有機肥料能明顯的改良土壤、改善產品質量，減少作物病蟲害等優勢，不像化肥那樣容易傷根死苗，但也不能偏面的認為有機肥施用越多越好。

實際上過量施用有機肥也會同過量施用化肥一樣產生危害，其表現為作物根部吸水困難，易發生燒根黃葉、僵苗不長、葉片畸形等病狀，嚴重後果是作物逐漸萎縮而枯死。主要因素是過量施用有機肥造成土壤中缺水、供養不平衡，使土壤中硝酸離子成份聚積，硝酸鹽含量超標，從而使作物發生肥害。怎樣避免有機肥施用過量呢，建議按作物“四類一體”配方百分比施肥法來控制有機肥的施用量，同時還要注意以下事項：

一、嚴格遵守配方比例施用。宣傳有機肥對農作物生長有利的科技知識，合理的將生物菌肥與農家有機肥、礦物肥、化肥相配合，堅持按“四類一體”配方平衡施肥技術，並按作物生長期營養需求指導施肥，實踐證明：以生物菌肥1-2%、有機質肥50-60％、中微量元素肥10-20％、氮磷鉀大量元素肥 30-40％的配合比例最佳，增產效果能顯著提高20- 30％。由此可見，合理應用生物有機菌肥是現代有機農業發展的必然趨勢。

二、充分腐熟發酵後再施用。有機生物肥料，能活化土壤、改良土壤，增強農作物的抗病、抗蟲、抗災能力，能提高作物品質和增產量。但自然界中的禽畜欄、人畜糞肥及餅粕類等有機肥必須要充分腐熟發酵後再施用。經過發酵後，一是均衡了有機肥中的酸性，減少了硝酸鹽含量，補充了水分，有利與自然界土壤中微生物菌的組合應用；二是發酵後能殺滅原糞肥中寄生蟲卵、有害生物病菌等直接給作物和土壤帶來的病菌與危害。

三、儘量作底肥深耕後施用。改進施肥方法，一是儘量將有機肥深施或蓋入土裡，避免地表撒施肥料現象，減少肥料的流失浪費和環境汙染；二是作物苗期基肥要深施或早施，尤其是要嚴格控制作物苗期氮肥的施用量；三是要按作物生長營養需求規律來施肥，一般生長期短的作物可作底肥一次性施入，像生長期長的棉花栽培施肥，應該分前後期來施用，即“前輕、後重”來合理施入，才能達到預期的目標產量效果。

四、配合生物有機菌肥施用。在現實生產中，土壤中有機質的貧乏就易使作物發生病菌害、產量低。多施有機質肥，不僅能提高作物產量和品質，而且還能使作物有抗旱、抗早衰和抗病蟲害能力。尤其是有機肥與生物菌肥的結合應用，能使土壤具有較好的固氮、解磷、解鉀的功能，起到改良土壤，提高肥料利用率和節本、增產、增收的效果。

有機肥料分為多種類，有機肥施用過多是有害，看是哪種機質肥料，施用以哪種農作物，有機質肥料種類及特性分為，堆肥，禽畜糞類，餅肥，人糞尿肥，土雜肥，塘泥，草木灰，稈類腐爛稱為綠肥，生物有機肥，微生物菌機質肥料，海藻機質肥料等繁多有機肥，每種機質肥效養分含量不一樣。

有機質肥料可以改善土壤結構，調解酸性板結土質，含機質少的紅土壤都需要有機質肥料的施用，特別施用農家肥最適合，有機質肥料都適合施用每種農作物瓜果蔬菜，包括藥材，花卉，林木等植物。

不同的農作物種類對肥料需求量不一樣，市面農資店賣的微生物有機肥，有機菌肥，海藻機質肥料等都新增化肥氮，磷，鉀成分，對不同種類農作物果樹類施用過量，也因植物取吸收不完而失肥效，可以說浪費，在埋施跟土壤攪拌不均勻，肥料過多也造成肥害燒根。

而農家機質肥，餅肥，草木灰，堆積肥這些天然肥料，機質含量高，營養含量全面，施用時肥效長持久農家肥疏鬆，過多，過量過厚，跟土壤不正配比，乾旱時也造成脫水燒根，不論施什麼肥料，適當施用植株需要為好。

