對於三高人士和糖尿病人士而言，嚴格控制糖的攝入非常關鍵；年輕人為了保持身體健康，也在努力控糖，所以就有廠家推出了“脫糖電飯煲”，號稱可以降低米飯中35%以上的糖份。下面咱們來看看日本暢銷的“脫糖電飯煲”是什麼原理？到底能不能脫糖？

1.脫糖電飯煲的原理其實非常簡單，它有內鍋和外鍋，煮飯的過程類似蒸飯。煮飯時先把米放在內鍋，水倒在外鍋，當米飯煮好時，米飯中的糖份便會溶在水中，然後內鍋便會升起，再以蒸汽將米飯蒸熟。這樣蒸熟的米飯，就相當於“脫糖”了，也可以稱為瀝糖技術。

其實四川有些地方做米飯也是利用這種方法，先把米飯煮到半熟，瀝去米湯，然後把米飯放到小木桶中繼續蒸熟，這樣蒸出的米飯粒粒分明，口感較硬，也缺少了米飯的香味。

2.降低GI（血糖生成指數）的方法

GI（血糖生成指數）是一個很關鍵的指標，與宣傳得非常神秘的脫糖技術相比，食物的製作方式反而對GI值的影響更大。將高蛋白、高膳食纖維的食物加入米飯中，都會降低不少GI，比如蔬菜、大豆、瘦肉等；再比如，米飯煮的時間越久、粥煮的越爛，GI就越高。

如果真的想控制糖份，不妨去改變食物的製作方式。

3.吃脫糖的米飯真的可以控糖嗎？

目前並沒有權威實驗可以證明脫糖米飯真的能達到控糖的效果，所以不妨持續關注看看。

1.脫糖電飯煲的原理其實非常簡單，它有內鍋和外鍋，煮飯的過程類似蒸飯。煮飯時先把米放在內鍋，水倒在外鍋，當米飯煮好時，米飯中的糖份便會溶在水中，然後內鍋便會升起，再以蒸汽將米飯蒸熟。這樣蒸熟的米飯，就相當於“脫糖”了，也可以稱為瀝糖技術。