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  • 1 # 學海無涯

    崇州的小吃有:湯麻餅,石觀音板鴨,凍糕等。

    1、湯麻餅產地範圍為四川省崇州市街子鎮現轄行政區域。街子湯麻餅,是四川省成都崇州市街子古鎮著名的漢族小吃,該品因其火工精當,擁有黃而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特點,上世紀40年代被列為當時蜀州四大名小吃。

    2、石觀音板鴨是四川成都市傳統的漢族名菜,皮色金黃,醇香味美,幹而不硬,油而不膩,砂而不綿,油潤肥嫩,味長耐嚼,風味獨特,佐酒助餐十分適宜,這樣的美味,不是各地都有,就在川中蜀地,因其技藝保密性強,亦不是隨外可見,成都人想吃時,大多還得求親煩友或是親去崇州才可一快朵頤。足以見其魅力非凡。

    3、凍糕,漢族特色糕點,民國年間懷遠鎮廚師蔣仲漁所創,人稱蔣三麻子凍糕。其製作工藝傳統而獨特。先將大米浸泡磨成漿,再把用沸水燙過的糯米蒸熟,然後將二者伴和入缸發酵,最後加生豬油和紅糖。成品色白微黃,滋潤綿軟,富有彈性;松泡化渣,油而不膩,香甜微酸。

  • 2 # 低迷的風向

    呵呵 崇州離成都僅僅30多公里 坐車快的半小時就可以到了,崇州小吃有很多啊,懷遠三絕:

    1.凍糕

    2.葉兒粑

    3.豆腐蓮子;還有牙籤小吃,有甜酸味和麻辣味、五香味,適合不同口味的人,呵呵;還有刨冰粉,夏天來一碗解暑,還有各種水果味的;蕎麵、活吃粉;酸菜豆花便宜又實惠,還有個名字叫三元甩翻,意思就是說花上3塊錢就可以隨便吃豆花,可以吃到飽,最近好象漲價了,四元甩翻,呵呵。。。

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