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    1、開水中的白色沉澱是碳酸鈣和碳酸鎂成分,反應的是水質的硬度,這種水往往存在於中國的北方,在北方,水降水量比較少,人們多以地下水為主要飲用水,井越深水中的礦物質含量越高,燒開後水中的沉澱物越多,這種水放置沉澱一會兒可飲用,而自來水中燒出來的開水有沉澱也是這個原因,也可飲用。2、開水裡的白色沉澱俗稱“水鹼”,主要是碳酸鈣和碳酸鎂,從水安全形度來說,自來水的硬度是安全的,不直接飲用這種沉澱物即可,沉澱後表層的水對人體沒有危害,可放心飲用。3、在水煮開的時候水中的重碳酸鹽開始分解,分解成了碳酸鈣或者碳酸鎂,以結晶顆粒的形狀從水中沉澱出來形成白色的沉澱物,這就是我們平時所說的水渣滓、水垢、水鹼。一、喝開水的注意事項:1、白開水中若是有很多白色沉澱,需過濾點沉澱物質,避免直接食用難以消化,引起腎結石。2、燒開的開水不宜長時間存放,過夜的白開水不建議飲用,含有的煙硝酸鹽較高,可增加癌症風險。3、白開水不能反覆多次燒開,尤其是水質較硬的水,多次燒開由於氣化作用,會使水中的礦物質濃縮,飲用後對身體健康有危害。拓展資料預防去除:水鹼(水垢)的預防與去除一、用紗布包上一小團脫脂棉,或用一段脫皮去籽、洗淨的粗絲瓜瓤,在燒水時放入水壺中,水鹼就會被吸附在棉花球上或進入絲瓜瓤內,而壺底和壺壁結垢就少了;用過一段時間後,棉花球與絲瓜瓤中水鹼多了,可拿出來用水搓洗掉再用或適時重換一個新的。最簡單的就是家裡使用淨水設施。二、將蘋果、山楂放入結垢的水壺內,堵嚴壺蓋和壺嘴,悶置10天左右,壺內水鹼發軟即易清除;若將蘋果皮、山楂切開加水煮沸一兩小時去垢效果更快。在壺裡放一些土豆煮幾個小時後,水垢就會裂開脫落。三、在壺中放入一塊磁鐵再燒水,也可使水垢裂開脫落。注意:千萬不要用醋精或白醋,因為醋中含有吸附水鹼的物質,表面上燒開的水中沒有水鹼,但是人在喝水時,會喝進醋中所含的水鹼,反而增加水鹼的危害。

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