導讀：春季是吃菠蘿的好時節。該怎樣挑選波蘿呢?

1.首先要找那些矮並且體粗的菠蘿，它們果肉結實，比瘦長的好吃。

2.然後就看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，味道比較甜。

3.從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。

4.從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。

5.從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。

6.最後就是看波蘿葉子的長短，海南產的波蘿葉子長，廣西產的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。

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菠蘿性平、味甘、具有清暑解渴、養顏瘦身的功效。

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在選購菠蘿時，先要仔細觀察菠蘿的外觀。好的菠蘿大小適中，果呈圓柱狀。

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再看菠蘿的皮。菠蘿皮應該呈黃色，兩端可帶些許的綠色。這種菠蘿七八成熟，可以少許放置。如果立馬食用，可以選擇果皮黃色較深的菠蘿。

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用手可以對菠蘿進行按壓。如果特別硬，則比較生。如果微軟，是成熟度比較好的。過軟且有汁液流出，說明已經成熟過度或變質，請勿食用。

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好的菠蘿香氣清新。過於濃郁的香氣有可能太過成熟，無香氣則可能是帶生的菠蘿。

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如果菠蘿是切開選購的，可以觀察果肉的顏色。果肉呈淡黃色，肉厚芯小菠蘿為佳。所以可以看看中間硬的那部分的大小來選擇是否購買。

1、看葉子。 挑選菠蘿的時候，首先要挑選長葉子的菠蘿，葉子越長味道越好，口感更香甜

2、看顏色。 菠蘿看上去都是黃色的，挑選時要選顏色偏深一點的，偏橙黃色的，還要選有光澤的。

3、看形狀。 要選矮胖型，菠蘿都是圓柱形的，挑選時要儘量選個頭比較矮的，體型比較粗的

4、看個頭。 中等個頭的菠蘿最好吃，個頭太小的沒有發育好，個頭太大，果肉纖維又比較粗，因此挑選中等的個頭的最好

卡因類：又名沙撈越，法國探險隊在南美洲蓋亞那卡因地區發現而得名。栽培極廣，約佔全世界菠蘿栽培面積的80%。果大，平均單果重1100克以上，果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，為制罐頭的主要品種。

皇后類：系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國的主栽品種之一。果圓筒形或圓錐形，果肉黃至深黃色，肉質脆嫩，糖含量高，汁多味甜，以鮮食為主。

西班牙類：植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺；果中等大，單果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷；果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供製罐頭和果汁。

雜交種類：是透過有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，單果重1200~1500克。果肉色黃，質爽脆，纖維少，清甜可口，既可鮮食，也可加工罐

選購要訣：挑選菠蘿時，應選擇香且較重者，用食指彈其皮，以聲音清脆堅實為宜。同時要注意果皮的顏色，有2／3變黃的才好吃

如何挑選味道不錯的菠蘿？讓我來回答吧！總結有4點。

1、看外觀，葉子，選菠蘿表面飽滿的略帶鼓的，頂上葉子長的，這種的菠蘿味道都不錯。

2、看顏色，成熟的菠蘿顏色微黃，表皮光澤好的。

3、用手摸菠蘿，母指按壓是否軟硬，太軟的就是熟過頭了，還有腐爛的，不軟不硬是最好的。

4、用鼻子聞一聞菠蘿的香氣濃不濃，帶香氣證明熟了，沒香氣的就是不熟，而且很硬。

菠蘿怎麼挑選？

1、看顏色。外皮金黃色的，那麼說明這樣的菠蘿已經比較成熟了，味道口感會比較甜。還有那些比較矮胖的菠蘿，肉更豐滿結實，味道也會更甜一些。

2、看葉子。一般我們在購買菠蘿的時候可以透過葉子來判斷它的產地。比如說葉片比較長的就是海南產的，而葉片比較短的那麼是廣西地區產地的。兩者相比較的話，那麼海南地區所產的要比較廣西地區好吃。因為海南地區的熱量充足，水分多，有助於菠蘿糖分的凝積。

3、摸質地。購買的時候，我們先用手按下菠蘿的果身，如果感覺到手感充實的話，那麼說明這個菠蘿果肉比較飽滿。堅硬而且沒有任何彈性的話，那麼說明這樣的菠蘿比較生；而挺實又微軟的菠蘿是成熟得恰到好處的；而有凹陷的菠蘿，說明成熟過度或是已經爛了，不宜購買。

4、聞一聞。拿起菠蘿，聞一聞菠蘿的底部，香味越濃郁的，那麼則表示這個菠蘿味道越甜哦。