單獨說快餐店還不夠具體，要先對打算經營的快餐店有一個定位，然後才是具體選擇模式的環節，具體進行以下環節的定位：

1.餐品風格定位（中式、西式、小吃類、主食類、中西式風味主食加小吃類）

2.客戶人群定位（上班族、學生、流量隨機人群）

3.區位風格定位（幽靜典雅、鬧市街區、住宅區或特定人群工作區）

4.加盟&自營

對應以上幾個環節，我們定位幾種常見定位

1.中式主食類快餐（如黃燜雞米飯、金馬刀削麵、以及各類簡餐飯館），一般價格不高，主要適合上班族、學生的正餐消費，那麼就意味著這類快餐需要選擇有特定人去集中的區域，如大型企業公司周邊、學校周邊，有固定人群集中並且公用食堂不能滿足需求

2.高階西式快餐（如豪客牛排），屬於偏高階消費，裝修要典雅，做的要精緻一些，交通方便，有停車位，適合商務活動，情侶用餐，面積不一定要很大，但是裝修和菜品要精緻

3.小吃類（如最近看到的一個叫奪命小串的炸串店），純小吃類快餐一般沒有必要用大店面，但是為之一定要繁華，如各種炸串冷飲店等，只需一個門頭，位於繁華步行街或商業街，太冷僻的地方很難做起來

4.中西式或風味主食+小吃快餐店（如小木屋米酒這一類還有牛扒飯豬扒飯一類的店），有些店分不出明顯的中西式，有主食，但菜品偏特色小吃，裝修別緻特色，位置在次繁華區域，有特色最主要，人去主要是年輕人或朋友小聚

具體模式取決於以下兩點：

1.自己是否有技術：有技術可自營、如果沒有技術要選擇有競爭力並且價效比高的加盟

2.預算情況：不是做的越大越好，很多時候小而精緻反而更容易成功，所以預算不充足情況下不要貪大，而是要在精細層面下功夫，專修精緻，菜品精緻，管理精緻

3.初始階段還是要參與一定管理，不能做甩手掌櫃，市場成熟後可選聘店長

做好快餐店的前提是選對營業地點也就是目標人群，其次是降低營業成本，例如房租，最後才能選定經營種類，當然好的經營種類也要有機會勝出，現在除非你非常優秀，否則你一定輸得很慘!