香蕉

香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物。葉片長圓形，前端鈍圓、基部近圓形，兩側對稱，呈深綠色。穗狀花序下垂 ，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。

香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裡生長旺盛。廣泛種植於溫熱帶地區。中國則分佈於海南、廣東、廣西等地。

香蕉富含營養

香蕉的價值主要在於其營養和醫用價值。香蕉屬高熱量水果，其果肉營養價值高，還含多種微量元素和維生素。

香蕉含磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、鎂、維生素A和C等等。其中，鉀能防止血壓上升、肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果，有利於緩解高血壓。維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的視力。此外，香蕉易消化，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補。

香蕉皮上的韌絲

香蕉皮上的韌絲又叫“韌皮束”，是能夠食用的。根據國外研究表明，韌皮束對於香蕉來說是非常重要的，主要起運輸的作用，是香蕉的運輸組織。能夠將營養運輸到香蕉的各個部位，從而保證香蕉的健康生長。

此外，韌皮束和香蕉一樣也富含各種營養，由於是運輸組織，其中可能還含有更多的纖維。

因此，香蕉皮上的韌絲是可以食用的。