前陣子單位體檢，我的檢查結果裡顯示血尿酸高，雖然沒有痛風症狀，我還是高度重視，和營養科同事請教了高尿酸血癥如何健康飲食的問題，頗有心得。

第一，高尿酸的人比如我，哪些東西不能吃呢？儘量避免吃高嘌呤含量食物

根據《臨床營養學》（人民衛生出版社 第3版，焦廣宇，蔣卓勤 著），以下食物屬於高嘌呤含量食物：

– 豆類：黃豆、豆芽

– 畜禽類：肝臟、腸等

– 水產類：白鯧魚、鰱魚、帶魚、烏魚、海鰻、沙丁魚、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤

、乾貝、魚乾等

– 蔬菜類：豆苗、蘆筍、紫菜、香菇等

– 各種肉湯、雞精、酵母粉等

此類高嘌呤食物，如果是高尿酸急性期，有痛風症狀，是完全禁忌吃的。如果是非急性期，應當儘量避免，即使吃，也要嚴格控制攝入量。

第二，各類食材中嘌呤含量的比較

1.畜肉製品中，注意肝臟是所有器官中含嘌呤最高的，豬肝最高，牛肝次之，羊肝最少，豬肉也是畜肉中嘌呤含量最高的。

2.禽肉類製品中，也是肝臟中含嘌呤最高，鴨肝最高，鵝肝次之，雞肝最低；禽肉中，雞肉最高，比鴨肉和鵝肉高很多。

3.魚蝦蟹貝類食品中，總體來看蝦類中含量最高。

4.植物性食材差異較大，幹菌類和幹豆類及製品中嘌呤含量普遍高於其他食品。蔬菜類和水果類食品中嘌呤含量普遍較低。

5.菌藻類及製品中，幹菌類嘌呤含量最高，其中金錢菇含量最多。

6.幹豆類及製品中，蠶豆含量最高，值得提醒的是，豆腐其實是優質蛋白質食物，製作過程中嘌呤含量丟失很多，因此嘌呤含量低。

第三，關於高尿酸飲食的其他有益建議：

1.戒菸，限制飲酒，禁啤酒和白酒，如飲紅酒宜適量。不喝酒是最好的！

2.蔬菜水果中的膳食纖維、多種維生素、多種微量元素等，不僅僅嘌呤含量低，還能促進體內尿酸分解和排洩。

3.多飲水，晚上睡前、晨起、運動後、出汗後、洗澡後均要喝一杯水，多喝水有利於尿酸排洩。

4.改變生活方式，堅持運動鍛鍊。

在我看來高尿酸人群，什麼都不吃他還是尿酸高。所以要想尿酸不進入血液，一方面要能產生足夠的膽汁中和胃酸，一方面讓腎夠強健不讓尿酸進入血液。

隨著生活水平的不斷提高，尿酸高已經成為了越來越多朋友面臨的問題，通常血液中的尿酸濃度男性超過420μmol/L，女性高於360μmol/L，就屬於尿酸高的情況，雖然高尿酸並不是一定會引起痛風，但尿酸高也並不容忽視。

高尿酸如果長期不重視，除了可能引起痛風之外，還與身體其他方面的健康問題息息相關，高血壓、糖尿病、心臟問題，腎結石等問題，往往都跟尿酸的升高有著密切的關係，但通常我們說，對於無痛風症狀的高尿酸患者，一般不推薦服用藥物降尿酸，而是透過生活方式的調整來控制尿酸，那麼高尿酸患者在飲食上應該注意哪些呢？今天就來和大家一起分享一下。

高尿酸患者不應該吃什麼食物？

這麼說並不準確，但高尿酸患者確實要有所忌口，在飲食上有些食物一定要注意少吃：

1. 高嘌呤食物

尿酸高雖然歸根結底是身體對於尿酸的代謝出現異常所引起，但減少外源性的嘌呤攝入，也是控制高尿酸的重要方面，因此，對於一些嘌呤含量較高的食物，一定要儘快少吃或不吃，比如多數的海鮮類，特別是貝類，沙丁魚、帶魚等；還有動物內臟、火鍋濃湯等動物性食物，關於植物性的食物，豆類食品、蘑菇、蘆筍等，也都是嘌呤含量較高的，應該適量減少食用量。

