魚類分為兩個總綱：無頜總綱及有頜總綱。無頜總綱包括圓口綱、甲冑魚綱，有頜總綱包括盾皮魚綱、軟骨魚綱、輻鰭魚綱。

1、圓口綱

魚形動物中最早的一類，無成對偶肢和上下頜的低等脊椎動物。身體裸露無鱗，呈鰻形。全為軟骨。無偶鰭。無肩帶和腰帶。無上、下頜。具1鼻孔。鰓呈囊狀，又稱囊鰓類。

2、甲冑魚綱

早泥盆世，可羽是甲冑魚綱的全盛時代，萬其骨甲亞綱和異甲亞綱最繁榮，而到中、晚泥盆世，大為衰落，僅殘存極少數了。腔鱗亞綱，此時已趨向絕滅。缺甲亞綱此時已大為衰落，至晚泥盆世，僅個別的殘留分子了。 大多數甲冑魚綱也隨著泥盆紀的結束而絕滅。

3、盾皮魚綱

盾皮魚綱是介於無頜綱和真正魚類(包括軟骨魚類和硬骨魚類)之間的一個龐雜的大類群。是無頜類向真正魚類進化發展中間階段的所有化石代表的總稱。

盾皮魚綱是一類已經滅絕的魚類，大約生活在志留紀到泥盆紀，共繁衍了近7000萬年。

4、軟骨魚綱

內骨骼完全由軟骨組成，常鈣化，但無任何真骨組織；外骨骼不發達或退化，體常被盾鱗 。腦顱為原顱 ，上頜由顎方軟骨 ，下頜由梅氏軟骨組成。

5、輻鰭魚綱

指的是鰭呈放射狀的魚（條鰭魚 Ray-finned Fishes）。 輻鰭魚是脊椎動物中最具優勢的種類，共有超過31,000種，遍及淡水及海水環境。

鯉魚、鰱魚、草魚、青魚為最常見，此外還有鱔魚、黿魚等。

1.鯉魚,肉質細嫩,味道鮮美.

2.鰱魚,又叫肥頭魚,體型較大.

3.青魚,肉質較粗.

4.草魚,味鮮美,刺多.

5.鱔魚,又叫黃鱔,肉質鮮美.

6.觀賞魚,有鮮豔色彩,具有極高欣賞價值.