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  • 1 # 冰東893

    早上:奶茶,烤包子。

    中午:抓飯,烤全羊,辣子雞。

    晚上:烤羊肉串,涼麵,啤酒。

    不用說也知道我是哪的了吧。

  • 2 # 摯愛旅遊

    我的家鄉在浙江中西部的中心城市-金華,金華古稱婺州,因其“地處金星與婺女兩星爭華之處”得名,具有1800多年的歷史和燦爛文化。現轄婺城區、金東區,下面管轄有蘭溪、義烏、東陽、永康、浦江、武義、磐安。是一座人文薈萃、山川秀美、整潔舒適的文明城市。金華美食的風味小吃以品種繁多為著名,現介紹一下金華美食給大家,美食太多,只能說當地一兩種,介紹不好勿噴哈。

    金華煲

    金華煲是金華特色,味道獨特,滋補養生,價廉物美。每當夜色降臨,約上三五好友喝酒吃煲,好不快哉,別有一番風味。

    金華火腿

    金華火腿是金華最負盛名的傳統名產,皮色黃亮,形式琵琶,肉色紅潤,香氣濃郁,營養豐富,鮮美可口,素以色、香、味、形四絕聞名於世,在國際上享有聲譽。

    金華酥餅

    相傳金華酥餅的祖師爺是程咬金。程咬金出道前為避戰亂,攜母南下,流落婺州,以賣乾菜肉餡燒餅為生。一日午後天降大雨,一爐燒餅無人問津,他索性把爐中炭火退盡,蓋上爐蓋,封好爐門。到第二天早上,發現燒餅經一夜烘烤,滿街飄香,顧客聞香而來,一爐燒餅很快被搶購一空。有好事者見此餅層次分明,入口酥香,就提議叫“酥餅”如何?程咬金聽後連說好,就叫金華酥餅。

    優質的金華酥餅出爐後形如蟹殼、兩面金黃、上下10餘層,每層薄如紙,透明如蟬翼,進口酥脆,遇溼消融,即使牙齒脫盡者也有口福品嚐。

    現如今酥餅也有很多種口味,有鹹、甜、辣等。

    金華饅頭扣肉

    金華饅頭鬆軟、香甜,饅頭夾扣肉,是餐桌上的上好點心,吃起來鬆軟不黏牙,極易消化。金華的圓饅頭,在傳統習俗中有“團團圓圓、蒸蒸日上”的寓意。

    金華饅頭其膨脹彈性之強,常令初識者瞠目結舌,為之稱奇叫絕。如將一隻大饅頭握入掌中,手一張,饅頭立刻像海綿似的回覆其原貌,故素有“金華明珠”之譽。有位食品專家評述說:“金華饅頭髮酵工藝獨特,發酵程度極高,遠勝西方面包,尤其是韌性:彈性和滋潤松糯的口感,為麵包所望塵莫及。它是中國釀造工藝的明珠瑰寶,食中妙品!”

    蘭溪雞子粿

    雞子粿是金華蘭溪地區特色的一種美食,有著一千多年的歷史,常常作為蘭溪人的早餐或者午後點心。皮薄香脆餡足多汁,老少咸宜。配上一碗粥或者一碗餛飩,美味營養豐富。蘭溪雞子粿已經成為了蘭溪特色文化符號。

    義烏紅糖

    義烏紅糖因色澤嫩黃而略帶青色,故又名義烏青。素以質地鬆軟、散似細沙、純潔無渣:香甜可口著稱。義烏紅糖製作技藝現被列入浙江省非物質文化遺產名錄,14年12月被列入第四批國家非物質文化遺產代表性專案名錄。

    義烏紅糖有據可靠的歷史已有七百餘年,元代大醫學家朱丹溪(義烏人)在他自己的醫學著作《格致餘論》之五《治病必求其本論》中已有使用紅糖治病的記載。現在每年都會舉辦紅糖節,至今已有15屆,分會場越來越多,沒到紅糖開辦的時節整個空氣中都會飄著香味,紅糖製作的傳統食品如凍米糖、慄米糖、芝麻糖、花生糖等等都是美味可口的食品,現在人們生活水平越來越好,衍生出很多副食品,比如加入核桃、麻花、酥餅等等,也都是難得的美味。

