用料詳情

主料：雞蛋(2個（後來顯示少了，應該3個）)、翁公魚(3條)、蒜頭、姜、料酒

輔料：鹽、油、蔥、

用時：21分鐘

1.翁公魚（我買回的已請賣家殺好）洗淨，瀝乾水

2.薑切片，蒜頭拍碎，蔥白切段，其餘切蔥花

3.坐鍋熱油，放姜、蒜、蔥白，爆香鍋

4.放翁公魚，雙面煎透，加料酒，盛入碗中。（今天的翁公魚個頭比較大，所以我入油鍋煎一下，如小的，也可不煎）

5.雞蛋打在碗中，加蔥花，鹽、少許鮮醬油、料酒打勻

6.加溫開水

7.魚涼透後，把打好的蛋液倒入魚碗中

8.入鍋中蒸，大火後轉小火10分鐘

9.關火，開吃

一般是燉蛋好吃

1.翁公魚（我買回的已請賣家殺好）洗淨，瀝乾水

2.薑切片，蒜頭拍碎，蔥白切段，其餘切蔥花

3.坐鍋熱油，放姜、蒜、蔥白，爆香鍋

4.放翁公魚，雙面煎透，加料酒，盛入碗中。（今天的翁公魚個頭比較大，所以我入油鍋煎一下，如小的，也可不煎）

5.雞蛋打在碗中，加蔥花，鹽、少許鮮醬油、料酒打勻

6.加溫開水

7.魚涼透後，把打好的蛋液倒入魚碗中

8.入鍋中蒸，大火後轉小火10分鐘

9.關火，開吃

翁公魚和蛋都有鮮味，所以不用加味精。魚頭對準誰，誰就先開吃，鮮得眉毛也掉了。