主料蘿蔔500g上肉200g輔料香葉2片茴香2g陳皮一片桂皮8g姜蔥蒜適量冰糖10g步驟1.準備材料2.蘿蔔滾刀切塊，上肉切塊3.鍋裡下油爆香姜蔥蒜，下蘿蔔煸炒片刻撈起備用4.鍋裡重新下油，下姜蔥蒜、桂皮、茴香、香葉、陳皮和上肉煸炒直到豬肉有點微黃5.下料酒，生抽6.再下少許老抽翻炒均勻7.倒入蘿蔔翻炒8.再倒入瘦肉湯，加入一小塊冰糖9.蓋蓋燜煮10.直到燜煮水分差不多收幹即可

主料

蘿蔔

2個

前胛肉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

蒜頭

適量

柱候醬

適量

白砂糖

適量

生粉

適量

蔥

2棵

水

適量

步驟

1.前胛肉洗乾淨，分別將瘦肉和肥肉切片，瘦肉加入油、鹽、醬油、生粉和糖攪拌均勻，醃一會兒

2.蘿蔔去皮洗乾淨，切0.5cm左右薄片

3.蘿蔔放入鍋裡

4.加上水和鹽煮至變軟

5.煮軟後的蘿蔔用容器裝起待用

6.蒜頭去皮洗乾淨，搗碎；蔥摘好洗乾淨，切粒

7.肥肉放鍋裡爆炒

8.炒至油脂出來，放入蒜頭和蔥白

9.放入柱候醬，倒入煮軟的蘿蔔

10.翻炒均勻

11.翻炒均勻後加入少量的水，蓋上蓋子煮1~2分鐘

12.開啟蓋子，把瘦肉排放到蘿蔔面上，再蓋上蓋子煮3~4分鐘，直至肉肉熟透

13.開啟蓋子，撒上蔥花

14.攪拌均勻即可