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1 # 菊子美食記
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2 # 未央湖畔荷花
準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。舀出部分水後放入醪糟。不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋。出鍋，根據個人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
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3 # 印影Wy
湯圓還那個湯圓，有了醪糟就不同。
首先要說明醪糟就是米酒釀，得把香糯米泡透，蒸熟，撒上酒麴發酵5一7天，從米中流出清甜爽口酒香撲鼻的米酒釀，醪糟就做好了。取石磨吊漿糯米麵，和水揉成麵糰，光滑不沾手，分別搓成小丸子待用。鍋放水上爐燒開，隨後下糯米小丸子，煮熟後放上醪糟，一碗香噴噴的醪糟湯圓就可以開吃啦，保證你吃了一碗還要第二碗。
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4 # Aa安然644
謝謝邀請。個人建議，僅供參考！溫馨提示一下， 湯圓浮上水面，說明湯圓已經煮熟。 首先準備好醪糟、湯圓、冰糖、雞蛋把鍋內加入適量的清水煮沸，加入醪糟和冰糖，加入湯圓，看個人的量吃多少，煮多少！將雞蛋打入碗中，攪成均勻的蛋液，待湯圓浮上水面，將蛋液倒入鍋中不要攪拌，待蛋液形成蛋花即可關火盛出！ 預祝大家元宵節快樂！
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5 # 雪峰兒美食
材料。
糯米粉，芒果，火龍果皮，醪糟，白糖。
做法。
1，火龍果去掉外皮，把這層紅色的皮剝下。
2，芒果去皮去核備用。
3，把火龍果皮和芒果稍加一點水，分別放入料理機打成泥狀。
4，芒果泥加入糯米粉。
5，火龍果皮泥里加入糯米粉。
6，和成軟硬適中的木糯米粉面團。
7，把粉色麵糰揪成小劑子。
8，團成小圓子。
9，黃色麵糰重複上面的做法。
10，把小圓子都做好放到盤中。
11，鍋裡放入醪糟和水燒開。
12，放入小圓子，小圓子浮起來就好了，加一勺白糖調味即可。。
峰兒話語。
1，糯米粉和成團時要一邊加木糯米粉一邊攪拌，以免加多了，和出的麵糰太硬不好搓圓。
2，不喜白糖的也可以不加。
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6 # 枝子的餐桌
我小時候吃醪糟挺多的，因為我媽會做，一般是煮的時候會磕一個雞蛋裡面，酒香蛋得一起吃得舒服，所以現在自己煮醪糟煮湯圓我也會放一顆雞蛋，特別好吃。
好了，說一下醪糟煮湯圓的做法，其實很簡單的。
準備好醪糟、湯圓，雞蛋，一點糖。水開下湯圓煮熟，再倒入醪糟，再煮開，熄火或轉很小的火衝入雞蛋液，最後放一點糖（糖的多少就根據自己的喜好來吧）就可以出鍋了。
我喜歡早上吃這個當早餐。
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7 # 暖暖尚
醪糟也叫酒釀，一般是用糯米釀製而成，酒精含量比較低，口感更為甘甜。釀造後的酒釀飲用後能夠刺激消化腺分泌增進食慾，有些地區還會用酒釀烹調食物為孕婦、老人等滋補氣血。
湯圓的製作方法我曾在另外一個問答中詳細解說過，感興趣的話可以去我的問答首頁搜尋“湯圓”，裡面有包湯圓的注意事項和黑芝麻餡的詳細做法，在此不做贅述。煮醪糟湯圓其實超級簡單，需要注意的是煮湯圓的火候不要太大，火太大容易把湯圓煮破，開蓋中火煮至湯圓都漂在水面上就熟了。醪糟是釀造而成需要避免久煮，煮的時間過久隨著酒精的揮發醪糟的的甜度會降低酸度上升影響口感，一般湯圓煮好下醪糟重新煮至微沸就行。另外，我個人還習慣煮醪糟湯圓的時候打個蛋花進去，每每我家先生加班回家肚子餓的時候就喜歡來這麼一碗醪糟湯圓，暖身又暖胃。
材料： 黑芝麻湯圓2人份，（湯圓的包法和黑芝麻餡的做法可以去我的問答首頁搜尋“湯圓”），醪糟2大勺，雞蛋1個，水2-3碗。
做法：
1. 湯鍋內放入足量的水，水燒開後下湯圓，用湯勺沿著鍋邊攪一圈，預防湯圓沉底黏連，不用蓋鍋蓋中火煮至湯圓全部漂浮在水面上。
2. 下兩大勺的醪糟，小火重新煮至微沸，轉至最小火。
3. 雞蛋用筷子充分攪勻，然後拎起盛雞蛋液的碗以畫圈的方式將蛋液倒進湯鍋內（別譁一下子直接倒，細水長流那種轉著圈的倒），千萬別攪拌！等蛋液凝固成漂亮的蛋花後關火就可以開吃了。
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8 # 豫尚美食
米酒湯圓南方很常見的美味食物，米酒含有豐富的維生素和氨基酸等營養成分，具有有活氣養血、補血生血等功效，對於剛順產過的寶媽適量食用米酒湯圓可以很好的滋補身體，補血補氣，分享一下我在家做的米酒雞蛋湯圓。
準備食材：米酒20克、湯圓粉200克、雞蛋兩個、紅糖少許
一、鍋中加水紅糖放入水中大火燒開。
二、湯圓粉倒入盆中加少許水和成麵糰狀，揪成小坨用手揉成小圓團。
三、鍋中水燒開後湯圓下鍋煮1分鐘左右改小火雞蛋打入鍋中。
四、煮至雞蛋定形後加入米酒一起煮1分鐘左右就可以出鍋了。
總結：雞蛋煮久會老放在最後下鍋，鍋中浮沫可憋出，美味營養的米酒雞蛋湯圓對食慾不振有很好的治療作用，孕婦請適量食用。
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9 # 娟子美食記
娟子來為大家分享一道米酒湯圓最簡單的做法，希望大家喜歡；
黑芝麻湯圓、枸杞、米酒、白糖
1；準備好黑芝麻湯圓，枸杞洗淨備用
2；鍋中加水燒開加米酒和枸杞煮開倒入黑芝麻湯圓
3；煮至上浮變大至熟，加入適量白糖即可出鍋
4；一道快捷又美味米酒湯圓就做好了
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10 # 木易三壽
然後起過鍋，鍋裡面入適量的水然後放入，小湯圓，小湯圓冷水下鍋水燒開一分鐘左右就熟了，
米酒枸杞白糖適量，開鍋之後感覺有些稀，倒入生粉《放入生粉的時候用勺子攪拌均勻，要不然容易粘鍋低，糊鍋》，燒開之後淋上雞蛋，關火之後把切好的水果丁放進去
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米酒湯圓不僅能吃，而且味道很美！
菊子姐姐為您推薦一種特別好吃又特別美的米酒湯圓----水晶水果湯圓！
因為湯圓其實一般都是節日食品，中秋元宵節之類的吃的比較多！不過可能糯的對胃會有些些影響，胃不太好的吃貨朋友們，吃的時候悠著點，吃的剛剛好就好喲！
Get水果水晶湯圓（米酒湯圓）製作流程
1、食材
甜米酒~也叫醪糟米酒400克
水晶湯圓酌量，超市有售
水果適量切丁（選你喜歡的^_^）
2.加工
鍋裡水燒開，先放入甜米酒，繼續燒開後再放入準備好的湯圓煮熟~加入備好的水果即可出鍋（感覺五筆簡單吧）
3、擺盤
一口水果，一口湯圓，一口米酒，愛愛愛不完呀！