菠菜進行曲的原版原名是《康康舞曲》（Cancan）為奧芬巴赫所作輕歌劇，也稱康康進行曲，是指19世紀末在法國流行的一種舞蹈音樂，為康康舞伴奏。舞曲為2/4拍，速度快而情緒熱烈。最著名的為雅克·奧芬巴赫（Jacques Offenbach）所作輕歌劇《地獄中的奧菲歐》中的康康舞曲。奧菲歐是希臘神話中有名的詩人和歌手，其歌聲能使猛獸俯首、頑石點頭。他在去地獄尋找死去的妻子歐律狄刻時一路歌唱，感動了冥王、冥後，答應讓歐律狄刻返回人間。但奧菲歐在將近地面時忘記冥王的叮囑，回顧其妻，導致她重回陰間。奧菲歐悲痛之極，決心終身不娶。在奧芬巴赫之前，蒙特威爾地曾和德國作曲家格魯克曾就同一題材先後創作過正歌劇《奧菲歐》和《奧菲歐與歐律狄刻》，這兩部作品都是西洋歌劇發展史上的重要作品。奧芬巴赫則把正歌劇改為輕歌劇，把悲劇改為喜劇，劇情改編為：音樂學院院長奧菲歐不務正業，偷偷至郊外與牧羊少女糾纏；其妻歐律狄刻美麗而驕傲，視丈夫為平庸之輩，也常去郊外與牧羊少年幽會。不巧，兩人在郊外相遇，大吵一場之後決定分手。化身牧羊少年的冥王得知此情，喜出望外，立即施展催眠術將歐律狄刻帶入地獄。奧菲歐剛因獲得自由而沾沾自喜時，神的化身出面干預，命令奧菲歐前去懇求主神朱庇特准予領回妻子。奧菲歐無奈，只好乘氣球去天堂拜見朱庇特。在臨別時，眾學生合唱《老師，再見》為奧菲歐送行。在冥府中的情節與原悲劇大致相同，但最後，奧菲歐對再次失去妻子毫不悲傷，而是獨自興沖沖地回到人間。在結尾中，作者還借用希臘神話中眾神的種種言行影射諷刺了路易·波拿巴第二帝國政界人物的腐敗無能。這部歌劇本身並不太出名，但這首序曲卻成為世人十分喜聞樂見的作品，經常單獨演出，還常常被引用到影視作品中。序曲自始至終貫穿著歡樂的喜劇氣氛，節奏明快、流暢，在一定程度上體現了作者對整個歌劇作品的調侃色彩。
菠菜進行曲的原版原名是《康康舞曲》（Cancan）為奧芬巴赫所作輕歌劇，也稱康康進行曲，是指19世紀末在法國流行的一種舞蹈音樂，為康康舞伴奏。舞曲為2/4拍，速度快而情緒熱烈。最著名的為雅克·奧芬巴赫（Jacques Offenbach）所作輕歌劇《地獄中的奧菲歐》中的康康舞曲。奧菲歐是希臘神話中有名的詩人和歌手，其歌聲能使猛獸俯首、頑石點頭。他在去地獄尋找死去的妻子歐律狄刻時一路歌唱，感動了冥王、冥後，答應讓歐律狄刻返回人間。但奧菲歐在將近地面時忘記冥王的叮囑，回顧其妻，導致她重回陰間。奧菲歐悲痛之極，決心終身不娶。在奧芬巴赫之前，蒙特威爾地曾和德國作曲家格魯克曾就同一題材先後創作過正歌劇《奧菲歐》和《奧菲歐與歐律狄刻》，這兩部作品都是西洋歌劇發展史上的重要作品。奧芬巴赫則把正歌劇改為輕歌劇，把悲劇改為喜劇，劇情改編為：音樂學院院長奧菲歐不務正業，偷偷至郊外與牧羊少女糾纏；其妻歐律狄刻美麗而驕傲，視丈夫為平庸之輩，也常去郊外與牧羊少年幽會。不巧，兩人在郊外相遇，大吵一場之後決定分手。化身牧羊少年的冥王得知此情，喜出望外，立即施展催眠術將歐律狄刻帶入地獄。奧菲歐剛因獲得自由而沾沾自喜時，神的化身出面干預，命令奧菲歐前去懇求主神朱庇特准予領回妻子。奧菲歐無奈，只好乘氣球去天堂拜見朱庇特。在臨別時，眾學生合唱《老師，再見》為奧菲歐送行。在冥府中的情節與原悲劇大致相同，但最後，奧菲歐對再次失去妻子毫不悲傷，而是獨自興沖沖地回到人間。在結尾中，作者還借用希臘神話中眾神的種種言行影射諷刺了路易·波拿巴第二帝國政界人物的腐敗無能。這部歌劇本身並不太出名，但這首序曲卻成為世人十分喜聞樂見的作品，經常單獨演出，還常常被引用到影視作品中。序曲自始至終貫穿著歡樂的喜劇氣氛，節奏明快、流暢，在一定程度上體現了作者對整個歌劇作品的調侃色彩。