有機肥料能明顯的改良土壤、改善產品質量，減少作物病蟲害等優勢，不像化肥那樣容易傷根死苗，但也不能偏面的認為有機肥施用越多越好。

　　實際上過量施用有機肥也會同過量施用化肥一樣產生危害，其表現為作物根部吸水困難，易發生燒根黃葉、僵苗不長、葉片畸形等病狀，嚴重後果是作物逐漸萎縮而枯死。主要因素是過量施用有機肥造成土壤中缺水、供養不平衡，使土壤中硝酸離子成份聚積，硝酸鹽含量超標，從而使作物發生肥害。怎樣避免有機肥施用過量呢，建議按作物“四類一體”配方百分比施肥法來控制有機肥的施用量，同時還要注意以下事項：

　　一、充分腐熟發酵後再施用。有機生物肥料，能活化土壤、改良土壤，增強農作物的抗病、抗蟲、抗災能力，能提高作物品質和增產量。但自然界中的禽畜欄、人畜糞肥及餅粕類等有機肥必須要充分腐熟發酵後再施用。經過發酵後，一是均衡了有機肥中的酸性，減少了硝酸鹽含量，補充了水分，有利與自然界土壤中微生物菌的組合應用;二是發酵後能殺滅原糞肥中寄生蟲卵、有害生物病菌等直接給作物和土壤帶來的病菌與危害。

　　二、嚴格遵守配方比例施用。宣傳有機肥對農作物生長有利的科技知識，合理的將生物菌肥與農家有機肥、礦物肥、化肥相配合，堅持按“四類一體”配方平衡施肥技術，並按作物生長期營養需求指導施肥，實踐證明：以生物菌肥1-2%、有機質肥50-60%、中微量元素肥10-20%、氮磷鉀大量元素肥30-40%的配合比例最佳，增產效果能顯著提高20- 30%。由此可見，合理應用生物有機菌肥是現代有機農業發展的必然趨勢。

　　三、儘量作底肥深耕後施用。改進施肥方法，一是儘量將有機肥深施或蓋入土裡，避免地表撒施肥料現象，減少肥料的流失浪費和環境汙染;二是作物苗期基肥要深施或早施，尤其是要嚴格控制作物苗期氮肥的施用量;三是要按作物生長營養需求規律來施肥，一般生長期短的作物可作底肥一次性施入，像生長期長的棉花栽培施肥，應該分前後期來施用，即“前輕、後重”來合理施入，才能達到預期的目標產量效果。

　　四、配合生物有機菌肥施用。在現實生產中，土壤中有機質的貧乏就易使作物發生病菌害、產量低。多施有機質肥，不僅能提高作物產量和品質，而且還能使作物有抗旱、抗早衰和抗病蟲害能力。尤其是有機肥與生物菌肥的結合應用，能使土壤具有較好的固氮、解磷、解鉀的功能，起到改良土壤，提高肥料利用率和節本、增產、增收的效果。

不會有多大害，莊家生長的挺好的。只是產量會下降，比如我們村以前了有一家就遇到過這樣的事。

那是九幾年的時候吧！村上有一家姓趙的人家，本來那時候交通不太方便。我們山區農家肥都是用背到地裡的，那年我們村開始修路。剛好把毛路打到鎮上，這時候這路剛好從他家地上方經過。兩位老人就不怕辛苦，把圈裡的農家肥全拉到那地裡。這都不算什麼，除了遠點；交通不方便的地裡背了點農家肥以後。他們幾乎把所有的農家肥都搞到路邊地裡，當然，也包括茅坑裡的。連糞水都想辦法拉去澆在地裡，農家肥運完以後就剛好種玉米。年輕人都出遠門了，就剩兩個老人。那時候我們耕地都是用牛，兩個老人把地清理乾淨。把地翻鬆後，也和其它人一樣種植玉米。也是一樣的除草施肥，本來他家那點地本來就不瘦。老人把農家肥全拉去倒裡面，這地就更好了。在莊家生長的過程是看不出問題的，只能看到他家玉米植株比任何一家的都漂亮。長得比任何一家的都高，看著誰都喜歡。到了玉米掛包的季節，問題就出來了。別人家的都有，就他家地裡的玉米沒有包。玉米杆都老粗了，就是沒有包。老人都氣的夠嗆，問題都出現了。氣也解決不了啊，只能認了。

那麼這是什麼原因呢？農家肥不好嗎？錯，恰恰相反。農家肥效果很好，只是老人家把肥下重了。就和人吃補品一樣，適當吃是補的。吃過多就沒有效果了，而且有可能還會出現反效果。所以，要考慮被施肥土地是否肥沃。然後再決定用多少肥，這才是最科學的。而不是一味的加重施肥，有可能會害了已經種植的莊家。