2. 高脂肪食物

多數的肉類，以及其他的高脂食品中，嘌呤含量中等，但這些食物難以消化，不利於高尿酸患者的體重控制，而且飲食中如果肉類或高脂食品的比例過大，對於代謝系統的負擔也會加大，同時還可能影響尿酸的代謝排洩，因此，這類食物也建議少吃，儘量減少配比。

3. 敏感性食物

對於有痛風的朋友，很多情況下，有些食物，其嘌呤含量並不高，但每次食用這樣的食物，就會引發痛風，比如說有的朋友喝一碗豆漿就會引起痛風，而有的朋友吃芹菜也會引發痛風，對於這類特異性的“敏感性食物”，如果您有這樣的食物，會誘發痛風，即使它的嘌呤含量並不高，也要儘量避免接觸。

4. 酒

少喝酒甚至是戒酒，也是控制高尿酸的重要方面，不光是啤酒，白酒和紅酒也一樣會影響尿酸的代謝，引起尿酸值的升高，一次性大量飲酒，還是誘發男性痛風發作的首要風險因素，因此，對於酒，能不喝就不喝，能少喝就儘量少喝。

5. 高糖飲料

高尿酸患者除了要限制飲酒，對於高糖飲料也要少喝，一方面高糖飲料不利於控制體重，另一方面過多的糖分攝入，也會影響尿酸的代謝，因此，高尿酸患者對於高糖的飲料，果汁等，也一定要少喝。

高尿酸患者的生活調理還要注意什麼？

除了上面談到的高尿酸飲食中要少吃少喝的之外，對於高尿酸患者的生活調節，還有以下幾個小建議——

1. 多喝水，多排尿；

2. 加強運動，適度強度鍛鍊；

3. 多吃蔬菜水果，保持大便通暢；

4. 注意合理作息，保持良好睡眠；

5. 注意保暖，避免過度疲勞；

6. 控制好“三高”等其他疾病，避免服用對尿酸代謝有不利影響的相關藥物。

避免食用高膽固醇的食物：動物內臟（肝、腸、腎、腦）、肥肉、魷魚、魚、墨魚，不食用酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不均衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。還有就是禁止吃海鮮以及動物的內臟以及豆類的食物，可以吃些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如：蘋果、西紅柿、黃瓜、冬瓜、西瓜等，多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排出，緩解痛風發作。

作為痛風患者家屬，高尿酸的飲食注意要點是我最關注的問題。

最關鍵的是要保證低嘌呤飲食，需要做到以下幾個方面：

（1）限制短時間內攝入大量高嘌呤食物：如動物內臟、魚、蝦、濃肉湯、酵母粉、幹豆類、豌豆、貝殼類水產、肉類、果糖飲料等；

（2）減少酒精的攝入;

（3）多食嘌呤含量低且能鹼化尿液的食物：如蔬菜、水果、藻類等，既能促進尿酸的排出，又能提供豐富的維生素和無機鹽;

（4）禁菸禁酒，禁食辛辣、刺激及肥甘厚味之品;

（5）鼓勵患者多飲水，保證每日飲水量在2000毫升以上，以加速尿酸排洩。

飲食嘌呤含量見表1

高尿酸常與腹型肥胖、高脂血症、2型糖尿病等伴發，需要格外注意控制體重。此外，還需慎用影響尿酸排洩的藥物，如利尿劑、阿司匹林等高尿酸人群要謹防痛風發作：生活方式方面應保持良好的心情，避免過度疲勞；穿舒適的鞋，避免過多摩擦；注意關節保暖，避免關節受傷以及不必要的外傷

歡迎親們點贊加關注並參與討論哈！

參考文獻

[1]黃萍,杜曉萌,錢先.痛風高危人群的健康教育[J].中西醫結合護理(中英文),2018,4(11):6-8.

