人人都說愛吃魚的人聰明，我就愛吃魚，我到不是說自己聰明。有這樣的老說法其實反應的還是魚肉的營養價值確實是比較高。相比於一般的肉類，魚肉的蛋白質和氨基酸含量更高，但脂肪含量卻非常的低，而且魚肉中還含有其它肉類所沒有的一種營養物質:DHA，它就是我我們俗語中的腦百金了，它對大腦非常有益的，所以說多吃魚確實確實可以變聰明的。而在魚肉中我最平時做的比較多的就是煎帶魚了，煎帶魚看起來很簡單，但越是簡單的東西有時侯卻越講究小技巧。

帶魚是我們生活中常見的鹹水魚。相比於一般的魚類它含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化的能力，對於預防肝肺疾病有很大的意義。帶魚中的鎂元素含量也很高，多吃帶魚可以降低血壓和血脂。還要帶魚的味道也非常好，尤其是香煎帶魚，肉質細膩而香脆，非常下飯。煎帶魚看起來簡單，但卻非常講究技巧，很多人煎帶魚的時候常常把帶魚直接下油鍋煎，這樣做不僅容易破皮粘鍋，還常常把帶魚煎的支離破碎的。一不小心就變成下面這幅圖的樣子了。

其實煎帶魚，帶魚萬萬不能直接下油鍋你要多加這一步。在你買來帶魚洗乾淨帶魚以後，你就要注意對水分的把握了，帶魚切段以後，就要控幹水分，具體的處理方法就是往帶魚上面撒一點鹽，然後用手抓一抓這樣讓魚塊身上的鹽分佈更均勻，然後就要靜置一夜，不加蓋子，任由自然風把它風乾。這一步非常關鍵。只有這樣處理後的帶魚，才能肉質更緊實，這樣就不易煎破了。下面我就把我煎帶魚的具體步驟跟大家分享一下大家可以參考學習一下。

首先清洗處理帶魚後，把帶魚按上面的方法控掉水分。對於清洗帶魚時，我這裡有個小知識跟大家分享一下，就是帶魚身上白色的物質其實是可以不用洗掉的，據說其營養價值是很高的。

切薑絲備用，適量油加熱，放入薑絲煎至焦黃後加走。

放入適量的鹽，鹽的量必須是熱油不能全化開才能入味。

再用筷子把帶魚塊依次放進去，注意不要心急一次放入。

中火繼續煎，煎到兩面金黃即可出鍋了。

煎帶魚是非常的好吃的，而且又很多人喜歡，今天完美來了解一下做法：

【煎帶魚】

製作材料：

帶魚一斤，姜幾片，料酒少許，麵粉少許，油少許，五香粉少許，鹽少許

製作步驟：

1、準備面，五香粉，一點鹽倒在盤子裡，攪拌均勻

2、把用料酒鹽和薑片醃製過一夜的帶魚在調好的面裡滾一圈，把多餘的麵粉排掉，只留薄薄的一層

3、平底鍋放少許油，燒熱，然後把魚平鋪在鍋裡

4、煎至一面金黃後翻面，煎到兩面金黃就出鍋啦！

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

人人都說愛吃魚的人聰明，我就愛吃魚，我到不是說自己聰明。有這樣的老說法其實反應的還是魚肉的營養價值確實是比較高。相比於一般的肉類，魚肉的蛋白質和氨基酸含量更高，但脂肪含量卻非常的低，而且魚肉中還含有其它肉類所沒有的一種營養物質:DHA，它就是我我們俗語中的腦百金了，它對大腦非常有益的，所以說多吃魚確實確實可以變聰明的。而在魚肉中我最平時做的比較多的就是煎帶魚了，煎帶魚看起來很簡單，但越是簡單的東西有時侯卻越講究小技巧。

帶魚是我們生活中常見的鹹水魚。相比於一般的魚類它含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化的能力，對於預防肝肺疾病有很大的意義。帶魚中的鎂元素含量也很高，多吃帶魚可以降低血壓和血脂。還要帶魚的味道也非常好，尤其是香煎帶魚，肉質細膩而香脆，非常下飯。煎帶魚看起來簡單，但卻非常講究技巧，很多人煎帶魚的時候常常把帶魚直接下油鍋煎，這樣做不僅容易破皮粘鍋，還常常把帶魚煎的支離破碎的。一不小心就變成下面這幅圖的樣子了。

