我的家鄉北海是一座充滿了清新、藍色、浪漫味道的海濱旅遊城市。

廣西除了“山水甲天下”的桂林，北海是不可不說的一處地方，每次看到鮮活的海鮮，常常思念海風的那股鹹鹹的味道。 北海地處廣西壯族自治區最南端，北部灣東北岸，是中國最美的海濱城市之一，也是古代海上絲綢之路的重要始發港，有著豐厚的歷史文化底蘊。

北海給世人的印象是緩慢的、享受的，舊時光的那種悠閒。當你溜達在北海老街上，你就能體會到那種放鬆，空氣中都瀰漫著Sunny。

銀灘是北海的標誌，細軟潔白的沙子，細潤清新的海風，碧空如洗的天空，彷彿你闖進的是夢幻國度。

潿洲島是吃貨的天堂，這裡充滿了吃的味道，島上的生活節奏似乎就是靜止的，一個人靜靜發呆的時候，彷彿能聽到時光悄悄從指尖滑過的聲音。在這裡卻儲存著最原始的海島風光，最古老的教堂，最原始的港口，最生猛的海鮮。在這裡，沒有城市的喧囂，沒有汽車的鳴笛聲，沒有耀眼的霓虹燈，只有蟲嗚鳥叫聲，只有海水的潮汐聲，和那最清澈的星空。

吃是北海的味道，新是北海的味道。

家鄉最難以忘記帶是小時候奶奶做各種小吃和點心，比如鹹魚豆腐煲，蝦米蘿蔔粥，新鮮大豆雞肉粥，粽子，菜籺，芝麻餈粑，簸箕糕，鹼水籺，甜酒釀……可惜奶奶已經不在了，好多的小吃很久也沒有吃過了，雖然街上也有的賣，但卻再也吃不到那個味道，偶爾會在夢裡回憶起來那個味道，真的很滿足。

一個城市的味道是記憶，家鄉的味道，自然是媽媽的味道，小時候家裡窮，不可能是天天大魚大肉，也很少買零食吃，媽媽就會想辦法把一些很簡單的食材，做成不一樣的味道，可以把最普通的南瓜，做成三四種吃法，蘿蔔，白菜，豆角，茄子變著花樣做成美味。冒雨去大山裡採山蘑，頂著烈日去田間找泥鰍，小魚。在童年的記憶裡每道佳餚背後都包含著一個關於媽媽的汗水。現在的酒店，飯館大多都是標準化，批次操作，少了那麼點情懷！感覺每個飯店的味道都大同小異，只有每次回到家，吃上媽媽做的飯菜，滿滿的童年記憶在腦子裡由然而生！這些都是家鄉的記憶，家鄉的味道！

山西人，濃濃的醋味。

其實，這只是蓄意表達和戲謔山西人的一句笑話。

山西很大，地處華北中原，從全國地圖上看，一隻引頸高歌的大紅公雞，山西，特別是我們運城市位居雄雞的心臟

家鄉的味道，很多，你想，堯舜禹在這裡建都，上下五千年，該有多麼深厚的底蘊啊？那各種味道，真多了去了！

運城尤以羊肉泡饃，庥花，晉糕，卜涼粉以及蒸碗，油潑辣子自豪。好吃，不貴！誠如運城市文工團一首歌伴舞《羊肉泡饃美呔呔，享譽天下！

能是什麼味道！就是年輕人拚命工作，拚命掙錢唄！如今可是金錢社會，離開金錢就寸步難行。就是六十歲以後的老年人，都力所能極找點活幹，圖個花的方便唄！處此之外，就是誰也離不開的吃喝拉撒睡了。我想信，只要肯幹，肯下功夫，日子都還湊合著過著去。回答的不好！謝謝了。

我家鄉的味道是“辣”

說起吃辣，大家第一時間想到的是四川人，湖南人，貴州人，畢竟這幾個省份的老百姓都是吃辣出了名的，其實，江西人也能吃辣，而且，一點都不遜色這幾個省份的人，而我家尤其能吃辣，每次想到家鄉，想起媽媽做的菜，第一個浮現在腦海的就是各種“辣”。接下來個大家分享一下我們家的“辣”味。

1.地裡種的菜80%都是辣椒。我家在江西西部山區，家裡有一大片土地，我們那裡家家戶戶都種菜賣，其中種的最多的菜就是辣椒，比如說：朝天椒，土椒，菜椒，肉椒，其中以變朝天椒和土椒居多，因為夠辣，夠味，用我爸媽話說，其他辣椒都是青菜，吃著沒味道，要種就種辣的，越辣越好。

