主料：大米2人份蝦10只貽貝10只蛤蜊10只洋蔥1小個獨頭蒜2個西紅柿1個檸檬1個歐芹1小撮
輔料：含鹽牛骨高湯50毫升墨魚汁10毫升黃油10毫升辣椒粉1茶匙
墨魚汁海鮮飯的做法：
1.主要材料備齊。
2.網上能買到西班牙米，不過這裡用的是義大利米。
3.如果覺得麻煩，也可以選用國內的東北圓粒米替代。
4.Tinta De Sepia的墨魚汁
5.鮮蝦去蝦槍蝦腳去蝦線，蛤蜊貽貝洗淨；大蒜剁蓉、洋蔥切粒、番茄去皮切丁備用。
6.黃油融化，放洋蔥粒煸炒至透明狀。
7.放入蒜蓉炒出香味。
8.倒入番茄丁翻炒至番茄出汁，加入幹歐芹碎繼續翻炒。
9.網上說Arborio大米不要洗，就取了兩人份直接衝了下就丟鍋裡了。
10.加入適量辣椒粉，將大米和蔬菜底料翻炒均勻。
11.加入100毫升左右的高湯翻炒。
12.看到湯汁略有收幹，立馬繼續加高湯，這個動作慢慢重複三次，小火約12-15分鐘左右，期間持續翻攪，留約100毫升高湯備用。
13.取一勺墨魚汁，差不多10毫升左右。
14.加入墨魚汁，小火慢慢翻攪均勻。
15.加入剩餘的高湯，將米飯翻勻攤平，期間可以要試試米飯熟了沒。
16.將貽貝、蛤蜊、鮮蝦均勻的填入飯中。
17.檸檬切成角擠汁淋入飯中，檸檬角也丟進鍋。
18.蓋蓋子小火燜再燜5分鐘左右就差不多了。
19.出鍋後可以再撒點歐芹碎。
烹飪技巧
1、高湯調好味道比較好；
2、墨魚汁有股特殊的鮮味，但不宜放過多；
3、高湯和墨魚汁都有鹹味，建議不另外放鹽；
4、海鮮的種類可根據個人喜好決定。
5、也有最後加芝士焗烤的做法，可以試試。
主料：大米2人份蝦10只貽貝10只蛤蜊10只洋蔥1小個獨頭蒜2個西紅柿1個檸檬1個歐芹1小撮
輔料：含鹽牛骨高湯50毫升墨魚汁10毫升黃油10毫升辣椒粉1茶匙
墨魚汁海鮮飯的做法：
1.主要材料備齊。
2.網上能買到西班牙米，不過這裡用的是義大利米。
3.如果覺得麻煩，也可以選用國內的東北圓粒米替代。
4.Tinta De Sepia的墨魚汁
5.鮮蝦去蝦槍蝦腳去蝦線，蛤蜊貽貝洗淨；大蒜剁蓉、洋蔥切粒、番茄去皮切丁備用。
6.黃油融化，放洋蔥粒煸炒至透明狀。
7.放入蒜蓉炒出香味。
8.倒入番茄丁翻炒至番茄出汁，加入幹歐芹碎繼續翻炒。
9.網上說Arborio大米不要洗，就取了兩人份直接衝了下就丟鍋裡了。
10.加入適量辣椒粉，將大米和蔬菜底料翻炒均勻。
11.加入100毫升左右的高湯翻炒。
12.看到湯汁略有收幹，立馬繼續加高湯，這個動作慢慢重複三次，小火約12-15分鐘左右，期間持續翻攪，留約100毫升高湯備用。
13.取一勺墨魚汁，差不多10毫升左右。
14.加入墨魚汁，小火慢慢翻攪均勻。
15.加入剩餘的高湯，將米飯翻勻攤平，期間可以要試試米飯熟了沒。
16.將貽貝、蛤蜊、鮮蝦均勻的填入飯中。
17.檸檬切成角擠汁淋入飯中，檸檬角也丟進鍋。
18.蓋蓋子小火燜再燜5分鐘左右就差不多了。
19.出鍋後可以再撒點歐芹碎。
烹飪技巧
1、高湯調好味道比較好；
2、墨魚汁有股特殊的鮮味，但不宜放過多；
3、高湯和墨魚汁都有鹹味，建議不另外放鹽；
4、海鮮的種類可根據個人喜好決定。
5、也有最後加芝士焗烤的做法，可以試試。