我是個不挑食的人，但是在記憶深處的味道，大部分都是兒時的味道，想想都流口水，也許沒有那麼好吃，但是卻是一生難忘！

奶奶做的炒槐花，我上樹去採槐花，奶奶把他們晾乾，再配上蔥花一炒，香！

奶奶每年過會，會做的大冷盤，自己發的綠豆芽，再配上粉條，黃瓜，那麼一拌，一大盆，我每次都吃兩大碗！

還有每年過會，那時親戚還都是帶油條，泡麵，饅頭這類禮品，吃不了的油條，奶奶會把他們晾乾，我會把他們當作小零食吃，酥脆又勁道，現在有時候我會故意把油條放幹吃，卻找不到那時的味道！

有一年我生日，來了四個小夥伴，奶奶給我們做的手擀麵，白菜雞蛋滷的，再也吃不到啦！

還有很多很多……

如有來生，還做您的孫女！

在我的人生中，我覺得我吃過的，最讓我流連忘返的一道菜是伯母做的神秘菜，因為一開始我也不知道是什麼菜具體是什麼菜，看影片就知道啦

烤羊腿

主要的食材是羊後腿、芹菜、番茄等，它是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚，還有烤全羊，烤羊腿是由烤全羊演變來的，經過了一系列的改良後，烤羊腿逐步形成了色香味俱全的一道菜，羊腿的皮非常的焦嫩，肉是非常嫩的，烤羊腿被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”，它的賣相就是非常讓人有食慾的，而且還非常適合下酒下飯，這個烤羊腿是老少皆宜的。

你好，我是小王哥，小時候問過媽媽“天底下什麼最好吃啊”媽媽說“傻孩子，餓了啥都好吃”小時候哪理解那麼多呢？

這麼多年過去了，也吃過很多美食總結出來一句話，餓時吃糠甜如蜜，飽時吃蜜蜜不甜。如今最讓自己回味的一道菜估計是以前家裡大鐵鍋做的白菜燉豆腐了。寒冬臘月之時，大雪紛飛的夜晚，渾身是雪的跑回家，又餓又累，廚房裡聞到一股香味，老母親做了一鍋的白菜燉豆腐，哪會兒吃的真叫一個香，一點不虛的說，哪真是一大鍋，夾一大塊，有湯有水熱騰騰吃著，心裡別提多舒服了！

如今怎麼也吃不出當年的感覺了，是什麼改變了呢？值得深思

媽媽做的菜。雖然在別人眼裡沒有達到色香味俱全，但是每次回家，媽媽做好飯端上來，總會忍不住流口水。現在媽媽去世了，想吃也吃不到了，雖然婆婆也稱呼為媽，但是做出來的味道總是差了一大截，吃到的飯也沒有心裡那麼暖和。想媽媽，想媽媽做的飯。有時候自己一個人的時候，會模仿媽媽做的飯，可是做出來總是缺少了味道。然後自己吃著吃著就忍不住哭了。如果可以，真想回到從前，好好孝敬她，關心她，做我愛吃的飯給她吃。

其實，越是普通的菜，越讓大家流連忘返！今天，我給大家說一道全世界最普通的菜。

1998年11月份，正在上學的我和兩個同學翹課去了廣東。帶了一套換洗衣服和單程車費，懵懵懂懂的我們不知道去廣東干什麼，迷迷糊糊就上了火車，只知道院子裡有個夥伴在廣東的恩平一個手袋廠裡，目標就是去投靠他。三個人下了火車，在流花車站坐上了到東莞的車，那個時候地理概念不強，社會經驗不足，更別說通訊了，坐到東莞，沒車費了，不能前進。怎麼辦？後來把三個人的錢湊起來，讓一個人去恩平找夥伴，也不知道夥伴還在不在廠裡，我和另一同學就在東莞車站等他回來。我們是上午10點左右到的東莞，結果一直等到下午四點了，還不見人回來，那個時候又沒有手機，不知道去恩平的同學到底如何，關鍵是我們沒有身份證，那個時候查暫住證特別嚴，就算在旅館裡住下了，一旦查到沒身份證，沒暫住證，都要被抓走，如果幾天之內沒有親人來贖，很可能要送到樟木頭去勞改三個月，然後給買一張車票，讓你回家，所以，我們那的人一聽到樟木頭三個字都怕。