2.餐桌上的菜100%都放辣椒，夏秋吃新鮮的辣椒，冬天吃朝天椒做的辣椒醬，一頓飯沒有辣椒我父親就直呼吃不下飯，沒味道，在我們家，每頓飯都是無辣不歡，曾經，有一個北方的朋友來我家做客，我特地叮囑我媽不要放辣椒，或者少放辣椒，結果我那同學每天吃完飯都喊著肚子疼，辣的嘴巴疼，其實他不知道，那種辣椒對於我們家來說，根本就是青菜，一點味道沒有，可見我們家吃辣多厲害。

3.家裡儲備最豐盛的永遠是辣椒。各種辣椒醬，辣椒幹，醃製辣椒，裹粉炸辣椒，等等，家裡可以沒有糧，可以沒有肉，不能沒有辣椒，家裡辣椒永遠都是儲備最多的物資。

4.各種辣椒美食，最負盛名的應該是江西小炒肉了，選取新鮮的朝天椒，小尖椒，紅的，青的，選上好的五花肉，經過母親巧手製作，一份最最下飯的小炒肉就做好了，當然還有泡尖椒炒牛肉，泡椒鳳爪，泡椒豬蹄，都是辣椒美食。每次回家，母親總是要做最正宗的小炒肉給我吃，所以家的味道對我來說，就是“辣”。

你家的味道是什麼？一起來分享一下吧。

提起“家鄉”這個詞，可能很多人和我一樣，第一時間想起的是家鄉的“味道”。對於長年在外的人來說，對於家鄉的種種印象也很容易漸漸模糊，但總有些東西讓人念念不忘。那就是家鄉的美食。每次感覺思鄉情緒越來越重的時候，通常是在想念家鄉的美食。每每回到家鄉，總要兒時吃過的某間小店，吃上一口某種久諱的小吃，才算是真切的感覺到我回來了！

“好味道”本身是一種很主觀的東西，每個人都有自己的喜好，我從不打算要說服誰，這種東西有多麼美味，如何如何地好吃。同樣一種食物，往往是甲之蜜糖，乙之砒霜。因為從小習慣的“味道”早已融入自己的身心深處。而且我們總覺得舊時的味道最好吃，因為熟悉的味道能帶你回到舊時光，吃著兒時的食物，童年時的記憶常常會浮現眼前。有人說媽媽做的味道最好吃，可能那是你最早、最多接觸的味道，是你習慣了的味。如在外面不經意嚐到熟悉的家鄉味，彷彿一下子回到了心靈老家，異常溫馨，那就是好味道。

繞遠了，說回我的家鄉味道，我的家鄉是廣東湛江，祖國大陸之南，有名的中國海鮮之都。要說起人們對粵菜的印象，除了花樣繁多，就是口味清淡了。而湛江可以算是粵菜系中口味最清淡的城市了，對於食物的處理也大多是最簡單的白切、清蒸、白灼等。白切雞、白斬鴨、白切黑山羊、白切豬手、白灼蝦、白灼墨魚、白灼東風螺、清蒸鮑魚、清蒸各種魚、清煮花蟹，這邊連煲湯都和珠三角的老火湯不同，大都是各種海鮮直接下鍋幾分鐘就滾出一鍋清湯，下點海鹽、蔥花或蕪茜便是這裡的人們最家常的吃法。

小時候常常埋怨老媽子不會做菜，做什麼菜都是這麼簡單處理，不像外面大廚那樣煎、燜、炒、炸、燉。長大了才知道，原來魚有魚味，雞有雞味，豬肉有豬肉的味道，牛肉有牛肉的味道。卻並不是哪裡都能吃得到。有一次在異國他鄉的一家烤雞店，啃著那完全沒任何味道的烤雞，當時頓悟了兩件事，第一，原來味同嚼蠟原來是這樣的，第二，我們逢年過節必不可少的白切湛江雞原來這麼好吃。

也許是湛江得天獨厚的自然環境和保持良好的生態，總能產出好的食材，無論是海鮮、雞鵝鴨、各樣熱帶水果都是本地產出，離餐桌最近，新鮮、天然的食材才敢用最原始簡單的烹飪方法，我那熟悉的味道也許就是這種返璞歸真的天然食材的味道。

湛江有是幾千年吃海鮮的歷史，最初什麼調料都沒有，主要都是用水直接煮熟來吃，今天，各種調味料層出不窮，加工方式也越來越多花樣，但饕客們還是覺得在船上用海水直接煮熟的海鮮才是最原汁原味、最鮮美、最好吃的。甚至風靡全國的湛江燒生蠔，在湛江本地還有一種特有的原味燒，即原只生蠔直接燒，不加任何調料，當生蠔微微張口殼，便可以撬開食用，那飽含海水的鮮味絕對其它加工方式不可比的。湛江的美食不做作，得益於本地得天獨厚的好食材，什麼都拿來白灼、清蒸，只是透過把握火候來掌控食物的口質，甚至有些菜式只需要簡單的油、鹽、水來發揮食物本身的味道。這必須要有新鮮及原生態的食材才有這個習慣和膽量。

