一、判斷芒果是否成熟的方法

1、成熟的芒果，果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓。

芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長，成熟之後，果肉應該很豐滿，果蒂部應該微微突起，而不是扁平。

2、看顏色。

大部分芒果，成熟的顏色是金黃色、黃綠色或黃色。

青皮芒果除外。

3、香味。

聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香，表示已完全成熟。

4、輕輕擠壓芒果。當你擠壓芒果時，你應該能感覺到“彈”了一下或收縮了一下。較軟的芒果是成熟的芒果。

如果擠壓後芒果沒有凹陷，或者感覺像石頭一樣硬，說明還不夠熟，不能吃。

當然，芒果也不應該是粘糊糊的。如果你稍稍用力手指就穿透了果皮，這說明芒果過熟。

為了不損傷水果，用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個手掌中。用手握住芒果，輕輕用掌心擠壓。

感覺一下果皮。輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果紋。

5、判斷其重量。用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對於其大小會感覺更重一些，而且比生芒果要重。

如果你需要更準確的重量指標，將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經熟了的話，生芒果應該感覺明顯輕於這個芒果，尤其是在大小和品種相同的情況下。

二、芒果，是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4.5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。