我做這個做了三年了，在青島的feeling clup 還有蘇荷都做過，做銷售的挑戰性很大，我是先在酒吧做服務員，做了兩年，對酒吧行業有了充分的瞭解，比如說一些洋酒的調製方法，比如說搖篩子的技巧，很多東西需要去學的，而且做服務員的時候就留意一些消費比較高的客人，多跟他們溝通，拉關係，並且留個電話號碼，等自己對酒吧行業有了充分的瞭解，認識了相當一部分的客人，這個時候就可以跳槽做銷售了（青島這裡叫客戶經理，只要是你的客人預定的臺子你可以拿他消費的5%的提成，有權利送果盤，礦泉水等低價的東西）所以我建議你先從低層做起，現在你對酒吧行業一無所知，拿什麼去做銷售？最簡單的辦法，找個酒吧先做服務員，熟悉業務，並且看別的銷售是怎樣做的，所留意，多學習。

首先你事新手酒吧營銷總監是說從事酒吧行業中第一次嘗試營銷板塊的管理工作吧？

如果是這樣的話可以給你幾個建議：

1/就是營銷團隊的建立，如果是新店沒有老營銷積澱，那就是要重新去組建自己的營銷團隊，如果是這樣，建議你在這時候不要分組，都是又你自己統一管理，但是人數不能超過15人，不然你精力顧及不過來。

2/有了營銷團隊那你得了解他們本身的資源有多少，然後根據市場行情定出營銷提成方案和績效獎勵。

3/通常做營銷總監都是有一定資源的人才會指派做營銷總監，但是你的情況是估計沒有管理經驗，所以要多瞭解一些管理知識應對到團隊管理中，比如團隊的凝聚力該怎麼去做，對應不同的團隊成員該怎麼去相處交流，要做到又是領導又是兄弟。只要不觸犯公司規章制度下要維護團隊的利益。

4/團隊一旦是穩定了業績之後就要分組管理，你主要是管組長和下達業績任務，但此時離不開給組長的激勵方案，附帶著分組的業績比拼，每月給業績冠軍和業績冠軍組獎勵，這些獎勵可以從公司提和從業績提成點中拿出2-3點作為你可分配的獎勵。