五花肉大燴菜

做法如下:

原材:五花肉200克、蔥段、薑片、蒜片、醬油、粉條、大白菜、海帶、蒜苗、食用油

1.鍋中到入適量的油，油燒六成熱放蔥、姜、蒜爆香

2.放入切好的五花肉片(薄厚隨意)，煸香，放醬油爆香

3.鍋中到入適量的開水，小中火燉制2分鐘

4.放入切好的大白菜，開小火燉一會兒

5.將提前泡好的粉條放在白菜上，熬製

6.最後放入煮熟的海帶、蒜苗，燉制五分鐘，一盆香噴噴的五花肉大燴菜出鍋了。

我們臨汾的做法，酥肉，丸子，炸豆腐，白豆腐，海帶，東瓜，白菜，粉條。炒制好燉一會，最後把蒜炸黃澆到燴菜上即可，美呀

燴菜，在我們國際莊叫大鍋菜，熬菜

前幾天剛吃了，在我的小影片有，大家可以參考下

可以使用自己平時喜歡的菜就可以

比如大白菜，肉，豆腐，海帶，丸子，粉條一起燉

還可以把白菜換成冬瓜也可以

我平時最愛吃的是好多菜放一起的，這樣吃著我覺得更有營養，可以一次吃好多種蔬菜

配料：五花肉、土豆、豆角、冬瓜、茄子、粉條、炸好的豆腐和小肉丸

步驟：

1、把所有的配料洗好，五花肉切片，其它菜切塊備用

2、鍋裡放油，油熱放五花肉煸炒變色加入料酒、生抽、老抽、花椒粉、十三香、蠔油、蔥姜繼續煸炒

3、把所有的配菜放入，加入適量的水，土豆最後放，放在最上一層因為土豆愛粘鍋，然後把粉條放在土豆上

4、中火燉上20分鐘就可以了

吃熬菜配玉米餅子最好了，大家可以試下哦

很簡單的

下面由我來為您解答:

燴菜也叫亂燉，是我們北方常做得一道菜。誰家有喜事，喪事都會做燴菜。

1豆角處理乾淨，洗淨，掰成大小均勻的小段。五花肉洗淨切片。土豆去皮，洗淨切成大小差不多的小塊。茄子去皮，洗淨，切塊。香菇洗淨，切塊。西紅柿洗淨，切塊。海帶洗淨切塊。

2蔥去皮，洗淨，切段。姜洗淨切片。剝幾瓣大蒜備用。

3鍋中烘乾，放入食用油，放入切好的五花肉，倒入醬油煸炒一分鐘，加入西紅柿少許蔥煸炒兩分鐘，加入豆角，再加入土豆，茄子，香菇煸炒五分鐘左右。

4加入適量的水，粉條洗淨，放入，加入切好的海帶。水開，改小火，加入蔥薑蒜花椒大料香葉，生抽，老抽，味極鮮，適量鹽調味。

5小火慢燉一會，加入切好的豆腐，燉成熟，加入香菜即可。