健康功效

花椒:除溼醬油:活血化瘀

食材用料雜瓣魚 4-6條鹽 適量油 適量雞精 適量糖 一大湯匙相剋食物大醬 一大湯匙大料 1-2顆花椒 4-5粒醬油 一大湯匙蔥 適量相剋食物姜 適量相剋食物蒜 2-3瓣相剋食物

家燜雜瓣魚的做法

1.把買回來新鮮雜瓣魚，去腮和內臟還有魚血要洗淨

2.把洗好的雜瓣魚裝盤備用

3.取適量爆鍋料切好備用

4.把切好的蔥薑蒜和八角，花椒放到一起準備下鍋

5.鍋內倒入適量的色拉油

6.把備好的蔥薑蒜和八角花椒入鍋烹香後，

7.放入適量大醬炒香

8.把之前備好的雜瓣魚倒入鍋內，先煎一會，記得不時晃鍋，以免粘鍋，

9.聞到香味後加適量醬油烹鍋在靠會，聞到微微的焦香味後，填入適量的水

10.加入適量的鹽後開鍋後大火調成中火蓋上鍋蓋先燜5分鐘

11.5分鐘後加入少許香油開大火收汁

12.在靠汁的空閒時，切點香菜和蔥絲備用

13.大火把汁水靠粘稠後，放入少許雞精，把切好的香菜和蔥絲留一半先撒在魚上，蓋上鍋蓋再燜幾秒鐘出鍋即可

14.出鍋後再撒下之前備好的另一半香菜和蔥絲即可