可以吃，不過味道不好，建議催熟之後再吃。催熟方法1、水果催熟 購買的澳芒不熟時可以用水果進行催熟，這是最安全也最方便的一種催熟方法，大家可以把蘋果和梨與澳芒放在同一個保鮮袋中，密封儲存兩三天的時間，就能讓澳芒變熟，再食用時味道就會好很多。2、用報紙催熟 大家平時可以用報紙催熟澳芒，具體做法是把報紙包在澳芒的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快要燒完的時候，把澳芒取出再用乾淨的報紙包起來，放在溫暖的環境中，一兩天以後就能聞到澳芒成熟的氣味，這時就可以把澳芒取出直接食用了。3丶一般將芒果和蘋果、香蕉、番茄、鱷梨等水果放在一起，這類都屬於呼吸躍變型的水果，從生長停止到進入“衰老”之間，其呼吸速率會突然升高，出現一個呼吸高峰，在這個呼吸高峰時，就會釋放乙烯作為天然催熟劑的乙烯，能加快芒果的成熟，一般2~3天，芒果就熟透能吃了。4丶乙烯為一種植物激素，由於具有促進果實成熟的作用，並在成熟前大量合成，所以認為它是成熟激素。擴充套件資料：澳芒是一個世界聞名芒果品種（芒果中最高貴的王者）。2009年開始從澳洲進入中國市場。原產澳洲，該品種粗生易管，早結豐產，果實蘋果型，淡紅色。單果重500-1500克，含糖量18%。成熟季在6月下旬至7月上旬，果大核小無纖維，甜而不膩，厚而細膩，濃郁芳醇！海南有很多種植澳芒這個品種的，也有很多改良品種也是澳芒的親屬，而國際市場著名的澳芒專指澳洲原產的這個品種的芒果。澳芒有芒果王子的稱號，其果漂亮，肉汁鮮，蘋果味。因此在臺灣、廣西、海南、雲南等地區有大量種植。