高尿酸血癥已成為僅次於糖尿病的第二大代謝性疾病，患病人數眾多，並與痛風、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中等疾病的發生、發展密切相關，需要我們引起足夠的重視，並積極正規診治，以穩定控制病情。高尿酸血癥屬於代謝性疾病，日常飲食習慣對於病情控制有十分重要的影響，我們要保持良好的飲食習慣，注意限制高嘌呤、高果糖和含酒精食物的攝入，不吃動物內臟（肝、腎等）、帶殼海鮮（牡蠣、貝殼、龍蝦等）和肉湯（特別是熬煮時間過久的濃肉湯），不飲果汁、可樂等果糖豐富的飲料，不飲啤酒、黃酒，少吃動物性肉食、魚肉。我們在合理飲食的同時，也要注意多飲水，以白水為宜，每日宜大於2000ml；適當規律運動，以有氧運動為主，講求循序漸進，避免劇烈運動；保暖，避免突然受涼；控制體重，肥胖者注意減肥；規律作息和保持良好的心態，避免熬夜、勞累、情緒波動。我們在改善生活方式的同時，對於血尿酸水平過高或出現痛風等併發症的患者，建議使用降尿酸藥物，可選擇抑制尿酸生成的別嘌醇、非布司他或促進尿酸排洩的苯溴馬隆。在日常生活中也要注意監測和定期複查。

【尿酸高、痛風，這四種常見食物再饞也要少吃！】

1、鹽分含量高的食物

很多人都知道，想要控制體內尿酸水平，要避免吃高嘌呤含量的食物。鹽裡雖然不含有嘌呤，但是它含有大量的鈉元素，這些鈉元素會加重人體腎臟的負擔，從而影響身體內尿酸的代謝。

因此大家在平時要少吃一些醃製類的食物，比如鹹魚、燻腸、臘肉等，避免身體內尿酸升高，誘發痛風發作。

2、各種含有酒精的飲品

根據相關研究顯示，酒精是誘發人體痛風發作的重要因素。特別是平時常見的啤酒、白酒等，在進入人體後透過肝臟的轉化，會生成大量的乳酸，腎臟需要將這些乳酸排洩出去，這樣一來就影響了尿酸的代謝，從而引起人體血尿酸水平升高。

3、紅肉類食物要少碰

所謂的紅肉類食物主要指的是牛肉、豬肉、羊肉等，這些動物身上的肉雖然營養含量很高，吃到嘴裡肉質鮮美，但其實不適合痛風人群食用。

根據相關研究顯示，這些紅肉類的食物裡的嘌呤含量是非常高的，約100克肉類裡含有230毫克嘌呤。尿酸高的人食用以後，身體很容易出現痛風的情況。

4、含有草酸類的蔬菜

一些含有草酸類的蔬菜，比如菠菜，它裡面的草酸含量很高，人體在食用後容易影響尿酸的代謝，草酸還容易與人體內的鈣元素結合，生成草酸鈣，不利於尿酸的穩定。因此痛風人群在平時要注意儘量別吃菠菜。

想要預防痛風發作，大家在日常生活中要注意控制好飲食，除了要少吃上面這幾種食物，平時多喝水，也可以加入利尿降酸，消腫止痛。

可選用：金菊輕風膏

由烏梢蛇、顯脈旋覆花、平臥菊三七、馬齒莧、木瓜等組成過咽喉往下，順延至脾胃，內服調理，有很好的祛風止痛、排洩尿酸的效果，來達到祛風止痛、消腫活血、能夠促進人體內尿酸的代謝，維持尿酸穩定。

