和扁肉，嗯，這兩天福州出差，吃的要再去發掘一下；北京的燒餅刷羊肉烤鴨，在北京上了4年大學，印象最深的竟然是學校西門的燒餅和五道口的棗糕，可能是因為當時沒錢只能吃平民美食了吧哈哈；上海的蟹黃包，第一次工作出差就是去上海，去一家吃蟹黃包記得要20一個，當時震驚壞了，一口20一口20哈哈；廣州去過好多次，毋米粥真的很鮮美，各種粉也好吃，牛雜也印象深刻；杭州印象最印象深刻的是小龍蝦，當時出差忙了好幾天，結束工作的那晚大半夜和同事去西湖邊轉了一圈，西湖邊找了家飯館點了一大鍋小龍蝦，裡面還有軟軟的年糕，哇那個味道一直記在腦海裡；溫州是去參加婚禮的，大魚大肉，都挺好吃，不過印象深刻的竟然沒有，看來要再去一下探索探索才行；天津的狗不理包子麻花，大學去過好幾次天津，近嘛；西安西安，西安好吃的好多啊！羊肉泡饃夠味，甄糕軟糯香甜，羊肉串又嫩又香，還有柿子！石榴！太多了，為了吃的也要多去幾次！內蒙的棒骨肉，乳酪，奶片；寧夏的涼皮，新疆的大盤雞，北海的海鮮、豬肚雞，雲南的鮮花餅，還有一道樹皮炒肉味道很奇特；深圳的湯水和榴蓮披薩，我也不知道為啥一想到深圳我最先想到的是榴蓮披薩哈哈。河南的八大碗，餄烙面，燴麵；貴州的折耳根；湖南的米線；敦煌的啤酒，去敦煌是參加戈壁徒步，覺得最回味的是那裡的啤酒。

越寫越多了，國內的停一停，說些國外的。到日本，喜歡吃他們的壽喜鍋，我覺得日本美食以一絲不苟著稱，不僅講究營養搭配和味蕾的驚喜，同時注重視覺體驗；去肯亞基本都是在酒店吃的，反正肉很多，味道也酸酸辣辣；泰國的海鮮和水果印象深刻，我是個水果狂魔，一天都要吃好多水果，到了泰國更是開心了，小菠蘿芒果榴蓮椰子又便宜又香甜；新加坡的當屬肉骨茶，雖然說和國內的排骨湯差不多嘻嘻，不過味道有點點不一樣，鮮美的那種；印尼的各式咖哩，還有炸的比較多，很喜歡咖哩魚；澳門當然是葡式蛋撻啦，還有吃過一家魚翅，忘記店名叫什麼了，點了一大桌，不是國內粉絲的那種，很嗨了吃的

想著吃的，回憶起這兩年走的這些地方，不知不覺已經去了這麼多地方，回憶真美，記憶中的味道好香

作為東北人當然是首選燜子啦，東北燜子分為大連燜子和丹東燜子，是街頭常見的小吃。

燜子是由澱粉製作的美食，可以作為街邊小吃，但也可以作為餐桌美食。我們的食堂大師傅經常給我們做三鮮燜子，吃起來真的是棒棒噠。

燜子可以自己製作，將澱粉（最好是地瓜粉）添水浸泡，之後燒鍋加熱攪拌會出現晶瑩狀的塊狀物就是燜子啦。記得小時候奶奶經常做，但是鑑於她做的品相不敢吃，我媽也做過一次，也是因為品相和味道也不敢品嚐。

而街邊的小吃燜子，都是將燜子切成小塊用平底鍋煎，之後配上雞湯，輔以蒜汁，芝麻醬，蔥花，香菜沫等等，吃起來很頂飽的。

作為廚房大菜三鮮燜子做起來就有講究了，將燜子切成小塊，用油煎炸，炸成金黃之後和各類海鮮（魷魚，扇貝，蝦仁等）進行翻炒，起鍋時再淋上芝麻醬汁，燜子吃起來外皮酥脆，內裡軟糯，再加上海鮮的鮮味，別提多美味啦。

我是瀋陽人，瀋陽特色小吃挺多的，老鴨粉，烤冷麵，手抓餅，雞蛋餅，炸串烤串麻辣鴨貨，麻辣燙，麻辣拌，花甲粉，炒悶子，麻辣小海鮮等等等等等，好多呢，天南地北的都有。

這道題我本來是拒絕回答的，因為作為一名資深吃貨回答這種問題，需要一邊回答一邊擦哈喇子，但是不回答又不能證明我是認真的吃貨，權衡再三，我決定放棄尊嚴保住身份，題主站穩了。