有機肥使用過量沒有危害，農家肥使用不過量都會危害作物根系和葉片，燒苗施因為溫度，氣體，氨氣主要來源分為，1.在播種或定植前，使用未腐熟農家肥或畜禽糞便，2.過量使用化肥如:尿素，碳酸氫銨等，3.使用各種餅肥（未發酵），在使用時灑在表面，施肥不夠均勻。氨氣危害的途徑是，從葉片氣孔、水孔進入，在蔬菜體內發生鹼性危害，造成生理障礙。有的是氨氣直接揮發危害，有的是間接產生氨氣危害，有的是逐漸釋放氨氣危害，有的是驟遇高溫，集中誘發氨氣危害。據測定，當空氣中的氨氣濃度達0.1%時，黃瓜、辣椒很快出現受害症狀。措施，各種餅肥，農家肥，畜禽糞便用微生物菌劑（肥速生）堆肥發酵腐熟施入土壤，均勻施肥，使用將相和系列，從根源減少氨氣的產生，

對我農村來說，在農田大量施用單元素化肥，其養分不能被作物有效地吸收利用，氮、磷、鉀等一些化學物質易被土壤固結，形成各種化學鹽分，在土壤中積累，造成土壤養分結構失調，物理性狀變差，部分地塊有害金屬和有害病菌超標，導致土壤性狀惡化。

偏施某種化肥，導致作物營養失調，體內部分物質轉化合成受阻，造成產品品質降低，如現在的瓜果吃起來不甜，蔬菜吃起來不香，並且容易腐爛，不能存放，其原因都是超標施化肥。

由於施入過多的化肥，土壤水溶性養分等物質被雨水和農田灌水淋溶到地下水及河流中，造成部分地區的地下水及河流汙染，使地下水、河流、湖泊呈富營養化，導致地下水不好喝，部分河流、湖泊內的魚蝦常發生死亡的現象。

是受耕作栽培水平、作物需肥量等因素所限，作物不能獲得很高的產量;二是由於過多地施用單一性的幾種肥料，造成營養不平衡，養分失調，只增加成本不增加產量，並造成了低品質的農產品不易銷售或價格偏低等，給農民帶來了損失。

.要加強和完善配方施肥中的各項技術措施。在配方施肥過程中要充實完善施肥引數，如單位產量養分吸收量、土壤養分利用率、化肥利用率等，這些引數隨生產條件的變化亦在不斷改變，在原來化驗土壤、植物營養需求的基礎上，新增環境條件分析專案(如水質、土壤有害物質含量、化肥農藥汙染等)，

有機肥肥害主要包括氨氣毒害和生肥傷害。未腐熟的有機肥在腐解的過程中也會對植物造成氨氣傷害，尤其是棚室栽培環境封閉，氨氣宜在空氣中聚集，傷害作物葉片，新鮮的熱情，畜禽類糞便未經充分腐熟的直接施用於大田，在其腐解過程中產生大量的的熱量和有機酸，對植物根系造成傷害，形成燒根現象。特別是保護地，日光溫室栽培蔬菜，其生長週期長，為了滿足蔬菜生長過程中需肥要求，往往才用重施有機肥，易造成蔬菜有機肥肥害。

有機肥和化肥共同傷害，這類肥害主要是培養土配比不當。施用未腐熟的有機肥和過量的化肥所致。蔬菜育苗上較常見，表現的現象是燒根死苗。在育苗基地和大田裡用菜園土5到6份，腐熱堆廄肥2~3份，一般有效氮含量已可滿足需要。超量使用化肥和人畜糞便，有效氮含量超負荷，形成土壤濃度障礙。發生燒根 嚴重造成死苗。同時施用氮肥過多，氮肥在硝化過程中常會造成亞硝酸積累。發生亞硝酸中毒，作物表現為根部變成褐色，葉片變黃，當硝態氮肥使用過多時，還會引起作物缺鉬失綠。施肥過多，也影響植物對其他營養元素的吸收，在蔬菜生長過程中當某種養份過量時，會導致其他元素有效降低，或產生拮抗作用，使作物表現為缺素症狀。如氮過量會抑制蔬菜對鈣的吸收，使蔬菜出現缺鈣現象。使大白菜乾燒心等，鉀過多降低了鈣，鎂硼的有效性，磷過多降低了鈣鋅硼的有效性。

從現實情況看，有機肥就不可能施肥過量，更多的是有機肥施入不足。即使有機肥料足夠，再多施點也不能稱之為“過量”，而應稱為有機肥“豐富”。

土壤是由礦物質、有機質、水和空氣組成的，也就是由固態、液態、氣態構成的。其中固態的礦物質和有機質和微生物組成，而礦物質相對較多。礦物質解決作物所需要的營養元素，有機質解決土壤疏鬆度問題，為空氣和水分讓路，微生物解決將有機物轉化成有機質，同時平衡土壤中的菌群。另外從容積情況看，土壤中的水分和空氣要佔50%左右，也就是說土壤中有足夠的空氣和水分通道，才能使作物吸收營養比較順利一些。

