這個。就多的去了。 中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。另外，可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥；身體寒氣過盛，那麼就應選擇參類作為湯料。 水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝固，才可以充分地溶解到湯裡，湯的味道才鮮美。 下料：肉類要先氽一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整隻煲，可保證煲好湯後雞肉質細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。 火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋後，小火慢煲，一般情況下需要3個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。 此外，感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。 女性例假前適合補性溫的湯，千萬不要因為補得過火導致經血過多。 一般來說，在服用清內熱的中草藥時，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物；在治療寒症時，應禁食生冷食物；服用含有地黃、何首烏的藥物時，忌服蔥、蒜、蘿蔔；服用含薄荷的中藥時，不應吃鱉肉；茯苓不宜與醋同吃；吃鱉甲時，不宜配莧菜；服用瀉下劑如大承氣湯、麻仁丸時，不宜食用油膩及不易消化的食物；驅蟲類中藥也應避免油膩食物，並以空腹藥為宜。在患病服藥期間，凡是屬於生冷、黏膩等不易消化的食物如辣椒等，都應避免食用。以面是幾種與常用中藥相忌的食物。應用時要注意：
1．龍膽酊等苦味健胃藥忌蜂蜜、大棗、甘草等甜味食物。因為蜂蜜、大棗等食物的甜味可掩蓋苦味，從而減少苦味對味覺神經末梢的刺激，降低其健胃的作用。
2．雙黃連忌大蒜。雙黃是清熱解毒、治療外感風熱的常見藥物，性涼，而大蒜性熱。服雙黃連的同時如果食用大蒜，會降低藥效。
3．發汗藥忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收斂作用，服發汗藥物時若與之同時食用，就會與藥效相抵。
4．人參忌蘿蔔、大蒜。西洋參等都是常見的補藥，而蘿蔔有順氣、促消化的作用，同時服用，蘿蔔會化解人參的藥力。同理，在吃其他大補的藥物時，前後一小時內也不能吃蘿蔔、大蒜等促消化的食物。
這個。就多的去了。 中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。另外，可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥；身體寒氣過盛，那麼就應選擇參類作為湯料。 水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝固，才可以充分地溶解到湯裡，湯的味道才鮮美。 下料：肉類要先氽一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整隻煲，可保證煲好湯後雞肉質細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。 火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋後，小火慢煲，一般情況下需要3個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。 此外，感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。 女性例假前適合補性溫的湯，千萬不要因為補得過火導致經血過多。 一般來說，在服用清內熱的中草藥時，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物；在治療寒症時，應禁食生冷食物；服用含有地黃、何首烏的藥物時，忌服蔥、蒜、蘿蔔；服用含薄荷的中藥時，不應吃鱉肉；茯苓不宜與醋同吃；吃鱉甲時，不宜配莧菜；服用瀉下劑如大承氣湯、麻仁丸時，不宜食用油膩及不易消化的食物；驅蟲類中藥也應避免油膩食物，並以空腹藥為宜。在患病服藥期間，凡是屬於生冷、黏膩等不易消化的食物如辣椒等，都應避免食用。以面是幾種與常用中藥相忌的食物。應用時要注意：
1．龍膽酊等苦味健胃藥忌蜂蜜、大棗、甘草等甜味食物。因為蜂蜜、大棗等食物的甜味可掩蓋苦味，從而減少苦味對味覺神經末梢的刺激，降低其健胃的作用。
2．雙黃連忌大蒜。雙黃是清熱解毒、治療外感風熱的常見藥物，性涼，而大蒜性熱。服雙黃連的同時如果食用大蒜，會降低藥效。
3．發汗藥忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收斂作用，服發汗藥物時若與之同時食用，就會與藥效相抵。
4．人參忌蘿蔔、大蒜。西洋參等都是常見的補藥，而蘿蔔有順氣、促消化的作用，同時服用，蘿蔔會化解人參的藥力。同理，在吃其他大補的藥物時，前後一小時內也不能吃蘿蔔、大蒜等促消化的食物。