福建我最愛的小吃：

1大腸血

2海蠣餅

3八大幹

4土筍凍

5沙茶麵

6福鼎肉片

7鴨肉面線

8肉燕

9燒肉粽

10魚丸

>>>豆花

豆花是四川常見的家常美味菜餚，大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6 元/ 碗。

>>>>鍾水餃

鍾水餃是始於光緒年間的成都著名小吃，無湯水，口感獨特，辣中帶甜。一般6-8元/份。

>>>>串串香

成都是串串的發祥地。各色葷素被串在竹籤上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。

>>>>龍抄手

抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。

>>>>肥腸粉

成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細膩彈滑。入口後肥腸的滷香細膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8 元/ 碗。

>>>>夫妻肺片

四川名菜夫妻肺片屬於冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33 元/ 份。

>>>>三大炮

一種糯米型別的甜點，一份有三個糯米糰，扔到中間平臺上，發出一陣聲響後落入後面容器裡裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。

>>>>擔擔麵

正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。一般5-7 元/ 碗。

>>>>冒菜

冒菜是成都街頭常見的平民食物，用大竹勺將所選的菜品裝好，放入滾湯中煮熟，四川話中將這個過程稱之為“冒”。相比起火鍋和串串，冒菜的湯頭通常更加柔和，食客可以根據自己的口味來對煮好的食物調味。

>>>>毛血旺

不得不提的重口味、大份川菜，毛血旺乃磁器口名特三絕之一。重慶的毛血旺中一般新增的是，鴨血、鴨腸、泥鰍、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等，而且極其便宜，一個人要一份還吃不完。而且，吃毛血旺的地點非常講究，只有在磁器口才可吃到正宗的。

說起特色小吃，我還是最愛家鄉的，我們台州不僅地方美，小吃也特別的多，尤其這個季節，陽春三月，有道特別好吃的美食特別值得推薦，那就是紅花草炒年糕。

紅花草學名紫雲英，一般春天這個時候，田裡到處都是，開了花特別的美，以前小時候家裡老人都會割些來餵豬的，其實它的葉和莖炒起來做菜是相當鮮美的，後來很多人就把它跟年糕一起炒起來當飯吃，我們江南年糕很多，用它炒出來的年糕特別的好吃，特別的回味，因為一年就春天才能吃到，尤其顯得珍貴。做法很簡單，紅花草洗淨切段，鍋裡放些大蒜沫炒香，加肉絲年糕翻炒，直到年糕變軟再加紅花草，因為紅花草極易熟，不易久煮，最後翻炒幾下就可以出鍋了，這樣炒出來的年糕才鮮美，趕快來嘗一嘗這道特色的家鄉美食吧

早餐就愛千層肉餅，再配個南瓜粥，即營養又有益身體健康，把麵粉倒在盆中用一邊開水燙麵一邊用涼水和麵，加些鹽，揉成比較硬的麵糰，擀成大餅皮再刷上一層辣椒醬，在把餅皮撲上小蔥碎和炒香的豬肉沫，把餅皮切成井字形 ，一邊像中間折一層撲一層餡料一邊刷醬，直到折成一大塊麵餅，把麵餅四邊捏緊封口，慢慢的放在電餅鐺上煎熟，完全熟悉的肉餅就是裡面好幾層的千層餅了，裝盤之前再在餅皮表面刷上喜歡的醬料就可以開吃了 ，隨便再配個粥 豆漿之類早餐真是完美哦。

比如：潮汕無米粿，它是用木薯粉製造的，餡主要以韭菜為主，所以也叫韭菜粿。透過煎炸外焦裡嫩，無米粿晶瑩剔透，有著濃濃的韭菜香，與韌性勁道的粿皮搭配，兩種口感相互融合、碰撞，非常美味。

潮汕菜頭粿，蠔烙，鴨母捻，炒粿條，牛肉丸，南糖，潮汕鹹水稞，糕粿等等這些都是潮汕地區經典的特色小吃。

無論什麼小吃，都是由人做出來的！

飲水思源，面對可口的小吃，我們是否也要思源呢？

如圖改善了我的腎，漫漫長夜五六次的尿頻，竟然在半個月時間痊癒了！不僅如此，儘管年紀越來越大，卻也感覺精氣神比以前好多了！此時此刻，能不思源嗎？