從當前土壤有機質情況看，大部分屬於欠缺狀態，而我們所擔心的有機肥過量 ，在暫時幾十年或者幾百年看，不會發生。而且即使有機質總量上升，也是件好事，不會對作物生長起到制約作用的。因為有機質本身就是土壤固態物質的主要成分。

從現在的有機肥料增施情況看，除了一部分施用專業有機肥料外，大多數還是透過動物糞便殘體和植物秸稈腐熟來新增。而秸稈還田給人一個假象，就是秸稈腐熟程度不高，會造成假象疏鬆，土壤容積增大，有利於水分和空氣流通，但土壤壓實不好，這使我們在注意對於秸稈還田後的要進行完全腐熟為好，這才能真正起到有機質形成的可能。

我們在為土壤增加有機質的同時，要進行相應的改造，一是分次施用，就是不能一次性施入，不然有機質轉化速度跟上不；二是根據土壤中礦物質的多少進行相應有機肥量的增減；三是根據作物利潤適時適量施入。四是不斷進行農家肥料的施入，而且做到提前完全腐熟。五是配合深耕地，對土壤進行混合，做到上下有機質差不多；五是針對性進行生物菌的施入，逐步改變土壤菌類平衡。

有機肥過量的危害

施用有機肥是培肥地力、改良土壤的重要方式，有機肥在提高土壤供肥能力和作物產量、改良作物根際生態環境、改善作物的營養品質等方面具有重要作用，但施用有機肥也會帶來一定的土壤環境風險，主要表現在以下幾點：

①過量有機肥的施用會直接導致硝態氮和磷在土壤中的積累，並且隨著施肥年限的增加而積累加劇，增加向水體的淋失。

②單次過量施用有機肥，可發生反滲透現象，常綠果樹如柑橘在下冬肥時，因此情況可導致大量落葉，甚至死樹。

施用有機肥是培肥地力、改良土壤的重要方式，有機肥在提高土壤供肥能力和作物產量、改良作物根際生態環境、改善作物的營養品質等方面具有重要作用，但施用有機肥也會帶來一定的土壤環境風險，主要表現在以下幾點：

①過量有機肥的施用會直接導致硝態氮和磷在土壤中的積累，並且隨著施肥年限的增加而積累加劇，增加向水體的淋失。

②單次過量施用有機肥，可發生反滲透現象，常綠果樹如柑橘在下冬肥時，因此情況可導致大量落葉，甚至死樹。

當然，如果是用的未腐熟有機肥，那危害就更不用說了。如燒苗燒根、種子不發芽、地下蟲害增多，土傳病害加重等都是有可能的。

雖然肥料量不足會導致土壤不夠肥沃，無法種植蔬菜和水果，但是肥料過多也是大忌。

一心想讓蔬菜和水果等作物長得更好，總在不知不覺鍾給了太多的肥料，但肥料過多反而會導致蔬菜等作物疲軟，成為病害或蟲害的原因。所以必須像人類吃飯一樣，最好八分飽，蔬菜等作物才能健康生長。

依照蔬菜等作物的種類適量地給予肥料。以菜油餅（榨菜籽油的剩餘料）作為原料的有機肥，菠菜等小型葉菜，1㎡施肥約0.2kg~0.3kg，大型葉菜類、果菜類、根菜類則1㎡施肥約0.5kg。如果馬鈴薯、南瓜、豆角等施肥過度，會導致枝葉茂密卻不結果實的狀況，一定要特別注意。

如果將所需要的肥料一次性全部施肥完，恐怕會導致肥料過多，為什麼呢？因為田間土壤中，大多殘留前面施肥的肥料蔬菜等作物還沒完全吸收。就是所謂的「肥害」。

收穫期很短的萵苣和茄子經常都會受肥害的影響，為了避免過多使用肥料，施肥時必須稍微控制施肥用量。

健康的蔬菜葉片呈現淡淡的綠色。照片上就是控制肥料量所栽培的蔬菜。呈現淡淡的葉色。這樣的蔬菜吃起來很美味。蔬菜若施肥過多，硝態氮等有害成分也會增加，導致葉色深濃、苦澀。不但口感很差，對身體也不好，還容易產生病蟲害，一定要特別注意。