雖然沉香香味變化豐富，但總的來講都離不開這幾種主味 ：一、甜味我們在沉香的各類稱謂中提到，沉香有“蜜香”的叫法，既然叫蜜香，那麼甜味肯定是首當其衝的，最重要的感官感受，不同的沉香具有的甜味也有所不同：甜味偏輕的，在發出甜味時會產生一種清幽之感，聞後令人有精神為之一振的感受-甜味濃濁者，則蜜感更強，聞後會讓人感受到香味的沉穩、踏實、甜感醇厚，能寧靜心神！二、 乳香味沉香一般會具有不同程度的乳香味，常與甜味相伴。乳香味也稱沉香的奶味，是一種柔和、濃郁的油脂香氣！三、 清涼味沉香的涼味類似薄荷散發的清涼味，一般是伴隨著甜味一起發揮的。甜味和涼味相互交融，涼味隱於甜味之後淡淡體現，絲絲清新的涼意，有通鼻、醒神和品相的愉悅之感。四、果仁味果仁味一般表現在好香品香的尾香期，這種味道一般沉香不上爐加熱就很難聞到。五、花香味沉香的花香味是一種融合了沉香的“涼味”和“甜味”的氣味。像花朵散發的清新香味，有時有類似於青草香氣。是一種很清新的味道！六、 辛麻感嚴格來說辛麻感並不是一種嗅覺感受，它更接近於觸覺感受。它一般出現在品質較高的沉香或者棋楠中，咀嚼時口腔會有一種麻辣的感覺不斷擴散，加熱後會散發出一種帶有絲絲辛麻感的特殊氣味，這種氣味往往被稱為“棋韻"。沉香硬不硬？並不能一概而論。沉香是沉香木分泌油脂而成，木頭和油脂的部分雜在一起，木是硬的，油脂軟的，那麼硬度就和兩者的配比有關係。一般來說，等級高的油脂會高一點，相對應該會軟一些。擴充套件資料三個簡單的鑑別天然沉香方法：1.天然沉香木有清晰的木紋。當然越高檔的木紋越細密。人工加工的基本上看不到木紋。2.天然的沉香一般有清晰的毛孔，因為天然木材都是有毛孔的沉香木也不例外。如果沒有基本就是人工加工的。3天然的沉香是不會掉色、脫油的。如果拿到手上會有掉色或者手上有明顯的油脂那就可以判斷那是人工加工的。
雖然沉香香味變化豐富，但總的來講都離不開這幾種主味 ：一、甜味我們在沉香的各類稱謂中提到，沉香有“蜜香”的叫法，既然叫蜜香，那麼甜味肯定是首當其衝的，最重要的感官感受，不同的沉香具有的甜味也有所不同：甜味偏輕的，在發出甜味時會產生一種清幽之感，聞後令人有精神為之一振的感受-甜味濃濁者，則蜜感更強，聞後會讓人感受到香味的沉穩、踏實、甜感醇厚，能寧靜心神！二、 乳香味沉香一般會具有不同程度的乳香味，常與甜味相伴。乳香味也稱沉香的奶味，是一種柔和、濃郁的油脂香氣！三、 清涼味沉香的涼味類似薄荷散發的清涼味，一般是伴隨著甜味一起發揮的。甜味和涼味相互交融，涼味隱於甜味之後淡淡體現，絲絲清新的涼意，有通鼻、醒神和品相的愉悅之感。四、果仁味果仁味一般表現在好香品香的尾香期，這種味道一般沉香不上爐加熱就很難聞到。五、花香味沉香的花香味是一種融合了沉香的“涼味”和“甜味”的氣味。像花朵散發的清新香味，有時有類似於青草香氣。是一種很清新的味道！六、 辛麻感嚴格來說辛麻感並不是一種嗅覺感受，它更接近於觸覺感受。它一般出現在品質較高的沉香或者棋楠中，咀嚼時口腔會有一種麻辣的感覺不斷擴散，加熱後會散發出一種帶有絲絲辛麻感的特殊氣味，這種氣味往往被稱為“棋韻"。沉香硬不硬？並不能一概而論。沉香是沉香木分泌油脂而成，木頭和油脂的部分雜在一起，木是硬的，油脂軟的，那麼硬度就和兩者的配比有關係。一般來說，等級高的油脂會高一點，相對應該會軟一些。擴充套件資料三個簡單的鑑別天然沉香方法：1.天然沉香木有清晰的木紋。當然越高檔的木紋越細密。人工加工的基本上看不到木紋。2.天然的沉香一般有清晰的毛孔，因為天然木材都是有毛孔的沉香木也不例外。如果沒有基本就是人工加工的。3天然的沉香是不會掉色、脫油的。如果拿到手上會有掉色或者手上有明顯的油脂那就可以判斷那是人工加工的。