    東陽索麵、上盧餛飩

    東陽索麵歷史悠久,是東陽土特產之一,也是東陽傳統的優良副食之一。據傳,索麵始產於明代,《民國東陽縣誌初稿》對索麵加工有所記述。

    由東陽索麵衍生的索麵文化也是多姿多彩,極富地方人文氣息。在東陽,人逢十週年是大生日,外婆家要擔索麵、雞蛋、衣物等禮物給外孫和外孫女。過逢十生日,親戚要擔索麵賀壽,六十歲前叫生日面,七十歲後叫長壽麵,過生日者當日要吃索麵,寓長壽之意。

    索麵味道極鮮,養胃,營養成分易消化吸收,除加少量食鹽之外,未加任何新增劑,吃時放開水鍋中一煮,去掉鹹湯,拌點佐料即可。

    上盧餛飩以皮薄、個小、餡嫩、湯鮮:燒製方便而聞名,常和其他小吃相佐就餐,如麥角:肉餅、烤豆腐、羊肉等。上盧餛飩的餡選用精多肥少:軟硬適中的五花肉,包以全手工擀制的皮子,這樣才會顯得足夠韌。

    上盧餛飩製作很講究。上盧餛飩採用原始的鍋臺,用松柴爿燒火。松柴爿火焰旺火性急,能在短時間內把熱量逼入皮薄餡嫩的餛飩內。因此,上盧餛飩不是煮的,而是氽的。上盧氽餛飩,所用的鍋蓋是小杉木鍋蓋,餛飩下水,烈火旺燒,浮起鍋蓋,撈出餛飩,盛入放好調料的碗裡,一碗美味餛飩就可以享用了。按照自己的口味可以加點油渣和辣椒。

    永康肉麥餅

    永康肉麥餅又稱永康肉餅,外省稱永康食果。是永康的一種特色小吃。其厚實而粗糙,其貌不揚,與平時小吃店常見的麵餅區別不大,只是餡更厚實,皮更有韌性,一咬,就能覺出差別來:永康肉餅內的鮮汁順口流出,乾菜肉香撲鼻而來。永康肉麥餅以製作簡單,配料講究,做工考究,價廉物美,別具風味而聞名。

    浦江米篩爬

    米篩爬是浦江的一道風味小吃。把面和虛後,搓成一指寬麵條,然後扯下一小團,用大拇指在米篩上“爬”--摁,卷,再輕輕一撥就成。菜料以芋頭,土豆,筍乾,鹹菜,蘿蔔乾與排骨切碎片伴煮為多。調料除普通鹽外,蔥末、蒜糊、薑絲、胡椒、辣油等均可,因時而異,隨人喜好,自由調味。米篩爬做好後外形好看,吃起來又韌又爛,口感好,別具風味。

    小時候聽說過一個好笑的故事,不知真假,但是特能體現出華人民的智慧。說的是有一個外國友人看到米篩爬,感到很驚訝,說你們華人怎麼做到在麵糰上刻上這麼精美圖案的,還以為按個賣,後來才知道整碗賣,實惠又美味。

    武義芋餃

    芋餃也稱“枷韃仔”、“嘎拉澤”,是江西、福建、浙江等地的傳統麵食。芋餃的做法很奇特,全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯、嫩滑、濃稠。做成後,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃麵皮可以滴水不漏完好的隔絕煮芋餃的湯汁,吃起來即糯又柔,滑溜可口。武義做的芋餃非常出名,鄉下一有喜宴或者大事都會煮芋餃,芋餃砂鍋在小吃店非常普遍。

    磐安菜滷豆腐、清蒸石斑魚

    菜滷中的“菜”是九頭芥,“滷”是醃菜瀝出的水汁。細品之,菜滷的香氣已滲入豆腐,汁香湯濃,水滷交融,別具風味。

    磐安空氣水質極佳,它的石斑魚肉質細嫩,清雅幽芳,無論是紅燒還是清蒸,都難以掩飾它的美味。清蒸的工藝比紅燒還簡單,只需蒸前在魚身上抹一點鹽和豬油,蒸出來的石斑魚絕對是尤物。

  • 3 # 尋跡中國

    來我的家鄉,啥也不說,安排,中國檸檬之都,中國佛雕之都。吃檸檬宴,看中國最美的千年石刻觀音-紫竹觀音。詳情去我主頁看影片和文章吧!

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