有人說湛江人不思進取，只會做些沒什麼技術含量的烹飪，但是湛江人對食材的要求卻是極致的，白切雞必須用現殺的走地雞，清蒸魚必須是活魚，什麼飼料雞、凍牛肉之類的絕對不能成為我們餐桌上的主角。有人說七分食材三分師傅，在湛江的飲食裡得到充分的體現。

其實越是高階的原材料，做法往往越簡單，如日本的神戶牛肉，不放調料只是稍微煎一下，貴如黃金的的松露也是輕火煎或微烤，中國西北牧區吃羊肉也是直接選新鮮的羔羊肉清水煮，沒有複雜的工藝，和湛江的白切雞有異曲同工之妙。

謝謝邀問。家鄉年味是：從進入12月開始年味就開始濃起來，隔著一個月左右開始準備舂米做油炸各種米果，還有慢慢的時間臨近，紅色的春聯，紅色門神，紅色的鞭炮，穿紅色的新衣服。年二十九三十時，壯年人殺豬，把糯米放在石窠裡用大木棒子打粑粑，一群孩子在旁邊起鬨加油，偶爾停下來時過去掐一把粑粑偷吃，老人在一邊幫忙併像趕小鳥一樣攆走孩子的搗亂，母親或者年輕的母親在老人指點下在打掃衛生收拾家裡的東西。一群年輕人敲鑼打鼓，年老的在旁邊指點，這個鼓敲的不錯，那個嗩吶吹的不對調，除夕下午這些剛剛學好了敲鑼打鼓的人到老祠堂演，各家各戶其他的人挑著裝有雞鴨鵝的籃子，個個大小老少敬神燒香，頑皮的小孩子最煩也最熱鬧非凡的時候，一大群孩子在搗亂搶沒放完得鞭炮，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，一年種最熱鬧的時候到了，叫拜年。各家各戶每個房間包括祠堂必須整夜整夜點燈，不可關燈或者吹滅燈火，叫年燈，晚上長輩給孩子壓歲錢，用紅紙包好，有的家庭孩子給長輩磕頭拜年，說祝福語。初一開始，一批穿著新衣服敲鑼打鼓的人，加上另外一批舞燈籠的人配合，在老祠堂進行進行舞龍，又是熱鬧非凡，鑼鼓喧天鞭炮齊鳴，穿著新衣服的小孩子們喧鬧，叫謝年，然後這些舞龍的可以到附近其他村進行表演，當地村也歡迎，討個好兆頭，並給一些相應的紅包。初一早餐不能吃肉或者吃葷，要吃素，叫吃“齋”，意味著把一年到頭得災吃掉，剩下好運。原本初一一天到晚都是吃素的，因為禁不住孩子的吃，一般家庭慢慢就早餐吃素了。一直到元宵節，天天鞭炮齊鳴，初三之後，一些嫁人了的女孩子帶著她愛人回孃家，各家各戶準備好了美食美酒招待女婿們，有時一上午招待好幾個。晚上這些客人在村子裡相關負責人組織下，出錢包場看電影，所以一直到元宵節，這些天晚上每晚都是看露天電影。。。。。。唉，這些童年的美好時光記憶，再不寫出來都要忘記了。

謝謝，腦海中一浮想起家鄉兩字，自然而然得就有一種親切之情。踏在家鄉的土地上，聞著的是一種與生俱來的熟悉的味道，一花一草，一樹一葉，都留有童年時的趣事。記得小時候，和村裡的小夥伴晚上去村裡的一戶人家的橙子樹上偷橙吃，當時正好看到樹下還有一張凳子，內心那個狂喜，不亞於中個狀元，不管三七二十一就一溜似的貓著腰來到樹旁，一腳就踩上那張凳子上，下一秒，才知道大事不妙，原來那是張跛子凳，一站上去就踩空了，發岀了撲哧一聲通響，嚇得眾夥伴們四散竄逃，生怕被屋裡的主人家逮個正著。現在回想起來還會禁不住一笑，家鄉的情懷始終藏在記憶的深處，似一抹天邊的彩虹，峋麗多姿。

“沾衣欲溼杏花雨，吹面不含楊柳風” 引用一下，我家在沭陽，花的世界，花的“味道”。

是江蘇第一人口大縣，兩百多萬人。但是很多人都讀成了“沐陽”很是尷尬。走在沭陽的街頭小巷無非就是花，想不看到都難。家鄉人喜歡吃老鵝（錢集老鵝、韓山老鵝）都是秘製調味，但是我喜歡吃沈家老鵝（非廣告）沭陽話我認為是全國最難學的方言，窟啷（就是磚頭，小石頭一類）撅達車（就是腳踏車）這就是我記憶中家鄉的“味道”。

過年的時候做的年粑粑，外面是用米粉和出來的，裡面包菜餡和紅豆沙餡料，包好用模具脫出來，一個個很精緻，吃的時候用油煎一下，又香又脆