第一種：西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的製作材料： 主料：西紅柿兩個，雞蛋兩個 輔料：精鹽，食用油,雞精 西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法： 1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水。(小心，會有水氣濺起來，有時候還會有火苗) 2、西紅柿洗淨切薄片，水開後放入 3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻， 4、水開後放入雞蛋，稍加攪拌 5、碗中放少許雞精，等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中，即可 喜歡蔥的話，可以起鍋後撒入少量蔥花更香 第二種：健康紫菜湯的製作材料： 主料：紫菜 健康紫菜湯的做法： 紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。 香油紫菜湯，治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1／5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。 紫菜海帶湯，去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。 紫菜瘦肉湯，延年益壽。每100克幹紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。 豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除溼、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。 需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃 第三種：苦瓜豆腐湯的特色： 清淡微苦。 苦瓜豆腐湯的製作材料： 主料：苦瓜150克，豆腐400克 輔料：色拉油30克，料酒5克，醬油10克，香油5克，鹽3克，味精2克，澱粉（豌豆）5克 各適量 苦瓜豆腐湯的做法： 1. 苦瓜洗淨切片；豆腐洗淨切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉，備用。 2. 色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調味煮沸，用少許水澱粉勾薄芡，淋上香油即成。 提示：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。 第四種：絲瓜蛋湯的特色： 本品色澤鮮豔、味道鮮美。 絲瓜蛋湯的製作材料： 主料：絲瓜200克，雞蛋1個，雞湯40克 輔料：花生油10克，香油、精鹽、料酒各3克，味精1克。 絲瓜蛋湯的做法： ①絲瓜颳去外皮，切成6釐米長的段，再改切成小條塊；雞蛋磕入碗內，用筷子調勻。 ②炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱，倒入絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、精鹽、味精燒沸，淋入蛋液，加料酒，待開後潷去浮沫，放香油，盛入碗內即內。 提示：含有蛋白質、脂肪、鈣、鋅、維生素C等多種營養素。中醫認為具有祛風、化痰、活血、利尿、下奶等作用。 第五種：芹菜黃花湯的特色： 特點：湯鮮適口。 功效：養血、涼血、止血。 芹菜黃花湯的製作材料： 主料：芹菜梗20 克，黃花菜20 克，瘦豬肉50 克，雞蛋2 個，鹽、醬油、味精各適量。 芹菜黃花湯的做法： 1.將芹菜、黃花菜洗淨切段；瘦豬肉切絲，雞蛋打砍去殼打散待用。 2.在鍋中加水1000 克，滾沸後投入瘦肉絲、芹菜、黃花菜稍沸，然後倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸一會兒，加入鹽、醬油、味精即可。
第一種：西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的製作材料： 主料：西紅柿兩個，雞蛋兩個 輔料：精鹽，食用油,雞精 西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法： 1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水。(小心，會有水氣濺起來，有時候還會有火苗) 2、西紅柿洗淨切薄片，水開後放入 3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻， 4、水開後放入雞蛋，稍加攪拌 5、碗中放少許雞精，等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中，即可 喜歡蔥的話，可以起鍋後撒入少量蔥花更香 第二種：健康紫菜湯的製作材料： 主料：紫菜 健康紫菜湯的做法： 紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。 香油紫菜湯，治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1／5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。 紫菜海帶湯，去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。 紫菜瘦肉湯，延年益壽。每100克幹紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。 豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除溼、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。 需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃 第三種：苦瓜豆腐湯的特色： 清淡微苦。 苦瓜豆腐湯的製作材料： 主料：苦瓜150克，豆腐400克 輔料：色拉油30克，料酒5克，醬油10克，香油5克，鹽3克，味精2克，澱粉（豌豆）5克 各適量 苦瓜豆腐湯的做法： 1. 苦瓜洗淨切片；豆腐洗淨切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉，備用。 2. 色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調味煮沸，用少許水澱粉勾薄芡，淋上香油即成。 提示：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。 第四種：絲瓜蛋湯的特色： 本品色澤鮮豔、味道鮮美。 絲瓜蛋湯的製作材料： 主料：絲瓜200克，雞蛋1個，雞湯40克 輔料：花生油10克，香油、精鹽、料酒各3克，味精1克。 絲瓜蛋湯的做法： ①絲瓜颳去外皮，切成6釐米長的段，再改切成小條塊；雞蛋磕入碗內，用筷子調勻。 ②炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱，倒入絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、精鹽、味精燒沸，淋入蛋液，加料酒，待開後潷去浮沫，放香油，盛入碗內即內。 提示：含有蛋白質、脂肪、鈣、鋅、維生素C等多種營養素。中醫認為具有祛風、化痰、活血、利尿、下奶等作用。 第五種：芹菜黃花湯的特色： 特點：湯鮮適口。 功效：養血、涼血、止血。 芹菜黃花湯的製作材料： 主料：芹菜梗20 克，黃花菜20 克，瘦豬肉50 克，雞蛋2 個，鹽、醬油、味精各適量。 芹菜黃花湯的做法： 1.將芹菜、黃花菜洗淨切段；瘦豬肉切絲，雞蛋打砍去殼打散待用。 2.在鍋中加水1000 克，滾沸後投入瘦肉絲、芹菜、黃花菜稍沸，然後倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸一會兒，加入鹽、醬油、味精即可。