沙丁魚罐頭的做法一般是這樣的：

主料：沙丁魚500克，番茄醬100克。

配料：鹽，料酒（或黃酒），豆油少許，清水沒過魚身即可。

做法：

1、少量豆油倒入鍋裡，把清洗好的沙丁魚放進去煸一會兒，之後倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。

2、由於沙丁魚很容易粘鍋，因此第一步之後最好是放進高壓鍋烹製（萬不得已的時候用紫砂鍋也可以）。

以上做法十分簡單，製作成功的話，沙丁魚的魚皮金黃酥脆，咬下去會發現裡面的魚肉細而鮮嫩，味道極佳，並且還可以放置一段時間，自己製作也就更加放心了。

基本材料：沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量做法：1.沙丁魚宰殺後治淨，剔去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣剁細；香菜切末。2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。3.淨鍋上火炕幹，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。日式圓蔥燒沙丁魚的做法材料：沙丁魚、圓蔥、荷蘭芹、檸檬汁、西紅柿、鹽、胡椒粉步驟：1.把沙丁魚的內藏取出、清洗乾淨後放入荷蘭芹。2.把圓蔥切成細絲放入水中浸泡。3.用平底鍋把沙丁魚煎熟，出鍋前加入調料。4.把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。5.一起放入盤子中。