一、品種選擇
選擇抗病、豐產、適應性強、商品性佳的辣椒品種。
二、育苗
1.穴盤的選擇一般選擇尺寸為54×28釐米，有72個育苗孔的穴盤。
2.基質的選擇和配比以草炭、蛭石和珍珠岩為基本原料，輔以無味雞糞和有機肥等拌勻配製成營養土,配比比例為：尿素∶磷酸二氫鉀∶雞糞(牛糞)∶草炭∶蛭石(珍珠岩)＝1∶0.6∶7∶70∶23。
3.種子處理先曬種2∼3天后，用55℃溫水浸種15分鐘；也可用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘，或10%磷酸三鈉溶液浸泡20∼30分鐘,浸種後用清水將藥液沖洗乾淨。再將種子用30℃左右的溫水繼續浸泡7∼8天后，用25℃∼30℃的溫度催芽3∼4天,有條件的可在恆溫箱內催芽，待70%種子露白時即可播種。
4.穴盤消毒及基質裝入催芽的同時，將穴盤擺放整齊，重複使用的穴盤用濃度為0.3%的高錳酸鉀溶液消毒，待消毒液晾乾後填入基質，高度與穴盤平面等高。以5個或10個穴盤為一組疊放按壓，按壓至穴孔基質與穴面距離1釐米，將按壓好的穴盤整齊擺放於苗床，澆足底水，等待播種。
5.播種一般在1月中旬至2月上旬播種，每穴播種2∼3粒種子，覆蓋基質，噴霧少許水並覆蓋地膜。
6.播種後的管理溫度管理當有30%的種子出苗後，及時揭膜並適當通風透光，白天溫度保持28∼32℃,夜間16℃∼18℃,3月下旬棚內溫度穩定在15℃以上，遇降溫或霜凍時晚上應及時增溫防凍。
水分管理子葉及莖伸長期(展根期)基質相對溼度應降到80%，使基質通氣量增加；真葉生長期供水應隨秧苗成長而增加；煉苗期則限制供水以健化植株。此外，在水分管理中還要注意，陰雨天光照不足不宜澆水；下午三點後不澆水；穴盤邊緣植株注意補水。施肥管理苗期一般不追肥，缺肥可葉面噴施1克/公斤尿素溶液或磷酸二氫鉀溶液。
7.定植
適時定植4月下旬至5月上中旬晚霜過後，日平均氣溫穩定在18℃左右時即可定植。定植宜選擇在無風睛天下午進行，選擇苗齡80∼90天左右，植株具10∼12片真葉，莖杆粗壯，葉片大而肥厚，深綠色有光澤，無病蟲害的壯苗，在壟溝內按穴距35釐米，定植時先在壟溝內用小鏟挖長寬各6釐米，深6∼9釐米的定植穴，再將辣椒垛放入穴內，然後分2∼3次澆定植水，澆水量每次為0.3∼0.4L/穴，待水完全下滲後用細溼土封嚴定植穴。
緩苗期的管理緩苗期注意及時補苗，緩苗後及時中耕除草，第1次分枝下葉腋芽應及早抹去，及時
一、品種選擇
選擇抗病、豐產、適應性強、商品性佳的辣椒品種。
二、育苗
1.穴盤的選擇一般選擇尺寸為54×28釐米，有72個育苗孔的穴盤。
2.基質的選擇和配比以草炭、蛭石和珍珠岩為基本原料，輔以無味雞糞和有機肥等拌勻配製成營養土,配比比例為：尿素∶磷酸二氫鉀∶雞糞(牛糞)∶草炭∶蛭石(珍珠岩)＝1∶0.6∶7∶70∶23。
3.種子處理先曬種2∼3天后，用55℃溫水浸種15分鐘；也可用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘，或10%磷酸三鈉溶液浸泡20∼30分鐘,浸種後用清水將藥液沖洗乾淨。再將種子用30℃左右的溫水繼續浸泡7∼8天后，用25℃∼30℃的溫度催芽3∼4天,有條件的可在恆溫箱內催芽，待70%種子露白時即可播種。
4.穴盤消毒及基質裝入催芽的同時，將穴盤擺放整齊，重複使用的穴盤用濃度為0.3%的高錳酸鉀溶液消毒，待消毒液晾乾後填入基質，高度與穴盤平面等高。以5個或10個穴盤為一組疊放按壓，按壓至穴孔基質與穴面距離1釐米，將按壓好的穴盤整齊擺放於苗床，澆足底水，等待播種。
5.播種一般在1月中旬至2月上旬播種，每穴播種2∼3粒種子，覆蓋基質，噴霧少許水並覆蓋地膜。
6.播種後的管理溫度管理當有30%的種子出苗後，及時揭膜並適當通風透光，白天溫度保持28∼32℃,夜間16℃∼18℃,3月下旬棚內溫度穩定在15℃以上，遇降溫或霜凍時晚上應及時增溫防凍。
水分管理子葉及莖伸長期(展根期)基質相對溼度應降到80%，使基質通氣量增加；真葉生長期供水應隨秧苗成長而增加；煉苗期則限制供水以健化植株。此外，在水分管理中還要注意，陰雨天光照不足不宜澆水；下午三點後不澆水；穴盤邊緣植株注意補水。施肥管理苗期一般不追肥，缺肥可葉面噴施1克/公斤尿素溶液或磷酸二氫鉀溶液。
7.定植
適時定植4月下旬至5月上中旬晚霜過後，日平均氣溫穩定在18℃左右時即可定植。定植宜選擇在無風睛天下午進行，選擇苗齡80∼90天左右，植株具10∼12片真葉，莖杆粗壯，葉片大而肥厚，深綠色有光澤，無病蟲害的壯苗，在壟溝內按穴距35釐米，定植時先在壟溝內用小鏟挖長寬各6釐米，深6∼9釐米的定植穴，再將辣椒垛放入穴內，然後分2∼3次澆定植水，澆水量每次為0.3∼0.4L/穴，待水完全下滲後用細溼土封嚴定植穴。
緩苗期的管理緩苗期注意及時補苗，緩苗後及時中耕除草，第1次分枝下葉腋芽應及早抹去，及時