材料主料：雞脯肉300g、菠蘿半個、胡蘿蔔半個；輔料：鹽適量、白糖適量、生抽適量、生粉適量、醋適量、色拉油適量菠蘿雞脯1雞脯肉切丁，（我這個切的稍大了點）用料酒，生抽，蔥 姜醃片刻，放入生粉調勻。2菠蘿切丁，用鹽水泡一下備用。3胡蘿蔔切片，開水焯過備用。4鍋中油熱，倒入雞丁翻炒。5雞脯變色後，放鹽，白糖，醋翻炒。6放入胡蘿蔔翻炒。7最後放入菠蘿翻炒，倒入調入水生粉，翻炒幾下即可出鍋。水果入菜，最後入鍋快抄即可，這樣既保證口感，也不失營養。8酸甜爽口的一道菜，女士和孩子的最愛。

雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻2.醃製一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片3.鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃4.再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油5.翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可 烹飪技巧1、這道菜可以只用雞翅來烹都，這樣的口感會更嫩；2、菠蘿屬於比較溼的一種水果，所以，偶爾吃上一些還是可以，但不要太過經常太過大量的食用哦；3、雞塊不是太難成熟的食材，煮的時候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一塊起來咬一口，脫骨的雞塊就完全成熟了；4、最後放入菠蘿時加入那麼一點點水，加蓋燜上一下，會讓菠蘿的果香滲入到雞肉裡，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。