、營養價值不同

黑色巧克力的營養價值相對要更高一些，黑巧克力裡面的含乳量相對來說低一些，甜度沒有牛奶巧克力甜。

牛奶巧克力裡面乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

二、製作原料不同

牛奶巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）製成的，不含有可可粉。

黑巧克力，是由可可液塊，可可脂，糖和香精製成的，裡面的乳質含量相對非常的少。

三、顏色不同

黑巧克力的顏色是黑色的。

牛奶巧克力的顏色是白色的或者咖啡色等等。

四、營養價值不同

牛奶巧克力是一種不含可可粉的巧克力。主要有可可脂、糖、牛奶以及香料製成.因為牛奶巧克力的脂肪、糖分很高,所以有增肥的功效,而且也能夠快速補充人體能量。

黑巧克力的營養價值主要有：

1、黑巧克力中含有咖啡因,它有抑制食慾的作用,並能促進人體新陳代謝,適量的吃一些可製造飽腹感,有效控制食慾.而且因為黑巧克力的糖量和脂肪量都比較低,所以吃黑巧克力有減肥的功效。

2、黑巧克力中含有較高含量的天然抗氧化劑多酚,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

3、黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用,可以保護免疫系統免受自由基的傷害,多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。