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  • 1 # 使用者4585977943367

    說點實在的~不廢話~~~~

    電陶爐相對電磁爐的優勢:

    1、基本任何鍋具都可以使用,尤其適合高硼矽玻璃材料的鍋具。

    2、電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火,非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是透過間歇啟停線圈來模擬慢火,烹飪效果比較辣雞。

    電磁爐相對電陶爐的優勢:

    1、電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐

    2、由於電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐,所以在諸如燒水、煮麵、吃火鍋等場合下電磁爐比電陶爐更省電。

    3、電磁爐爐體本身並不發熱,並且在沒放鍋具或鍋具不合適的情況下線圈並不工作。所以在智商相同時,電磁爐安全性更高。

    重點:

    凡是符合國家安全標準的電陶爐,都帶有溫控保護裝置。

    為了保護微晶面板和內部電路、防止起火,當爐面溫度達到570度左右時,電陶爐的功率會自動降低至最大功率的30%或更低(市面上絕大多數的電陶爐都會降低到100W最低功率),當溫度低於300度時再次升至預設功率。

    所以,電陶爐的加熱盤看上去很火紅、很美、很厲害,但有使用經驗的同志都會發現,即便開到最大功率,加熱盤也通常是“一亮一暗”的迴圈……亮(最大功率)5秒,暗(低功率)15秒,如此反覆。

    而諸如炒菜、火鍋、煮麵、蒸包子饅頭、甚至燒水時,都需要持續不間斷的加熱,才能達到所需溫度或保持滾沸,而電陶爐間斷加熱的工作方式根本做不到這個要求。3000W和500W有時沒什麼區別,因為80%的時間都是在以最低功率執行。

    所以,翻翻各大網購平臺的評價,大部分吐槽都是“燒一鍋水要半個小時”、“剛下菜鍋就涼了,根本沒法炒菜”、“涮羊肉好不容易把水燒開,放點肉片就又得等5分鐘”等等等等……

    而電磁爐雖然也有溫控保護裝置,但由於爐體本身並不發熱,通常只有在鍋具嚴重乾燒時才會觸發溫控保護,正常使用基本不會自動降溫。所以涮火鍋時可以始終保持滾沸(通常中火即可),也可以馬馬虎虎的炒一些家常菜。

    如果你真心想要用電磁爐代替天然氣灶爆炒的話……3000W、6000W、甚至380V動力電15000W的凹面電磁爐請了解一下~~~~~ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

    總結:

    1、電陶爐非常適合使用玻璃或陶瓷鍋具慢火燉煮、熬湯,或者使用玻璃壺或日式鐵壺煮茶,除此之外,就是個辣雞。

    2、電磁爐的通用性更好,更適合在沒有天然氣的情況下承擔家庭烹飪的工作。只可惜不能用美膩的康寧鍋,也不能用你拿某積分兌換的“高檔”砂鍋。

    3、電磁波?輻射?高能伽馬射線?宇宙大爆炸?……呵呵,去他馬勒戈壁。

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