蘋果洗淨切小塊 放入榨汁機（我用的是攪拌機 加了一點點水）中打成果

分離果汁和果泥 用果汁和麵 揉成光滑的麵糰 果泥加入蜂蜜或白糖拌勻做餡

包成小餅壓扁後用牙籤在表面多扎幾下 放入平底鍋中兩面煎熟

餡餅底託…………………一百九十克

杏子果醬…………………少許

蛋奶羹……………………適量

蘋果………………………兩隻

色拉油……………………稍淺的一大匙

無鹽白脫…………………一大匙

砂糖………………………八十克

朗姆酒……………………稍淺的一大匙

檸檬汁……………………少許

（1） 塗杏子果醬於餡餅底託之上。

（2） 將蘋果一切四，去皮和芯，再切成三毫米左右的薄片，放入金屬缽，拌上砂糖，放置十分鐘。

（3） 在搪瓷鍋裡放入白脫、色拉油和○2，以中火加熱，同時攪拌，煮至呈透明感，加入朗姆酒及檸檬汁，待其冷卻。

（4）抹蛋奶羹於（1），以竹籤取出蘋果排列其上，用二百二十度的烤箱烤至表面微黃，最後塗上杏子果醬。

方法三：

材料：蘋果兩個，蘋果醬一小碗，糖，麵粉，雞蛋一隻，牛奶少許，鮮奶油少許（為了增加奶香味），芡粉少許

陷料：1。蘋果去皮切成丁

2。蘋果丁與糖（因為偶買滴蘋果太酸了，要多加糖），蘋果醬一起放入鍋中翻炒片刻

3。芡粉用牛奶和一點鮮奶油調開，倒入鍋中完成勾芡

醬紫做出來的陷料就是奶香十足，又粘又稠的熱果餡

餅皮：1。麵粉加雞蛋和一點牛奶調成有點稀的糊糊

2。倒入平底鍋用小火炕出一塊有點厚度的麵餅（做法和我之前做CREPE的方法差不多，不過不用那麼薄

3。再2裡的麵餅還沒有完成的時候再麵餅上鋪上陷料，加熱一會

4。陷料和麵餅基本凝結起來的時候，將其一起小心的盛到盤子裡

5。再攤一塊比上一塊大一點的麵餅（攤餅的時候繞動手腕，麵糊自然會再鍋邊凝固，形成一個邊緣有點弧度的麵餅

6。趁熱將之前準備好的帶有陷料的麵餅，反扣再鍋裡這張比較大的麵餅上。由於麵糊還沒有完全凝固，所以可以用鏟子小心的幫兩塊餅封口

7。再小火加熱一小會等裡面充分受熱之後，就可以起盤了

蘋果餡餅的做法步驟；麵粉300克、發酵粉5克、白糖10克、溫水150克左右活成麵糰，放溫暖處發酵至2倍大。蘋果果醬、黑白芝麻準備好。；將發酵好的麵糰排氣，分割成8個均勻的小麵糰，滾圓，靜置10分鐘。；取一個麵糰擀成薄片。；包入蘋果醬。；收口向下，按扁。；表面刷上蛋液。；撒上芝麻。；如果不用蛋液可以沾少許水粘上芝麻。；做好的餡餅生坯，靜置5分鐘。放入預熱的烤箱。180度，上下火，中層，15-20分鐘。（可根據自己的烤箱調節，烤製表面金黃即可）