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  • 1 # 藍風24

    墨魚乾燒雞的做法

    主料

    墨魚乾

    5個

    三黃雞

    400g

    香菇

    100g

    輔料

    植物油

    15茶勺

    1茶勺

    蒜茸辣椒醬

    1大勺

    料酒

    2茶勺

    老抽

    1茶勺

    5g

    大蔥

    半根

    白糖

    2g

    步驟

    1.主料:墨魚乾、三黃雞、香菇

    輔料:植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖

    2.把墨魚乾用涼水侵泡3小時,洗淨去骨切塊

    3.三黃雞收拾乾淨切塊

    4.大蔥、姜洗淨切片和段,香菇用熱水侵泡3小時洗淨

    5.熱鍋涼油,油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分

    6.加大蔥、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均勻

    7.加蒜茸辣椒醬翻炒均勻

    8.加墨魚乾、香菇翻炒均勻

    9.加鹽、料酒翻炒均勻

    10.加水漫過雞塊

    11.大火燒開,轉中火慢慢燒,燒到湯汁濃稠雞塊熟透,再加少許白糖大火翻炒均勻即可

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