喪喪的日子裡，沒有什麼是一碗雞湯解決不了的。如果有，那就來2碗……

寒冷的冬季，滿身疲憊回到家，盛上一碗濃濃的冒著熱氣的雞湯，就著醇香味兒沽沽一碗下肚。一掃身上寒氣，頓覺身上充滿溫暖與力量。再夾上一大塊燉爛的細嫩有嚼勁兒的肉送入嘴裡，好滿足！啊——人間美味不過如此，享受當下。

今天我們就來做這道隔著螢幕也能聞到香味的——板栗燉雞。

材料：

本地雞半隻

板栗250g

老薑一塊

蒜頭一顆

香菇8-10顆

幹辣椒2個

紅棗、枸杞、蓮子適量

做法：

步驟1

將雞肉洗淨切塊，去除雞頭，雞尖。放入料酒薑片醃漬5分鐘去腥。

香菇泡發。

步驟2

將淹好雞肉和泡發的香菇放入高壓鍋。依次放入紅棗枸杞等配料。

步驟3

加入沒過雞肉一倍高度的清水，蓋上鍋蓋。

步驟4

高壓鍋開中火燉10分鐘。

步驟5

關火後，高壓鍋冷卻放氣開蓋，加入食用鹽，出鍋裝碗。

這道美味的板栗燉雞就完成啦，接下來，請享用。

看這肉，真的是非常的鮮嫩爽滑。

請注意，一定要在燉好後再加鹽。如果在一開始就加入食用鹽的話，雞肉會變老變柴哦。另外這次選用的是嫩雞，如果是老母雞的話，燉煮的時間要適當加長。

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