鯽魚燉豆腐鮮美可口，其做法比較簡單，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素最為豐富，是一道益氣健脾、調理身心的上品，同時還有預防心血管疾病的作用。

下面娟子就來介紹具體的製作方法，喜歡的可以試試；

鯽魚、熟五花肉、豆腐、蔥薑蒜、花椒粒、八角、乾紅椒、鹽、蘑菇粉、蔥花、料酒

1；鯽魚去鱗和內臟，洗淨用廚房紙擦掉水分

2；熟五花肉切片，豆腐切片，蔥薑蒜切片，鯽魚兩面切花刀洗淨

3；砂鍋中放適量的油，放入鯽魚兩面煎至金黃取出備用

4；砂鍋留底油放入花椒粒、八角、蔥薑蒜、乾紅椒爆香，放入鯽魚，烹入料酒

5；加入適量的水，加入豆腐、五花肉大火燒開

6；小火慢燉至鯽魚熟，湯汁發白即可

7；加入鹽、蘑菇粉調味，撒點蔥花

8；一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了

鯽魚燉豆腐是一道營養豐富，健脾益氣，有催乳功效的湯。湯汁奶白，鮮甜美味的鯽魚燉豆腐湯，非常適合夏季飲用。下面與大家分享一下鯽魚燉豆腐的做法。

材料：鯽魚，豆腐，姜，香菜，蔥。

做法：1,鯽魚清洗乾淨，在魚背上斜切幾刀。

2，豆腐切方塊，姜切絲，蔥切段，香菜切段。

3,熱鍋下入油，放入薑絲爆香。

4,把鯽魚放入鍋裡煎，煎至兩面微黃即可。

5,倒入適量水，大火燒開。

6，倒入豆腐塊，蓋上蓋燜煮七八分。

7,開蓋，放入適量的鹽，蔥，香菜，煮一小會即可關火。（輕輕用鍋鏟從底下鏟兩下，讓鹽分均勻）

8,出鍋裝碟。