主料

土豆

100g

胡蘿蔔

100g

尖椒

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜

適量

鰹魚醬油

適量

花椒

適量

醋

適量

步驟

1.準備好所用食材。

2.把原料去皮，切成2釐米厚，10釐米長的條。

3.把切絲的刀具放置好。

4.接通電源，將土豆放入投料口中。

5.用按壓棒同時按壓，1檔 3--4秒。

6.同樣方法，將胡蘿蔔也切成絲。

7.將切好絲的土豆和胡蘿蔔過水後瀝乾水分。

8.鍋中注入水，燒開後下入土豆絲和胡蘿蔔絲焯水。

9.焯好水的土豆絲和胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。

10.取一小碗，加入鹽 糖 醋和鰹魚醬油以及蒜碎攪拌均勻。

11.另起鍋，注入油，爆香花椒，趁熱澆入料碗中，攪拌均勻成料汁。

12.將瀝乾水分的三絲碼放在盤中，澆入料汁即可。

小貼士

三絲沖涼後 一定要瀝乾水分。