牛奶的凝固點很低，加點水就可以了

牛奶小方是不需要火就可以製成哦，只要有冰箱就可以，吃起來非常的涼爽可口，營養也豐富，下面請看本文介紹。

柔軟香甜的牛奶小方的做法教程

主料：牛奶250g、淡奶油100g、細砂糖40g、玉米澱粉40g、椰蓉

做法步驟

1. 準備好所需要的各種材料備用

2. 準備密封盒，盒底鋪一層椰蓉放到一邊

3. 將80g牛奶與玉米澱粉攪拌融合

4. 把剩下的牛奶和淡奶油，白砂糖都倒入平底鍋內小火慢煮，攪拌

5. 將3倒入4中快速攪拌，大概五秒左右，液體會變稠，越來越濃稠，成厚狀的奶糊，關火

6. 把奶糊倒入鋪好椰蓉的密封容器中，振幾下，儘量表面平整，放入冰箱冷藏4小時左右（是冷藏不是冷凍）

7. 倒扣出來，按自己喜好切成小塊，椰蓉裡滾一下，小方的各個面都沾滿椰蓉，簡單美味的椰蓉牛奶小方就做好了

8. 成品圖～

小貼士

1.在攪拌的時候動作要迅速，鍋底都要攪拌到，防止糊鍋；

2.在攪拌的時候，如果想吃嫩豆腐一樣口感的，就少攪拌一點時間，可以在奶醬還具有流動性的時候關火盛起來。要是想吃更紮實一點口感的就多煮個幾秒鐘；

3.可以根據自己口味添減糖量，這個量不是很甜個人覺得剛好，主要是濃濃的奶香和椰香；

4.牛奶的量不能太多哦，不然沒法凝固成奶凍的樣子。

如果凝固太慢，假如不是溫度不夠，不是菌沖放得太少，也不是牛奶太稀，那麼可能是作為菌種的酸奶質量不好。當然，另一個很可能的原因是，牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生長。