【乳酪土豆餅】

————創意網紅土豆新吃法 絕對的美食

對於農村人的我來說，每到這個季節，食的最多的自然是土豆，前陣子吃的是【迷你小土豆】，我老家話叫小洋芋，也叫小馬鈴薯，吃完這個接著又開始吃大土豆啦！總之 吃來吃去，感覺總少不了它的存在。

我喜歡吃土豆，也喜歡去製作一些美食 ，喜歡尋求食材的新做法，尤其現在是一名父親以後，就會經常想一些小孩比較喜歡的做法，土豆呢！我一直試過很多做法，比如說【酸辣土豆絲】、【鐵板土豆】、【土豆肉泥】、【土豆丸子】等 ，感覺都非常好吃，今天給大家分享一道【乳酪土豆餅】的做法，非常適合當早餐吃，希望大家會喜歡！

【乳酪土豆餅】做法:

一、【準備食材】

土豆、乳酪、孜然粉、雞蛋、蔥花、麵粉、食用油。

二、【處理食材】

土豆削皮，切成土豆絲，泡入水中半小時，其他食材處理好備用。

三、【製作食材】

雞蛋打入碗中攪拌均勻，土豆控幹水放入盆中，加入雞蛋、麵粉、孜然粉、蔥花拌均勻，起鍋燒熱，放入少許食用油滑鍋，下入土豆煎制，煎制過程中放入乳酪，兩面金黃即可出鍋，一道非常漂亮美食的【乳酪土豆餅】做好，配上牛奶當早餐，我小孩每次都搶著吃！

土豆是每個家庭餐桌上不可或缺的食物。科學證明常吃土豆有利於減肥、防中風、和胃健脾等功效，被認為是世界上最偉大的食物之一。今天分享一道不一樣的吃法【乳酪土豆焗飯】。

【乳酪土豆焗飯】

材料：土豆泥210克，米飯2碗，馬蘇裡拉乳酪100克，胡蘿蔔80克，青豆70克，青紅彩椒170克，裡脊肉150克。

配料：大蒜3粒，鹽4克，白胡椒粉1克，橄欖油20克。（三人份）

做法：

1.將土豆洗淨去皮後切成小塊，加水煮10分鐘左右至熟透，然後撈出土豆按壓成泥，再加入鹽跟胡椒粉拌勻待用。乳酪切碎粒，菜類的都切成小方丁即可。

2.鍋中橄欖油溫熱後加入蒜末熗鍋，先放胡蘿蔔跟青豆炒熟，再放肉炒至變色，最後放彩椒，鹽、胡椒粉拌勻即可關火。

3.米飯裝入耐高溫容器的最底層，按壓均勻，上面鋪一層土豆泥，再放一層炒熟的菜，最後撒一層馬蘇裡拉乳酪即可。

4.放入預熱好的烤箱，180度20 分鐘烤焙，至乳酪全部溶化即可。或者乳酪稍有點焦色更好。

蝦仁土豆泥餅

食材：土豆、蝦仁、胡蘿蔔

土豆蒸熟壓成泥

加入切碎的胡蘿蔔、蝦仁、蔥，一個雞蛋，少許鹽和胡椒粉，再加入兩勺麵粉攪拌均勻。

用勺子整理成土豆餅，煎至兩面金黃。

擠上番茄醬就可以了。

非常簡單的土豆泥餅就做好了，好吃而且營養全面，值得一試。

前天已經立夏了，在我們山東濟南立夏以後，也沒有感覺到明顯的變暖，反而這兩天天氣有點反覆不定，歷來就有立夏後吃土豆的說法，其實土豆對我們來說是再日常不過的一道食材，不光是立夏之後，好像一年四季都一直在吃土豆，離不開土豆這道美食。土豆的烹飪方式實在是太多了，涼拌，清炒，燉湯，煮粥等等都非常美味。說一下我非常喜歡的幾道土豆的做法吧。

做法一，炸薯條，這是小朋友們非常愛吃的一道小零食了。

首先準備以下食材:

土豆，植物油，番茄醬，澱粉。

製作步驟:

土豆清洗乾淨，用擦子去皮以後切成1cm左右的長條，大小粗細參照平時買的薯條樣子去切即可。切好以後，再用清水沖洗一下表面，把它放入澱粉中裹上薄薄的一層澱粉。鍋裡放入植物油，多放一些，加熱到八成熟，把土豆條放入進行炸，小火慢慢炸，炸到四周都出現金黃色，就可以撈出控幹油分，沾上番茄醬就可以美美的享用了。做法二，酸辣土豆絲，這是一道家常菜，做好了酸辣可口非常下飯。

首先準備以下食材:

土豆，紅辣椒，青辣椒，幹辣椒，白醋，大蒜，鹽。

製作步驟:

土豆清洗乾淨以後去皮，然後用刀切成片，再改刀切成細絲，放入清水中清洗兩遍，然後放入清水中浸泡備用，這一步的目的是洗掉土豆表面的澱粉，以免在炒制的時候非常粘稠。大蒜拍扁切成小塊，青辣椒，紅辣椒清洗乾淨，切成細絲，幹辣椒切成段。鍋裡放入油，加熱到六成熟，放入幹辣椒進行煸炒出香味，然後放入土豆絲煸炒至九成熟。放入大蒜，青辣椒，紅辣椒放入白醋，鹽，繼續炒香，待土豆絲炒熟即可出鍋裝盤。做法三，煎土豆餅。

準備食材:

土豆，糯米粉，麵包糠，植物油，雞蛋。

製作步驟: