用料

檸檬汁 幾滴

奶粉 10克

蛋清 一個

玉米澱粉 6克

細砂糖 5克

紫薯泥 35克

水 適量

紫薯溶豆的做法

紫薯去皮切塊蒸熟，多蒸一會綿一點，蒸的時候準備其他材料，裝好裱花袋

稱好30克紫薯泥過篩，然後加五克水，如果幹再加3克水攪勻

水不可加的太多，容易變色，不要太稀的糊花粉會更清晰

然後放入奶粉和玉米澱粉

拌好的糊，試過比這個更幹一點都可以

蛋清加糖打至小尖尖，這時候可以預熱烤箱，上下火100℃

取三分之一蛋白混合紫薯泥

然後混合剩餘蛋白，因為左手拿手機，右手有點慢，混合速度應該再快一點

100℃上下火60分鐘，開熱風

時間到了端出來取一個看看，如果粘底子，繼續加烤十分鐘

成品，好吃又好看，寶寶的小零食

第二盤顏色深一點

紫薯也可以換南瓜泥，做南瓜溶豆

平時用三能的這兩個裱花嘴

小貼士

混合蛋白一定要快，要不會消泡

如果一個小時時間到了取一個看看，粘底的話放進去再烤十分鐘

烤出來放密封罐，受潮就不好吃了

想起來什麼再補充