我實在是等不及了，突然想起在廣州黃埔我有個阿姨在那打工上班，決定坐末班車去廣州黃埔，中午我們就一人吃了一個一塊錢的燒餅，最後找遍全身只剩下12元錢了。不知道到廣州黃埔區要多少錢車費，於是我去問了問，說我們兩個是學生，一共就收15塊算了。我們沒說什麼，先上了車，坐在車上心怦怦跳，12元錢我拿給同學說要他買票，同學又推脫給我，沒辦法，我坐在過道位置，人家一來肯定先問我，好在最後，售票的也沒有為難我們。

到了黃埔，天已經黑了。

看到街道條條一個樣，到哪裡去找阿姨的廠啊！摩托出租的在我們身邊轉來轉去，我們一分錢沒有，不敢坐，問摩托車司機，那個廠怎麼走？摩托車司機說不坐車不告訴我們，我們不是不想坐，是沒錢坐啊，哎！別提當時的心境了。幸虧那個廠在黃埔區還有點名氣，一問路人都給我們指了路，沿著黃埔大道走了四十多分鐘，終於找到那個廠了，以前阿姨回家時好像聽說她是在廠裡宿舍做清潔工作的，於是問宿舍在哪。等找到宿舍，把阿姨等出來，已經是晚上都的10了。沒有身份證，暫住證，不能住旅館，只能找老鄉租的房子棲身了。

還好，我媽媽的幾個我以前不認識的老表都在這個廠裡上班，都租了房子，還有兩個人請假回去了，剛好有空床。看到他們一個四室一廳的房子裡，到處擺著床，很多人都休息了，還有人在洗澡，我也不知道怎麼稱呼，看到男的喊舅舅，女的喊阿姨！反正都是親戚，叫得那些人都莫名其妙！阿姨問我們吃飯沒有，我看到那麼晚了，一個是不想麻煩阿姨了，另一個是他們下班都回來了，進進出出的影響人家休息，就說吃過了！其實從昨夜吃過飯坐火車到現在晚上，只吃了一個一塊錢的燒餅。

阿姨走時給了我20元錢。哎！不管那麼多了！洗洗睡吧！

第二天早上醒來時，他們都上班了，就剩我倆，洗漱好以後，肚子餓得咕咕叫，又不敢動人家的東西，於是拿著阿姨給的20塊錢，去外面小店買了5斤米，12.5元，再買了一包五元的雙喜香菸。回到出租屋，用高壓鍋把五斤米全煮了。聞著飯香得味道，餓慌了。翻遍了廚房，沒有現吃的菜，只有桌子底下有個大可樂瓶子裝的剁椒醬，馬上盛飯，就著剁椒醬，一碗又一碗，吃了個底朝天。

從來沒有吃過如此美味的醬，從來沒有吃過這麼香的米飯，從來沒有飯後這麼滿足過，再點燃一根雙喜煙，覺得，這，就是人生。

我兩個人吃了五斤米，我都不敢相信，而且剁椒醬沒有炒，沒有任何佐料，都那麼美味，那麼令人流連忘返，現在過去二十年了，大魚大肉，各種海鮮地吃，都沒有剁椒醬那麼香，以至於我時常在回憶那頓飯，那頓青春歲月，懵懵懂懂的五斤白米飯…………

什麼是最好吃的，讓你難忘的？不是母親做的美味，就是家鄉的美食！

記得兒時吃北京的炸灌腸，那叫一個香，現在都記憶猶新。那個時候肚子裡也缺油水，用豬油在大餅鐺上煎出的灌腸，用牙籤扎一片，沾點蒜汁，這麼一吃滿嘴留香。現在北京的小吃炸灌腸，市面上不多見了。即使現在吃上正宗的炸灌腸，也覺得不是原來的那個味道了！看來兒童時代的記憶，永遠不會磨滅！

