誠邀：

你說的這三種食材我都吃過，而且三種都喜歡吃(可能是我不挑食吧)，對我來說都不是黑暗料理。

魚腥草:我們重慶那邊叫折耳根，一般都是兌味水，涼拌著吃，這是我們那邊最常見的吃法。

香菜：我們重慶那邊稱為“元須”，最常見的也是兌味水涼拌，燙火鍋之類的。

香椿芽，我們那邊叫椿芽兒，椿芽可以炒鹽菜臘肉，味道特別香。

央瑪瑪可以說這三樣都是極品美味嗎？

首先說魚腥草，央瑪瑪最喜歡用來涼拌和煮火鍋。沒看錯，就是煮火鍋，葉子燙下去三秒就撈，否則會酸……根子呢，用犛牛肉裹著燙，哇哇，好吃！看下面的味碟，上面的白色杆杆就是折耳根（魚腥草）

其次說香椿芽，就是椿樹的紅色嫩芽。話說春天到了，快到香椿出芽的時候了，可惜香椿一年只有很短的一個時間裡才有，大概就一週到半個月能夠吃到。香椿煎蛋，打嗝的味道都是濃濃的香椿味道。

再來，說香菜。央瑪瑪愛的就是味極鮮加小米椒拌香菜。話說俺大松潘的香菜才是極品，長的短短的，味道超濃，一年一季。ps:火鍋味碟少不了。

回答這個問題之前，首先要大家知什麼叫"黑暗料理“？黑暗料理本來指，黑暗料理界所做的料理。據說最早出現在日本動畫片《中華小當家》，經網民引申之後，可以說，黑暗料理就是街邊、路邊上經營到很晚的小吃，小排檔，衛生條件一般，或初學者，廚藝烹飪水平一般，做出菜品、食品沒有賣相，非常令人難以接受，還有就是人們自嘲的說法。事到至今，指某些食材和做法持別使人無法下嚥的食物和菜品。

這要怎麼說，喜歡的就不是黑暗料理，不喜歡就是黑暗料理，我個人是不喜歡香椿芽，味太大，吃過以後走哪兒別人都能聞出來

生的豬血，生的羊血我都吃過，就連貴州、河池很出名的黑暗料理【羊癟湯】我都喝過。香菜、魚腥草、香椿芽，這些應該遠遠算不上黑暗料理吧？下面分別說一下我對這幾種食材的看法:

【香菜】我們全家人都很愛吃。每當吃白斬雞的時候，用到的蘸水裡面經常都會放一些切碎的香菜。香菜和雞肉我覺得是非常搭的，沒有香菜的雞肉，總感覺少了點味道。

【魚腥草】是我們經常用來煲涼茶的材料，喝了可以下火、止咳。我們這夜宵攤上的烤魚基本都會搭配一些魚腥草，一是因為更多人都喜歡吃；二是因為烤魚是比較燥熱的，搭配一點魚腥草，可以中和一下，這樣不那麼容易"上火"。現在更多冷盤攤上都可以看見魚腥草的身影，它們是小妹妹、小姐姐們的最愛。

順便說一下，用魚腥草剁瘦肉味道非常不錯。感興趣的朋友可以試試。改天我打算製作一期這道菜的影片

【香椿芽】有些地方會用香椿芽來煎雞蛋，但是我們這比較少看見，改天我試試。我們這的香椿芽主要用來製作作蘸水，在吃狗肉或者羊肉的蘸水中，經常用到。

在這三種食材當中，我覺得都算不上"黑暗料理"，如果非得選一樣自己沒那麼喜歡的，我會選【香椿芽】，可能是接觸得比較少的原因，我不是非常喜歡它的味道，但是也談不上討厭。

在我吃過的食物當中，只有【豬油渣】是我絕對無法接受的"黑暗料理"。小時候是"看不得"，後來是"聞不得"，現在可以看，也可以聞，但是絕對吃不下！（有很多朋友很習慣吃，只是我小時候後吃怕了，留下了陰影，沒有冒犯諸位的意思）

感謝閱讀，祝開心！祝順利！

魚腥草

是天然而又安全的抗生素能夠清熱、消炎、抗病毒

作為植物抗生素，最難得的是它的藥性

上至咽炎、肺炎

下至尿道炎、陰道炎、腎炎

外至面板上的炎症和皰疹

統統不在話下

想想他這些好處是不是覺得

有一種良藥苦口感覺？哈哈

至於香椿芽和香菜，個人非常喜歡

尤其愛香椿炒出來時那一股香氣

自然清香，撲鼻而來

如果覺得難以下嚥，是不是做法有問題？

正確的做法是：

1、將香椿芽摘一下，洗乾淨（如果根莖變老就不要吃了扔掉如果心疼的話可以考慮把它們切成小細條2、最重要的一步！焯一下！焯一下！焯一下！3、將焯好的香椿芽瀝水，切成小拇指的1/7那麼長4、磕入雞蛋5、加鹽攪拌均勻6、下油鍋爆炒

注意不要炒很長時間，不然會失去口感，香椿芽會變得很老很難嚼

至於那個香菜啊！我都是加醬油醋鹽涼拌吃的，哈哈哈，記得要醃半個小時，口感最佳！！哈哈哈哈

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香椿芽和香菜都是比較好吃的，而魚腥草是絕對的黑色料理，有濃重的魚腥味，吃不習慣的人或者沒有特殊感情的人，一般難以入口。著名畫家張大千先生離開大陸後，在世界各地遊歷，經常懷念家鄉的魚腥草。

根據張大千先生所言這魚腥草本來是餵豬吃的，但當地人也用來當冷盤吃，味道濃重，同四川菜口味重一致，所食方法也極其簡單，將魚腥草洗淨，稍微切一下，放入大碗中或者盆中，倒入醋、味達美、鹽、香油、辣椒等，調勻即可。

魚腥草還可以和豆腐、魚一起食用，亦可晾乾後食用。

魚腥草有很好的藥用價值，是名副其實的中草藥，有利尿歸肺，清熱解毒等功效，因主要探談食用，故藥用不再多言。

因魚腥草特殊的口感以及很好的藥用價值，魚腥草是黑暗料理，當之無愧。