【痛風患者的戶外運動有哪些？】

1、騎腳踏車，跳晚年迪斯科、傳統舞蹈、健美操等這些運動，對於痛風都是有著很不錯的療效的。

2、能夠進行關節體操等簡單的關節功能訓練。

3、太極拳、太極劍、五禽戲等中華傳統武術。

4、快速走路和倒走。所謂快速走路，即每分鐘120步，時間由短到長。倒走，即退著走，在平道上或廣場上進行，每次100—200步，可與快速走路替換進行。這是一般人容易把握而且能堅持的行之有效的健身方法。體質較好的病人，還可進行快跑、長距離跑和變速跑。

日常注意保暖

關節部位受涼、受潮是誘發痛風的重要原因之一。這主要是出於兩個因素：

1、是關節在受涼受潮的狀態下，膚溫進一步降低，這樣有利於血中尿酸在區域性沉積，遂誘發痛風關節炎；

2、是關節在受涼受潮情況下，區域性血管發生痙攣性收縮，關節組織的血液供應減少，血迴圈處於不良狀態，於是誘發痛風。

謝謝邀請。尿酸較高在現如今這個時代已經成為了很多人存在的一個身體常見問題。隨著尿酸的經常升高，隨著身體相關指標的變化，無疑會增加高尿酸血癥，甚至痛風的發病風險。對於這類被叫做富貴病的問題，和您日常的飲食息息相關，想要靠譜控制尿酸，首先需要大家控制好自己的嘴，管住嘴，科學選擇食物，健康進食，您身體中的尿酸值才不會過分升高。具體而言，尿酸較高的人群究竟不能吃什麼？具體談到生活方式，又有哪些是需要謹慎注意的。想要尿酸值不高，生活層面需要您靠譜改善。

高尿酸人群不該吃哪些食物？動物的肥肉和葷油：

談到這兩種物質，無疑是現實生活中大多數人都喜歡吃的東西，因為其中含有較多的飽和脂肪酸物質，所以這類物質吃起來更香，但是飽和脂肪酸的大量攝入容易導致體內嘌呤物質升高，從而就會升高體內的尿酸值，增加痛風的發作風險。

高蛋白食物要少吃：

各種高蛋白肉食應該限制食用量，魚禽肉蛋奶等高蛋白質食物大量進入身體後同樣會增加尿酸的代謝，淺嘗輒止，請科學限量。

海鮮類食品：

魚蝦等海鮮食品非常美味，鮮香可口，但是其中含有較多的嘌呤物質，均屬於高嘌呤食物，食用之後容易升高體內的尿酸值，對於身體存在較大的影響。

對於海鮮，如果您正處於痛風發作期，請嚴格拒絕食用海鮮，無論是螃蟹還是大蝦。

如果您這個階段並沒有犯病，可以依照自身病情適當進食。

各種酒水：

白酒、啤酒和紅酒，都是市面上大家熱衷的幾種酒水，其中或多或少都含有一定量的酒精物質，而酒精的攝入會抑制體內嘌呤和尿酸的排出，這樣一來就容易造成尿酸的大量沉積，大量飲酒或者經常飲酒就會加重疾病嚴重程度。

所以，對於尿酸較高的人群應該嚴格拒絕飲酒，無論是白酒還是紅酒。當然對於正常人來說同樣不建議飲酒，喝酒一事百害而無一利。

高糖飲料：

糖類物質的大量攝入同樣會增加體內的尿酸含量，恰恰各種甜飲料是大家比較偏愛的飲品。所以，為了避免尿酸不過分升高，請各位拒絕飲用甜飲料，一方面拒絕增加痛風風險，另一方面也可以降低齲齒、肥胖、糖尿病等問題的發生風險。

