用料： 梭子蟹 2只、大蝦，蛤蜊 各100克 、 番茄 一隻(大的) 、冬陰功醬 3大湯匙(120克) 、幹香茅草，迷迭香草 分別20克和1小段 、洋蔥 大的(半隻)，小的(1只) 、生薑，幹辣椒 適量(辣椒個人口味取捨)、糖 60克 、鹽 比正常口味稍多些、生抽，檸檬汁 若干滴 、椰汁或椰漿 汁=易拉罐半罐，漿2--3湯匙、料酒 適量 做法 1.香茅草冬陰功基礎食材，網上有賣，泰國原產地的味道更濃郁一些。2.冬陰功醬和番茄必備食材，麥德龍有。3.檸檬汁去腥效果非常好。步驟：1、洗淨所有食材。2、冷鍋，將冬陰功醬，白砂糖，乾紅椒，姜，香茅草，番茄，洋蔥一同入鍋再點火炒至香味四溢，加入梭子蟹翻炒變紅，放入適量料酒繼續翻炒幾下，加適量的水，燒開後加入椰汁或椰漿並滴入檸檬汁，換中小火煮15分鐘。 3、出鍋前加鹽，滴幾滴生抽或魚露，將蝦和蛤蜊放入湯裡微煮即可。小貼士1/冷鍋，冷油放入香料後點火，是為了縮短冬陰功醬和輔料加熱時間，避免變焦，香氣跑漏。2/蝦和蛤蜊不能煮時間長，嫩滑是要點。3/冬陰功湯酸甜口，所以糖要多放。4/檸檬汁是烹飪濃縮汁，不是飲料意義的哦，麥德龍超市進口部有。