晉城十大碗是山西晉城地區特色綜合菜系，具有悠久的歷史和傳說。晉城十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。晉城十大碗，其以冷盤、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區分標準，是本地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“晉城十大碗“被評為山西十大主題名宴。

其中的歷史典故。

燒大蔥。相傳，八國聯軍打進北京時，慈禧太后出走西行，從京城到長安，路過澤州府（今山西晉城市）時，知府設宴接風，請慈禧太后品嚐地方名菜“十大碗”。宴席上，知府獻媚取寵，誇起“十大碗”，並一一介紹各碗菜的名稱。可是，點來點去只有九碗，知府大驚失色，急忙悄悄地讓手下人傳喚廚師，廚師們個個嚇得呆若木雞。原來，慈禧太后來的前一天，知府調集了地方有名的廚師，當面訓話，做好“十大碗”有賞，否則要有欺君之罪。廚師們誰也不敢怠慢，當天就精心做了“十大碗”。不料晚上有幾隻老鼠把其中一碗吃完了。第二天早上，廚師們沒有檢查，未能發現。正在驚恐之際，一位廚師急中生智，把案頭上僅有的幾棵蔥切了幾刀，裹了點肉，用油一炒，匆匆送上。結果，宴席上唯有這碗“燒大蔥”被吃得一乾二淨。從此，“燒大蔥”便在晉城一帶流傳開了。

糊卜肉。據傳在清朝的時候，東溝有一家姓胡的有錢人，他非常孝順他母親。在母親過壽的時候，就請了一個大師傅，在家裡給他做菜。 做菜這個大師傅姓卜，大師傅在做菜的過程中，一不留神就把這道肉給燒的有點發了糊。因為燒的時間長了，顏色也發了紅了，大師傅著急就把肉放到碗裡上了蒸鍋，蒸了以後就給上桌了。 老太太吃了以後說：“這道菜入口就化，而且肥而不膩。叫什麼菜 ？”這個大師傅急中生智說：“嗯喲！今兒個你是老壽星呢，你家姓胡，請了我一大師傅姓卜，那咱就叫它糊卜肉哇”。老太太說：“這不錯呀，這個菜真好”。 以後這道菜就出了名，流傳下來就叫糊卜肉。

菜系 名稱。

木耳圪貝：選用綠豆粉、雞蛋精、豬油、木耳綜合製作的一道扣菜。具有柔軟利口，潔白清亮，營養豐富，湯鮮之特點。（木耳圪貝稀溜脆，蘸上醋真格味)。

毛頭丸：選用羊肉、粉條、澱粉綜合製成的一道蒸菜，其色澤銀灰，香而不羶。

過油肉：用豬裡脊肉、雞蛋和水澱粉經過滑油烹炒的碗菜，其色澤金黃，軟滑利口，湯鮮味美，下飯最佳。

小酥肉：用五花肉加雞蛋和乾粉經過炸、煨、烹調的碗菜，其肉酥湯香，味濃，利口不膩。

糖醋溜丸：用肉泥加雞蛋和乾粉經過炸煨烹調的碗菜，外焦裡嫩，酸甜可口。

油圪麻：用麵粉、食醋、實用鹼經過發酵、炸制的碗菜，其色澤黃白，外焦裡嫩，可甜可鹹。

天鵝蛋：以江米、紅白糖、玫瑰、菊餅和果仁經過氽蒸、炸等方法制成的一種甜食，其色澤金黃，柔軟香甜可口。

甜飯：以江米、紅薯、花生仁、梨、玫瑰、菊餅、棗、等經過氽蒸製成的甜菜，其色澤金紅、米粘質軟、入口清香、落口甘甜。

我這個人好像太不會享受了，活到70多歲，我也說不出什麼菜能讓我流連忘返的，除了太辣的和佐料味太重的，我都無所謂。