科學控制尿酸，生活中應該如何做？

既然體內尿酸值高了，那我們就需要在生活中儘量減少血尿酸的產生，同時還要透過各種方式促進尿酸的排洩。

控制飲食，減少高嘌呤食物的食用頻次，拒絕每天大魚大肉似的生活；增加低熱量蔬菜和粗糧的攝入量，食物均衡且少量攝入，在不增加體內的尿酸物質的同時促進尿酸的代謝；主食要增加粗雜糧的攝入，避免精細＋油炸類主食的攝入。增加飲水量，水分物質的加量攝入，才能加速體內尿酸的排出，尿酸高的人群一定要刻意增加飲水量，每日飲水最少要達到2000毫升，促進尿酸的健康排出。喝水，選擇溫度適中的白開水即可。戒酒是必做之事，喝酒無益，戒酒可以幫助您的身體恢復健康狀態，拒絕尿酸物質的沉積。假設您各位必須要飲酒，請務必限量（男性朋友單日攝入酒精不超過25克，女性朋友單日不超過15克）。加強運動，合理休息；勞逸結合，適當增加每日的飲水量，靠譜促進尿酸代謝，拒絕尿酸的大量沉積。注意病情，監控自身身體狀態，科學體檢。

尿酸，一個很多人並不願意觸碰的身體指標，高不可怕，可怕的是您並不當回事。靠譜降低尿酸，請您改善自身的生活狀態（吃喝動樂），希望您的尿酸值處於健康水平，願您安康。

1.高湯

我們經常會在家中煲湯喝，這些高湯裡面多有肉類或是大骨，營養成分也比較豐富。但是這種高營養的湯卻不適宜長期飲用，因為湯裡的肉都含有較多的嘌呤，人體如果攝入太多這種物質會使尿酸偏高，當積累到一定程度時就會引發痛風。

2.調味品

人們在做菜的時候都會加入調味品，這能讓食物的味道更加鮮美，如果適量的使用是不會對身體健康有負面影響的。但是有些口味偏重的人通常都會過量的食用，長期下去也會使尿酸出現升高的情況。特別是像火鍋、燒烤等大量使用調味品的食物，平時要儘量少吃。

3.海鮮

大部分海鮮的營養都是很豐富的，一般情況下適當地食用海鮮可以幫助身體補充微量元素，有助於減少體內的脂肪，預防心腦血管疾病。但如果吃得太多就會有患上痛風的風險，對於尿酸本身就偏高的人來說更要少吃或者不吃，以免讓情況變得更加嚴重。

在糖尿病、高血壓和高脂血症之後，痛風成為第四高。痛風與高尿酸血癥共同點在於尿酸高，也正因為如此，飲食上更應注意。對於尿酸高的朋友來說，哪些食物不能吃？

含糖飲料

飲料的種類有很多，這些飲料在製作過程中往往會新增糖。糖攝入量超標，不僅僅會引起肥胖，在身體中代謝會產生尿酸，也會抑制腎臟排洩尿酸而引起尿酸升高。經常飲用含糖飲料，痛風的發病風險也會增加。即使是鮮榨果汁，其含有的果糖也會引起尿酸升高，高尿酸的人不宜飲用。

海鮮

海鮮味道鮮美，但是對於尿酸高的朋友來說卻猶如砒霜。海鮮是高嘌呤的食物，這些嘌呤在肝臟代謝產生尿酸，即使海鮮再好吃，尿酸高的朋友也不宜食用。只不過有兩種海鮮是例外，海參和海蜇，這兩種海鮮嘌呤含量低，也算是滿足痛風患者和高尿酸血癥患者想吃海鮮的慾望了。

高蛋白的肉類

肉類食物高蛋白，但是同時也是嘌呤含量較高的食物。尤其是動物的內臟，尿酸高的人更不宜食用。高蛋白食物在食用時，一定要注意攝入量，淺嘗輒止即可。肉類食物在煮湯的時候，嘌呤會溶解在肉湯中。肉湯雖然看著好像有營養，卻不宜食用。

酒水

雖然酒水中嘌呤含量較低，但是其含有的酒精卻會讓尿酸高的人苦不堪言。這些酒精會引起血乳酸濃度升高，抑制腎小管分泌尿酸，造成腎臟排洩尿酸減少，引起尿酸升高。研究發現，痛風患病率較高的臺灣土著人飲酒量明顯高於一般人群，為了身體健康，酒水儘量別碰。