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  • 1 # 醬香茅臺DNA阿文

    我先說一下這兩個酒口感上的區別:

    紅花郎10年酒體陳香比較好,酒體偏甜,是密甜的感覺,細膩感差,比較粗糙。

    紅花郎15年醬香焦糊更濃,衝擊力較大,焦糊香爆香的感覺,前中段表現比較好,但後段收得也快。這是我對這兩個酒口感上的直觀描述。

    但是10年和15年並不只是年份上的不同,還有基酒上的細微差別,和不同輪次酒的勾調比例,這才是最更本的。這不是透過年份的增加能達到的,所以說紅花郎10年不可能透過放5年後當紅花郎15年來賣。不當是這兩個酒,包括其他的年份醬香酒也是同樣的道理。

    散茅口感比飛天

  • 2 # 小酒仙leah

    題主問的這個問題,相信很多人也有考慮過。畢竟價格擺在那,家裡有空間的話,不少人考慮搞點新酒存放,將來可以喝老酒。

    但是,這並不是像題主所說的,買紅花郎10年,放個五年後,可以當紅花郎15年來出售。這個是不能的。

    按照目前這個售價,紅花郎10年價格是458元/瓶,而紅花郎15年的價格是698元/瓶,價格相差240元。

    為什麼呢?

    首先是基酒年份的不同,基酒存放不是簡單的找個房子存放那麼簡單的,在不同的溫度、溼度等環境因素的影響,不同庫房的基酒都會有差異。

    再者醬香酒7次取酒,不同輪次的基酒需要分批次存放,其中最好的酒是第4、5輪次的基酒。高階酒基本都是用這兩輪次的基酒作為底酒勾調的。

    紅花郎10年和紅花郎15年,酒廠在採用基酒時就會做出個明顯差異,舉個例子:假如10年酒和15年採用的都是10年基酒,但可能10年基酒使用的1、2輪次的基酒較多,而15年採用的是4、5輪次酒比例較多,其口感就會相差很遠的。這只是舉例講,我不是郎酒酒廠的員工,我不是說紅花郎10年和15年就是上述工藝操作。

    最後,還有勾調工藝的不同。基酒在存放的年份久遠之後,會泛酸泛苦泛澀。並不是一般人能喝的慣。所以,成本酒在出廠之前會進行勾調,勾調可是醬香酒工藝中最重要的工序之一。勾調出符合市場消費者合適喜歡的口感。

    雖然如此,但是醬香酒還是被眾人所收藏存放。原因是白酒53度是酒精和水締合最牢固的濃度,酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固,加之醬香型酒的貯存期較長,遊離的酒分子少,醬香型白酒濃度穩定。從而造就了醬香酒越陳越香的特點。這也是酒友們熱衷於收藏醬香酒的原因之一。

    說到醬香酒,不得不提一款散茅酒。不論茅香味和口感都接近於飛天茅臺。有人說跟飛天口感一模一樣,有人說能達飛天的95%,也有人說達90%。這種相似程度,因人的味覺和體驗差異的靈敏度所決定。正所謂:品醬酒百人百味~

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