酵素是有一定的減肥作用的，酵素能夠補充脂肪代謝的分量，令脂肪代謝增加，這樣能夠直接的提高體內的新陳代謝功能，所以令肥胖體質的人改變成易瘦體質，再有就是酵素能夠起到排毒作用，提高了新陳代謝，促進了排毒就能夠達到減肥的目的酵素減肥能夠分解，排除腸道內和體內的毒素，重新的調解人體平衡能力，促進沉積的脂肪大量分解，在應用酵素的同時，最好是配合一些運動效果的是非常明顯的。同時還要注意營養的均衡，要多吃一些新鮮的水果和蔬菜。

酵素本身不能減肥，但酵素產品新增的果蔬粉（液）、益生菌可能有助於減肥。所謂酵素其實與酶是同一種東西的不同叫法，就像櫻桃與車釐子說的都是大櫻桃同一種水果一樣。酵素在大陸被翻譯為酶，在臺灣或日本等地被翻譯為酵素，它倆實際上是一回事兒。

酵素減肥有效嗎

我是一名女性，一直在為肥胖的事情煩腦，聽同事說吃酵素可以有效的減肥，這個是真的嗎？

2019-01-15 10:28:38

專家回答

杜淑娟 主任醫師

廣東省中醫院 中醫科

吃酵素是可以減肥的，每天在睡前2小時左右喝酵素可以提高睡眠的質量和助於減肥。也可以在早晨空腹飲用一杯酵素，可以促進腸胃的蠕動，排除體記憶體在的毒素。

原因分析

酵素主要是調節腸道菌群，促進腸胃蠕動，從而提高新陳代謝，排出體內毒素，達到減肥目標。

舉措建議

吃酵素減肥也是看個人身體素質的，所以在吃酵素的過程要注意多運動，控制飲食，減少主食和熱量高的攝入，多吃水果和蔬菜。

酵素減肥也是在日本和臺灣地區比較流行的一種，減肥的時尚，那麼從它的實際意義來說，酵素的補充它可以促進營養物質的吸收，對於一些使用酵素減肥的人來說，通常他們會使用一些低能量的飲食方法配合酵素進行減重，那麼從實際意義上來說，我們認為酵素減肥的實際意義在於它的每天的能量的控制，而它最終實現減肥的作用，也不是體現在酵素上，因此我們認為酵素減肥是可以有效的，但是它對於長期的堅持來說，特別是採用低能量飲食的減肥來說，酵素減肥不是一個最好的方法。

酶，在發酵過程中，並沒有什麼特別的，就是以普通蛋白質的形式，被從果蔬中釋放出來被快速分解。因此發酵過後能殘活的酶非常少，幾乎可以忽略不計。而且吃掉的酶，只有死路一條。在人體消化系統的環境下，果蔬中帶來的酶，要麼在消化道中被分解，也就發揮不了活性。

再想想，小小几粒膠囊中，又能有多少酶呢？面對肚皮上的肥肉，怕是連心理安慰獎都評不上。

不能減肥，那「酵素」有害嗎？

有人可能說：XX吃完酵素之後喝溫水，然後去廁所，減肥速度很快的！

可能是因為這兩種情況：

1、要知道，如果在水果發酵的過程中不注意，有害菌種的增殖沒有監控好，服用這樣的酵素甚至可能危害健康。不是自己做，搞不好就遇到黑心商家，往產品添加了不可描述的瀉藥成分，讓你拉拉拉、脫水、暫時性掉點體重……

2、商家為了瘦身效果，會新增一些不可描述的成分，比如利尿劑、到瀉劑，讓你拉肚子、脫水、體重降低。

去年的時候，浙江就有位曹女士，看同事吃“酵素梅”減肥效果明顯，連吃10天后，導致嘔吐、小便發黃、面板瘙癢。經過檢查發現自己患了一種叫“膽汁淤積性肝病”的疾病。

吃酵素不靠譜，那麼吃其它減肥產品呢？想補充膳食纖維，就去多吃水果，膠囊或者青汁裡的膳食纖維，可能還沒有一瓣橘子多？想補充益生菌，就去喝酸奶，酸奶中的益生菌也不見得比膠囊裡的少。

管用，酵素可以使腸道菌群活躍，菌群活躍腸道蠕動就快，腸道蠕動就能及時排出身體內的食物殘渣，腸道通暢代謝加速，能量消耗快，就能減肥，這是要長期堅持的，如果只想透過快速拉肚子的方法減肥，個人認為沒有堅持性的人就不要試了。

個人覺得酵素還是有用的，我已經喝酵素兩年多了，有時候早上空腹喝一袋，促進新陳代謝，身體很輕鬆，腸道蠕動加快，口感也很不錯，對於減肥是有輔助作用的，但是不能依賴它去減肥。減肥還是多攝取要吃健康的食物，均衡營養，不是藉助某種食品就可以一勞永逸的。