生菜包飯 原料: 豬肉片、大蒜、生菜、南韓豆瓣醬、幹辣椒、芝麻、孜然。 做法: 1、肉要切成大一點的肉片,大概3成6cm的樣子; 2、剝好的蒜洗淨待用; 3、生菜洗乾淨就OK!不用加工!(其實我看了南韓菜,這個可以換成海苔也可以的); 4、先炒肉片,像炒孜然肉片一樣!放油,放入肉片,可以放一點醋,這樣肉更嫩一樣也好吃!炒差不多快熟時,加入芝麻和孜然粉; 5、肉片好後,把肉片盛出。留下肉湯,炒大蒜,熟到用勺子一切就開就可以了; 6、南韓豆瓣醬,是先放油,再放幹辣椒,看自己的口味,之後放醬(這個步驟乾脆直接買包飯醬好了,超市都有); 7、最後這樣包好,吃就行。 紫菜包飯: 一、米飯一小鍋,不能過熱會燙手,也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮,吃起來會更加美味) 二、南韓紫菜若干張(南韓紫菜是薄薄的一大片的。在南韓有很多,在中國很少有,買不到就不好辦了) 三、若干個香腸。正宗的做法是加香腸,也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸 四、若干個雞蛋。一定要適量,否則會浪費的 五、胡蘿蔔一至二條,與之搭配的是日本醃蘿蔔,不過味道很鹹。建議若買不到可以忽略,反正不好吃 六、新鮮嫩綠的菠菜。一定要加的,不管你愛不愛吃。這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯。 七、少許的鹽、白芝麻、芝麻油 做紫菜包飯的步驟 一、首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手攪拌均勻,放在一邊晾著。 二、蛋打散後,加少許鹽調味,放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。 三、一切準備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力把米飯壓得扁。 (然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜,最後是日本醃蘿蔔) 四、把紫菜捲起來,一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話,切的時候就會鬆散開來。 五、最後,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
生菜包飯 原料: 豬肉片、大蒜、生菜、南韓豆瓣醬、幹辣椒、芝麻、孜然。 做法: 1、肉要切成大一點的肉片,大概3成6cm的樣子; 2、剝好的蒜洗淨待用; 3、生菜洗乾淨就OK!不用加工!(其實我看了南韓菜,這個可以換成海苔也可以的); 4、先炒肉片,像炒孜然肉片一樣!放油,放入肉片,可以放一點醋,這樣肉更嫩一樣也好吃!炒差不多快熟時,加入芝麻和孜然粉; 5、肉片好後,把肉片盛出。留下肉湯,炒大蒜,熟到用勺子一切就開就可以了; 6、南韓豆瓣醬,是先放油,再放幹辣椒,看自己的口味,之後放醬(這個步驟乾脆直接買包飯醬好了,超市都有); 7、最後這樣包好,吃就行。 紫菜包飯: 一、米飯一小鍋,不能過熱會燙手,也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮,吃起來會更加美味) 二、南韓紫菜若干張(南韓紫菜是薄薄的一大片的。在南韓有很多,在中國很少有,買不到就不好辦了) 三、若干個香腸。正宗的做法是加香腸,也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸 四、若干個雞蛋。一定要適量,否則會浪費的 五、胡蘿蔔一至二條,與之搭配的是日本醃蘿蔔,不過味道很鹹。建議若買不到可以忽略,反正不好吃 六、新鮮嫩綠的菠菜。一定要加的,不管你愛不愛吃。這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯。 七、少許的鹽、白芝麻、芝麻油 做紫菜包飯的步驟 一、首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手攪拌均勻,放在一邊晾著。 二、蛋打散後,加少許鹽調味,放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。 三、一切準備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力把米飯壓得扁。 (然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜,最後是日本醃蘿蔔) 四、把紫菜捲起來,一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話,切的時候就會鬆散開來。 五、最後,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。