用料

山藥 400克

五花肉 1條

青椒 半個

紅椒 半個

洋蔥 半個

蒜 3瓣

大蔥 3克

姜 5克

乾紅椒絲 少量

植物油 1大勺

李錦記豆瓣醬 2大勺

頭抽 2大勺

料酒 2大勺

糖 1小勺

鹽 少量

雞精 適量

白醋 適量

家常乾鍋山藥的做法

山藥去皮，切5CM長細條，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防變黑

青紅椒切滾刀片，洋蔥切細條

大蔥和薑切片，蒜切粒

鍋入少油，加入切好的五花肉片炒斷生後盛出備用

鍋再放少油，放入乾紅椒絲和洋蔥炒香

再加入蔥薑蒜炒香

加入五花肉片和豆瓣醬炒勻

加入瀝乾的山藥條，加入其它調味料幹炒五分鐘左右，讓調料充分入味

最後加入青紅椒片炒均即可