食用鹽和工業用鹽,化學成分是不一樣的。食用鹽是氯化鈉這個可以吃是沒問題的。工業用鹽的成分可就不一定了。。。最常見的工業鹽主要成分為 亞硝酸鈉， 亞硝酸鈉毒性很強。當人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人於死地。人體一旦中毒，十幾分鍾就會發病，會出現頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、噁心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀，嚴重時發生抽搐、昏迷。長期食用還可能致癌。以工業用鹽為主要成分的無機融雪劑，如氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀等，通稱作‘化冰鹽’。其優點是價格便宜。其中氯化鈉確實是食鹽不假，但其餘的成分可就不是了。而且和食鹽相比，氯化鉀鹹味太淡，氯化鎂氯化鈣都有很嚴重的苦味。更關鍵的一點，食用鹽是必須經過反覆處理的，有害成分應該說會大大降低，而工業用鹽就不一定了。工業鹽的理化指標食用鹽的理化指標

從表中可以看出食用鹽中的檢測指標比工業鹽的檢測指標要多，在重金屬及亞硝酸鹽的含量方面都做了規定，在一定程度上保證了食用鹽的安全性，而工業鹽的標準太過簡單，對危害人體健康的重金屬離子和亞硝酸根離子沒什麼限制，用作為調味品長期使用真真是慢性自殺。

何況這裡工業鹽的理化指標我用的還是要進行化工生產,要保證主要成分為NaCl的工業用鹽。如果是那些用來融雪的工業用鹽，對危害人體健康的重金屬離子和亞硝酸根離子就更加沒有限制了，對人體的危害更加難以想象。