大家好我是閆皮皮媽，非常樂意回答這個問題。我覺得以前不喜歡吃魚可能是因為兩個原因：一是因為吃不慣魚腥味，二是因為魚身上的刺太多麻煩挑刺吧。其實只要選對魚，掌握好做魚的竅門你也會愛上吃魚的。
小的時候因為家鄉那邊不靠水，又因為物質的匱乏魚算是比較稀缺的食物吧。也只有過年或者誰家辦喜事兒席上才能吃到魚，也只有一種鯉魚（。可能是因為魚都是從遠處運過來的，又加上廚師做魚的技術不佳吧，總是一股很重的土腥味，吃上一兩口吧還所以即使是很稀罕的食物也因為難吃而不願意觸碰。那個時候就覺得魚不好，也不喜歡吃魚。
後來離開家去到大城市，吃魚的機會多了，吃的花樣也多味道也特別好，所以就慢慢喜歡上了吃魚。有了孩子之後因為要給孩子補充營養，也就慢慢學著做魚了，現在是清蒸還是紅燒或是煎炸都能做的家人特別喜歡吃。
下面給大家介紹一下怎麼選魚，什麼樣的魚適合怎麼做。魚分為淡水魚和海魚，淡水魚大多是人工養殖的，優點是價格便宜，缺點是土腥味重、魚刺比較多，比較適合紅燒和做水煮魚、酸菜魚品味較重的菜式，可以很好的掩蓋土腥味。例如：紅燒最好是選鯉魚，水煮和酸菜魚最好選草魚，鯽魚因為個頭小刺兒多就適合做湯。
海魚魚刺少、味道鮮美，缺點就是價格高。市面上比較常見的海魚：帶魚、鮁魚、鯧魚、黃花魚、鱸魚等，帶魚和小黃花適合油炸，鮁魚因為肉質粗厚可以用來紅燒或是做餃子餡。大黃花、鱸魚、鯧魚可以用來清蒸，保持肉質的鮮美。
說起清蒸可能有好多人蒸出來的魚腥和柴，那是因為沒掌握對方法，下面就給大家分享一下如何蒸魚不腥的小竅門。
食材準備：鯧魚一條、蔥、姜、料酒、鹽、油、味極鮮適量。
製作步驟：
1、鯧魚清洗乾淨，去鱗、鰓、內臟。
在魚身上用刀斜著切出幾道口子，上下撒一層鹽、倒上料油塗抹勻醃15分鐘。
蔥、姜分別切絲。
2、醃好的魚用水沖洗一下，控水，放在盤中。把切好的薑絲和一半的蔥絲鋪在魚身上。
（留一半蔥絲備用）
3、醃魚的過程中鍋中燒上水，水燒開後把魚放在鍋中，蓋上鍋蓋根據魚的大小，大火蒸15分鐘左右。（這是竅門一）
4、魚蒸熟後把魚從鍋中取出，用筷子拔去上面的蔥、姜，把魚移到另一干淨的盤中，把剛才剩下的另一半蔥絲鋪在魚身上。（這是竅門二）
5、另起鍋開火，鍋中放一大勺油，待油十成熱後迅速澆到蔥絲上面會聽到噝噝的響聲，澆上味極鮮醬油或蒸魚豉油，一道美味又不腥的清蒸魚就出爐了。
廚房小貼士：
清蒸魚好吃不腥的竅門一：蒸魚時不要冷鍋入鍋，一定要等水燒開後再入鍋。
清蒸魚好吃不腥的竅門二：魚出鍋後一定要把原有的湯汁和蔥姜都去掉，移到另外一個乾淨的盤子裡再調味。
掌握好這兩個竅門，就可以輕鬆的蒸出味道鮮美的魚了。
大家好我是閆皮皮媽，非常樂意回答這個問題。我覺得以前不喜歡吃魚可能是因為兩個原因：一是因為吃不慣魚腥味，二是因為魚身上的刺太多麻煩挑刺吧。其實只要選對魚，掌握好做魚的竅門你也會愛上吃魚的。
小的時候因為家鄉那邊不靠水，又因為物質的匱乏魚算是比較稀缺的食物吧。也只有過年或者誰家辦喜事兒席上才能吃到魚，也只有一種鯉魚（。可能是因為魚都是從遠處運過來的，又加上廚師做魚的技術不佳吧，總是一股很重的土腥味，吃上一兩口吧還所以即使是很稀罕的食物也因為難吃而不願意觸碰。那個時候就覺得魚不好，也不喜歡吃魚。
後來離開家去到大城市，吃魚的機會多了，吃的花樣也多味道也特別好，所以就慢慢喜歡上了吃魚。有了孩子之後因為要給孩子補充營養，也就慢慢學著做魚了，現在是清蒸還是紅燒或是煎炸都能做的家人特別喜歡吃。
下面給大家介紹一下怎麼選魚，什麼樣的魚適合怎麼做。魚分為淡水魚和海魚，淡水魚大多是人工養殖的，優點是價格便宜，缺點是土腥味重、魚刺比較多，比較適合紅燒和做水煮魚、酸菜魚品味較重的菜式，可以很好的掩蓋土腥味。例如：紅燒最好是選鯉魚，水煮和酸菜魚最好選草魚，鯽魚因為個頭小刺兒多就適合做湯。
海魚魚刺少、味道鮮美，缺點就是價格高。市面上比較常見的海魚：帶魚、鮁魚、鯧魚、黃花魚、鱸魚等，帶魚和小黃花適合油炸，鮁魚因為肉質粗厚可以用來紅燒或是做餃子餡。大黃花、鱸魚、鯧魚可以用來清蒸，保持肉質的鮮美。
說起清蒸可能有好多人蒸出來的魚腥和柴，那是因為沒掌握對方法，下面就給大家分享一下如何蒸魚不腥的小竅門。
食材準備：鯧魚一條、蔥、姜、料酒、鹽、油、味極鮮適量。
製作步驟：
1、鯧魚清洗乾淨，去鱗、鰓、內臟。
在魚身上用刀斜著切出幾道口子，上下撒一層鹽、倒上料油塗抹勻醃15分鐘。
蔥、姜分別切絲。
2、醃好的魚用水沖洗一下，控水，放在盤中。把切好的薑絲和一半的蔥絲鋪在魚身上。
（留一半蔥絲備用）
3、醃魚的過程中鍋中燒上水，水燒開後把魚放在鍋中，蓋上鍋蓋根據魚的大小，大火蒸15分鐘左右。（這是竅門一）
4、魚蒸熟後把魚從鍋中取出，用筷子拔去上面的蔥、姜，把魚移到另一干淨的盤中，把剛才剩下的另一半蔥絲鋪在魚身上。（這是竅門二）
5、另起鍋開火，鍋中放一大勺油，待油十成熱後迅速澆到蔥絲上面會聽到噝噝的響聲，澆上味極鮮醬油或蒸魚豉油，一道美味又不腥的清蒸魚就出爐了。
廚房小貼士：
清蒸魚好吃不腥的竅門一：蒸魚時不要冷鍋入鍋，一定要等水燒開後再入鍋。
清蒸魚好吃不腥的竅門二：魚出鍋後一定要把原有的湯汁和蔥姜都去掉，移到另外一個乾淨的盤子裡再調味。
掌握好這兩個竅門，就可以輕鬆的蒸出味道鮮美的魚了。