食材 主料 碎豬肉 650g 青菜 750g 雞蛋 2個 餛飩皮子 1000g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 先抽 適量 芝麻油 適量 姜 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 糖 適量 蝦米 適量 紫菜 適量 步驟 1.準備好食材 2.青菜洗淨，用開水焯好，切碎後擠去部分水分待用 3.把碎肉放入炒鍋，分二次加2小勺清水，往一個方向攪拌上勁 4.加薑末，糖，攪拌勻 5.磕入一個雞蛋，加適量料酒，先抽，胡椒粉，攪拌勻 6.放入鹽，雞精，植物油，芝麻油攪拌勻 7.放入蔥花 8.放入青菜末 9.攪拌成餛飩餡 10.取一張餛飩皮子，放入適量青菜肉餡 11.把皮子對摺 12.再折一下，兩邊粘住即成餛飩，全部包好待用. 13.雞蛋打勻，放油鍋攤成蛋皮，鏟碎盛出. 14.鍋裡油熱，放薑末爆香，放入蝦米炒出香味 15.放入2大碗清水煮開 16.放入紫菜煮開 17.放入蛋皮煮開. 18.加些鹽，蔥花即成餛飩湯 19.把餛飩放入開水煮開後，再過2次清水煮開 20.把餛飩盛入大碗，放入紫菜蝦米蛋湯即可食用 21.再添上生煎餛飩做法；鍋裡放入適量油，放下餛飩 22.煎至餛飩底部有些發硬，倒入適量清水 23.蓋上鍋蓋，中火煮幾分鐘 24.在餛飩上撒些黑芝麻，中火，煎至餛飩底部金黃即可 小貼士 1.焯青菜的水裡放點油，焯出的青菜顏色好看。 2.焯好的青菜切碎後，不要擠的太乾. 3.我用的肉比較瘦，所以放些植物油.
食材 主料 碎豬肉 650g 青菜 750g 雞蛋 2個 餛飩皮子 1000g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 先抽 適量 芝麻油 適量 姜 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 糖 適量 蝦米 適量 紫菜 適量 步驟 1.準備好食材 2.青菜洗淨，用開水焯好，切碎後擠去部分水分待用 3.把碎肉放入炒鍋，分二次加2小勺清水，往一個方向攪拌上勁 4.加薑末，糖，攪拌勻 5.磕入一個雞蛋，加適量料酒，先抽，胡椒粉，攪拌勻 6.放入鹽，雞精，植物油，芝麻油攪拌勻 7.放入蔥花 8.放入青菜末 9.攪拌成餛飩餡 10.取一張餛飩皮子，放入適量青菜肉餡 11.把皮子對摺 12.再折一下，兩邊粘住即成餛飩，全部包好待用. 13.雞蛋打勻，放油鍋攤成蛋皮，鏟碎盛出. 14.鍋裡油熱，放薑末爆香，放入蝦米炒出香味 15.放入2大碗清水煮開 16.放入紫菜煮開 17.放入蛋皮煮開. 18.加些鹽，蔥花即成餛飩湯 19.把餛飩放入開水煮開後，再過2次清水煮開 20.把餛飩盛入大碗，放入紫菜蝦米蛋湯即可食用 21.再添上生煎餛飩做法；鍋裡放入適量油，放下餛飩 22.煎至餛飩底部有些發硬，倒入適量清水 23.蓋上鍋蓋，中火煮幾分鐘 24.在餛飩上撒些黑芝麻，中火，煎至餛飩底部金黃即可 小貼士 1.焯青菜的水裡放點油，焯出的青菜顏色好看。 2.焯好的青菜切碎後，不要擠的太乾. 3.我用的肉比較瘦，所以放些植物油.