清燉鯉魚 魚首先要用鹽淹一下,這樣才容易入味.在鍋裡用油熗香蔥花,然後加入適量的水和淹好的魚,加入的輔料有:蔥,姜,蒜,料酒,棗,鹽,醋.水開後,小火三十分鐘就搞定啦. 一鍋香噴噴的清燉魚出爐了~~~~ 常見清燉魚做法: 原料:鯉魚500克(其他魚也可以)。 輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法: 1.將魚洗乾淨,用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內放少許油,油燒熱後,用蔥花熗鍋,然後加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。 4.開鍋後,慢燉30分鐘左右即可。 清燉魚做法二: 主料:鮮魚1尾 配料:五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢 調料:清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量 製作方法: (1)將魚刮洗乾淨,在魚背上割上斜花刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片,香菜切末, 蔥切段,薑切片。 (2)先將魚入水氽一下,去其醒雜味撈出,再投入熱油中一煎撈出。 (3)勺中加底油燒熱,加入蔥姜花椒香菇加料酒,再加高湯,放入魚,燒開後打去浮沫, 慢火燉透入味,調好口味,撿去蔥姜花椒,倒入湯碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。 家常清燉魚: 主料:鯉魚1斤左右(2人份) 輔料:蔥、姜、辣椒、西紅柿、鹽、油 把有燒熱,放入蔥段、薑片、辣椒爆香,然後加水燒開,放入鹽和西紅柿少許,西紅柿用來調色,做出來很好看。 誰開了放入整條魚即可,用慢火小燉半小時或者一小時都可以。 火不宜過大,否則與混燉爛了。時間越長越好吃,出鍋時放一些香菜會很好看。 鮮美的清燉魚: 主料:鮮魚1尾 配料:羊肉一兩、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢 調料:花生油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量 製作方法: (1)將魚刮洗乾淨,在魚背上割上斜花刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片,香菜切末, 蔥切段,薑切片。 (2)先將魚入水氽一下,去其醒雜味撈出,再投入熱油中一煎撈出。 (3)勺中加底油燒熱,加入蔥姜花椒香菇加料酒,再加高湯,放入魚,燒開後打去浮沫, 慢火燉透入味,調好口味,撿去蔥姜花椒,倒入湯碗中,淋上明油,撒上香菜末即可.
清燉鯉魚 魚首先要用鹽淹一下,這樣才容易入味.在鍋裡用油熗香蔥花,然後加入適量的水和淹好的魚,加入的輔料有:蔥,姜,蒜,料酒,棗,鹽,醋.水開後,小火三十分鐘就搞定啦. 一鍋香噴噴的清燉魚出爐了~~~~ 常見清燉魚做法: 原料:鯉魚500克(其他魚也可以)。 輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法: 1.將魚洗乾淨,用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內放少許油,油燒熱後,用蔥花熗鍋,然後加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。 4.開鍋後,慢燉30分鐘左右即可。 清燉魚做法二: 主料:鮮魚1尾 配料:五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢 調料:清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量 製作方法: (1)將魚刮洗乾淨,在魚背上割上斜花刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片,香菜切末, 蔥切段,薑切片。 (2)先將魚入水氽一下,去其醒雜味撈出,再投入熱油中一煎撈出。 (3)勺中加底油燒熱,加入蔥姜花椒香菇加料酒,再加高湯,放入魚,燒開後打去浮沫, 慢火燉透入味,調好口味,撿去蔥姜花椒,倒入湯碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。 家常清燉魚: 主料:鯉魚1斤左右(2人份) 輔料:蔥、姜、辣椒、西紅柿、鹽、油 把有燒熱,放入蔥段、薑片、辣椒爆香,然後加水燒開,放入鹽和西紅柿少許,西紅柿用來調色,做出來很好看。 誰開了放入整條魚即可,用慢火小燉半小時或者一小時都可以。 火不宜過大,否則與混燉爛了。時間越長越好吃,出鍋時放一些香菜會很好看。 鮮美的清燉魚: 主料:鮮魚1尾 配料:羊肉一兩、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢 調料:花生油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量 製作方法: (1)將魚刮洗乾淨,在魚背上割上斜花刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片,香菜切末, 蔥切段,薑切片。 (2)先將魚入水氽一下,去其醒雜味撈出,再投入熱油中一煎撈出。 (3)勺中加底油燒熱,加入蔥姜花椒香菇加料酒,再加高湯,放入魚,燒開後打去浮沫, 慢火燉透入味,調好口味,撿去蔥姜花椒,倒入湯碗中,淋上明油,撒上香菜末即可.