其實煎帶魚，帶魚萬萬不能直接下油鍋你要多加這一步。在你買來帶魚洗乾淨帶魚以後，你就要注意對水分的把握了，帶魚切段以後，就要控幹水分，具體的處理方法就是往帶魚上面撒一點鹽，然後用手抓一抓這樣讓魚塊身上的鹽分佈更均勻，然後就要靜置一夜，不加蓋子，任由自然風把它風乾。這一步非常關鍵。只有這樣處理後的帶魚，才能肉質更緊實，這樣就不易煎破了。下面我就把我煎帶魚的具體步驟跟大家分享一下大家可以參考學習一下。

首先清洗處理帶魚後，把帶魚按上面的方法控掉水分。對於清洗帶魚時，我這裡有個小知識跟大家分享一下，就是帶魚身上白色的物質其實是可以不用洗掉的，據說其營養價值是很高的。

切薑絲備用，適量油加熱，放入薑絲煎至焦黃後加走。

放入適量的鹽，鹽的量必須是熱油不能全化開才能入味。

再用筷子把帶魚塊依次放進去，注意不要心急一次放入。

中火繼續煎，煎到兩面金黃即可出鍋了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

“帶魚”是一種非常美味的魚。它同時也是一種含有豐富蛋白質的魚,富含有多種維生素，能夠補脾益氣.潤膚養髮的作用。每一克帶魚富含有蛋白質很高，對心血管疾病很好。人們經常喜歡用帶魚來煎和炸，是一種非常讓人流口水的美味的。

紅燒又半煎番茄帶魚”需要準備以下食材。

1.一條新鮮的帶魚,切成幾小段洗淨用鹽醃半小時備用

2.100克小蔥切成小段、潮汕豆醬

3.生薑絲適量、番茄一個切碎、

4.先開大火起鍋放少許油,讓油的升溫,讓油均勻分佈在鍋底, 再轉中火把帶魚一段一段的放下去煎。先單面煎2一3分鐘,煎到焦黃,再翻另一面煎2分鐘。

5.把番茄、薑絲、豆醬、一起倒下鍋,再加200克清水,大火煮開轉中火加蓋大約5分鐘。

6.看到鍋裡的水快乾的時候,把小蔥段放下,就可以起鍋了。

幹煎帶魚的做法

幹煎帶魚，魚段金黃，酥脆鮮香，味道可口誘人，烹飪工藝簡單。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就教大家幹煎帶魚的做法，快去學起來吧~~

幹煎帶魚的食材：

帶魚2條、麵粉適量、蔥適量、姜3片、醬油1勺、精鹽適量、雞精少量、料酒1勺。

幹煎帶魚的做法步驟：

1. 帶魚清理乾淨，剪成段，加入蔥花、薑片、鹽、醬油、料酒、雞精醃製2小時。

2. 盤子裡倒入一些麵粉，將醃好的帶魚沾一層面粉。

3. 不粘鍋倒入適量油，油熱後改中小火，放入帶魚煎制。

4. 煎至兩面金黃即可。

【咖哩煎帶魚】

帶魚可以說怎麼做都很好吃，只是煎帶魚就已經很好吃了，如果再加一點咖哩粉一起煎的話，下酒下飯都是非常好的一道菜

材料:

帶魚、咖哩粉、澱粉

做法：

1.為了讓帶魚更加入味，洗淨的帶魚用刀劃幾道。

2.咖哩和澱粉按1:1的比例準備好。

3.少許鹽加水攪拌均勻，把洗淨的帶魚在鹽水裡泡一會先入點鹽味。

4.咖哩和澱粉攪拌均勻，分別裹好帶魚。

5.帶魚兩面都裹好待用。

6.鍋中倒入油加熱，放入帶魚。

7.注意控制火候，不要用大火，中火慢慢煎。不要經常翻動，煎好一面翻面煎另外一面。

8.煎好的帶魚裝盤，撒一點蔥花裝飾，咖哩煎帶魚完成~

我家煎帶魚，從小吃到大的方法，真的非常簡單！1、買帶魚的時候不要選太大的，那種修長，偏瘦的帶魚好吃，也不要買醃過的鹹帶魚，最好買來自己醃2、帶魚洗淨，放一些鹽巴下去醃一兩個小時以上入味3、這樣就可以下鍋煎啦！注意火不要太大，很簡單幾分鐘就好了！我們常常就是當零食吃，一煎起來就被我們吃一大盤！另外我還錄了個小影片大家可以參考一下流程：大家如果覺得還不錯，記得點贊和關注哦！